张龙

作品数：5被引量：40H指数：1
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供职机构：东北农业大学更多>>
发文主题：鸡蛋鸡蛋豆腐病毒蛋白分子生物学研究进展基因疫苗更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学历史地理建筑科学更多>>
发文期刊：《肉类工业》《动物医学进展》《东北农业大学学报》《食品研究与开发》更多>>
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鸡蛋豆腐制作技术
《农村新技术（加工版）》2011年第12期32-33,共2页张龙 迟玉杰 金元昌 成瑶 
鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料，用葡萄糖酸内酯作凝固剂，将浆体直接灌人包装盒内，经过加温成型而制成，是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。其加工工艺如下。
关键词：鸡蛋豆腐 制作技术 葡萄糖酸内酯 方便食品 营养丰富 加工工艺 凝固剂 包装盒 
HACCP在速冻肉丸子生产中的应用被引量：1
《肉类工业》2003年第9期24-26,共3页张龙 迟玉杰 
介绍了速冻肉丸子的生产配方和工艺流程 ,着重介绍了食品危害分析和关键控制点体系 (HACCP)在速冻肉丸子生产中的应用及在保证冷冻食品加工质量方面的重要作用。
关键词：速冻肉丸子 配方 生产工艺 HACCP 质量控制 
鸡蛋豆腐的制作工艺
《食品研究与开发》2003年第4期59-59,64,共2页张龙 迟玉杰 金元昌 成瑶 
本文介绍鸡蛋豆腐制作方法,重点介绍利用鸡蛋、黄豆加工鸡蛋豆腐的配方、加工工艺流程及加工技术要点等方面的内容。
关键词：鸡蛋豆腐 鸡蛋 黄豆 配方 加工工艺 葡萄糖酸-Δ-内酯 
禽流感病毒分子生物学研究进展被引量：39
《动物医学进展》2003年第1期12-15,共4页金元昌 李景鹏 张龙 孙岳 于敏 杨甲芳 
禽流感 ( Avian Influenza,AI)是严重危害畜牧业和人类健康的一种传染性疾病 ,该病以引起禽类的呼吸系统以及全身性败血症为特征。多年来在世界上许多国家和地区都发生过此病 ,危害严重 ,经济损失巨大。世界各国都非常重视 ,对其进行了...
关键词：禽流感 禽流感病毒 分子生物学 基因组 毒力 病毒蛋白 基因疫苗 
土壤保墒剂DQ-1在黑龙江省西部风沙土中保水效能研究与分析
《东北农业大学学报》1998年第4期315-320,共6页季尚宁 杨波 张龙 田力 张义群 
在试验室稳定蒸发条件下测试了ＤＱ－１型保墒剂在黑龙江省西部风沙土中的保墒性能。结果表明，ＤＱ－１型保墒剂可在一定程度上增加土壤持水性能并增加土壤有效持水量。在风沙土中该保墒剂施用量得当可明显增强风沙土的保墒性能；其最...
关键词：保墒剂 风沙土 持水性能 土壤水分 
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