茅小燕

作品数：29被引量：87H指数：6
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供职机构：育英职业技术学院更多>>
发文主题：血清磷脂脂肪酸营养2型糖尿病患者血脂营养治疗更多>>
发文领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中华内分泌代谢杂志》《岳阳职业技术学院学报》《中国全科医学》《化工生产与技术》更多>>
所获基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目杭州市农业科技攻关项目国家科技支撑计划浙江省医药卫生科学研究基金更多>>
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鸡肉酶解工艺的优化研究被引量：2
《中国家禽》2020年第7期70-75,共6页肖朝耿 张子睿 卢文静 谌迪 唐宏刚 叶沁 崔海辉 孟祥河 茅小燕 吴清盛 刘雪峰 张建成 
浙江省公益技术应用研究项目(2017C32038);“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B06-03);杭州市自主申报入库项目;杭州市农业科研攻关项目(20140432B19)。
为研究不同工艺条件对鸡肉酶解的影响,试验选用黄羽肉鸡作为原料,通过风味蛋白酶和中性蛋白酶复配酶解鸡肉,利用响应面分析方法,研究酶使用量、酶解温度、酶解时间三个因素对酶解液水解度的影响。结果显示:优化后的工艺为酶解温度53.26...
关键词：黄羽肉鸡 酶解 响应面分析 
鸡肉香味料微胶囊包埋技术被引量：3
《浙江农业科学》2019年第6期982-985,990,共5页崔海辉 谌迪 张子睿 吴清盛 茅小燕 卢文静 唐宏刚 孟祥河 肖朝耿 刘雪峰 张建成 
浙江省公益技术应用研究项目(2017C32038);国家科技支撑计划项目子课题(2014BAD04B06-03);杭州市农业科研攻关项目(20140432B19)
选用临安市爱咯禽业有限公司提供的淮南草鸡为原料,制备鸡肉香味料微胶囊。试验研究了变性淀粉∶麦芽糊精、芯材∶壁材、进风温度等3个主要影响因素,通过正交试验,优化了喷雾干燥的工艺。优化后的工艺为变性淀粉∶麦芽糊精为1∶2,芯材...
关键词：鸡肉香味料 喷雾干燥 正交试验 微胶囊 
项目教学法在公共营养师职业资格培训中的应用
《中国培训》2017年第4期23-24,共2页茅小燕 
浙江育英职业技术学院院级课题(项目教学法在公共营养师职业培训中的应用研究)(编号:YYJX1516)
为研究项目教学法在公共营养师职业资格培训中的应用,将报名参加公共营养师职业资格培训的82名同学为研究对象,随机分成项目教学法组和传统教学法组,在公共营养师操作技能培训中分别采用项目教学法和传统教学方法授课。结果表明:项目教...
关键词：项目教学法 公共营养师 操作技能 
含油脂食品中邻苯二甲酸酯类的检测方法及分析
《食品研究与开发》2016年第19期150-153,共4页茅小燕 
选取17种常见邻苯二甲酸酯类代表,建立油脂食品中的邻苯二甲酸酯类前处理方法,包括提取、净化和色谱分离。结果表明:1对于液态或低脂样品可采用C_2H_3N提取,对于固态或高脂样品可采用CH3_(CH_2)_4CH_3提取。2采用PSA柱与C18串联,可以达...
关键词：邻苯二甲酸酯类 气相色谱/质谱法 前处理 
顶空进样GC-SIM-MS测定硝唑尼特中溶剂残留甲醇含量被引量：2
《分析测试技术与仪器》2016年第2期120-123,共4页吴清盛 茅小燕 孙丽东 
利用气相色谱-选择离子监测质谱联用仪(GC-SIM-MS)测定硝唑尼特样品中溶剂残留甲醇的含量,顶空进样,温度为70℃,时间为20 min.SIM定量离子m/z 32,参考离子m/z 31,30和29.甲醇质量浓度在0.5~100μg/m L内呈良好的线性(R^2=0.999 92).方...
关键词：硝唑尼特 甲醇 顶空进样 气相色谱-选择离子监测质谱联用仪 
顶空GC/MS-SIM法测定苯佐那酯中甲苯溶剂残留含量
《岳阳职业技术学院学报》2015年第5期82-84,共3页吴清盛 茅小燕 孙丽东 
采用GC/MS-SIM测定苯佐那酯样品中甲苯溶剂残留的含量,峰面积标准曲线法定量,加热温度为90℃,平衡时间为30min顶空进样,SIM定量离子m/z92,参考离子m/z93,91,89和65。甲苯浓度在0-100μg/m L内呈良好的线性（R2=0.99994）。方法相对标准...
关键词：苯佐那酯 甲苯 顶空进样 GC/MS-SIM 
气相色谱-质谱联用法测定靑苹果味食品用香精中17种邻苯二甲酸酯被引量：1
《山东化工》2015年第9期70-73,共4页茅小燕 吴清盛 
浙江省教育厅高等学校访问工程师校企合作项目(编号:FG2014138)
建立适合水溶性食品用香精中17种塑化剂的检测方法。以GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》为主要参考依据,使用气相色谱-质谱联用法测定青苹果味食品用香精中17种邻苯二甲酸酯含量。在0.50~8.00mg/L标准曲线范围内线性良好,...
关键词：邻苯二甲酸酯 塑化剂 食品用香精 GC-MS 
超声波提取-红外分光光度法测定泥土中油类含量
《广州化工》2015年第10期127-128,156,共3页吴清盛 茅小燕 
超声波下用四氯化碳对泥土中油类物质进行提取,提取时间45 min,提取温度15℃,按HJ 637-2012操作先测定泥土总提取物油类含量,而后将提取液用经处置的硅酸镁吸附,脱除动植物油等极性物质后即为石油类物质,再测定其含量,动植物油的含量按...
关键词：超声波提取 红外分光光度法 泥土 油类 
PBL教学模式在“食品营养学”课程教学中的应用
《岳阳职业技术学院学报》2015年第2期58-61,共4页茅小燕 陈帅 
浙江省高等教育课堂教学改革研究一般项目(kg2013844)
为探讨PBL教学模式在"食品营养学"课程教学中的应用,选取2011级食品营养与检测专业A班和B班的学生为研究对象,A班学生为PBL组,B班学生为LBL组。教学实施后进行笔试和问卷调查两种方式来完成效果评估。结果显示:2组学生笔试中基础知识部...
关键词：食品营养学 教学模式 教学效果 
香菇中甲醛的提取及其乙酰丙酮分光光度法测定被引量：9
《食品与发酵科技》2015年第1期84-86,共3页吴清盛 茅小燕 
浙江育英职业技术学院院级课题;YYFW1401-香菇中甲醛的提前及测定
本文采用乙酰丙酮分光光度法测定香菇在不同温度下浸泡不同的时间的浸出液中甲醛的含量,方法在甲醛含量为0.5-5mg/L范围内呈良好的线性(r2=0.9998)。实验结果表明,用60℃的水浸泡40min或40℃的水浸泡60min可最大限度地浸出香菇中的甲醛。
关键词：香菇 甲醛 乙酰丙酮 分光光度法 
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