陈岩

作品数：4被引量：18H指数：3
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供职机构：贵州大学更多>>
发文主题：红曲霉基因改良酒精工业酵母纤维素酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学哲学宗教艺术更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》更多>>
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复合诱变红曲霉选育高产壳聚糖菌株及培养基优化被引量：3
《中国酿造》2009年第3期43-46,共4页陈岩 吴天祥 
贵州省高层次人才特助基金项目(JZ3006001)
为了提高壳聚糖的产量,通过对紫红曲霉菌(Monascus purpureus went)进行60Co及紫外复合诱变,考察不同诱变剂量下菌体的致死率和正突变率,以确定最佳的诱变条件,获得一株稳定性良好的突变株C16,经过液态发酵进行壳聚糖的提取,壳聚糖的产...
关键词：壳聚糖 复合诱变 紫外诱变 
腐乳中产γ-氨基丁酸红曲菌株的筛选及其生物学特性研究被引量：1
《中国酿造》2008年第7期34-36,共3页张徐兰 郑岩 吴天祥 黄小玲 陈岩 
因为γ-氨基丁酸(GABA)的保健作用,国内外相继开展了GABA富集食品的研究。本试验从贵州省生产的腐乳中筛选出产GABA的红曲菌株,并对其基本的生理特性进行了初步研究,比较了该5株菌的菌体生长量与GABA生产量,为进一步优化GABA高产红曲菌...
关键词：Γ-氨基丁酸 红曲霉 筛选 
MP1104固态发酵啤酒糟生产GABA的初步优化培养被引量：7
《酿酒科技》2008年第5期105-107,共3页张徐兰 郑岩 吴天祥 黄小玲 陈岩 
从市售腐乳中筛选出红曲霉菌种MP1104,发现其在啤酒糟中有较好的产GABA能力。初步研究了MP1104在啤酒糟中生产GABA的发酵条件并进行了条件参数优化,得出最佳的发酵条件,为装瓶量35g、发酵温度26℃、发酵周期8.08d,预测的GABA最佳条件下...
关键词：啤酒糟 MP1104 GABA 固态发酵 优化 
纤维素酶及其在酒精工业中的应用被引量：7
《酿酒科技》2008年第1期98-101,共4页陆筑凤 郭坤亮 李超 秦广利 陈岩 
贵州省优秀科技教育人才省长专项资金项目[黔省专合字(2006)102号]
纤维素酶应用于发酵酒精工业可提高燃料酒精和白酒的出酒率、原料的利用率、缩短发酵时间。对纤维质原料制酒精的研究主要有酿酒酵母的合理运用和性能改良、发酵过程优化、提高利用率,降低成本等。克隆或原生质体融合技术可改良发酵菌...
关键词：微生物 纤维素酶 酒精工业 基因改良 酵母 
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