苏芳

作品数：4被引量：114H指数：4
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
发文主题：豆乳植物乳杆菌发酵特性益生菌发酵豆乳更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《现代预防医学》《中国农业科技导报（中英文）》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
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益生菌发酵豆乳降血脂作用的研究现状被引量：5
《现代预防医学》2012年第15期3798-3803,共6页姚国强 包艳 董喜梅 苏芳 王水泉 张和平 
现代农业产业技术体系项目(nycytx-0501)
益生菌发酵豆乳具有低脂肪高蛋白且富含活性益生菌的优点,在我国食品市场上属新生产品。益生菌发酵豆乳具有良好的营养和保健功效,突出的是其较好的降血脂作用。本文从菌株、豆乳和益生菌发酵豆乳三方面对益生菌发酵豆乳降血脂功效进行...
关键词：益生菌 豆乳 发酵豆乳 降血脂作用 
益生菌豆乳发酵剂的筛选被引量：7
《中国乳品工业》2011年第8期11-15,共5页包艳 苏芳 董喜梅 姚国强 王水泉 张和平 
国家科技支撑计划(2009BADC1B01);现代农业产业技术体系建设专项资金资助
为生产出具有良好风味和感官特性的发酵豆乳,选用Lactobacillus plantarum IMAU10156和L.IMAU60042分别与Lacbobacillus aci-dophilum S21-1,Streptococcus thermophilus S21-2,Bifidobacterium animalis L01-1复合发酵豆乳,接种量分别...
关键词：发酵豆乳 益生菌 发酵特性 
植物乳杆菌的生理功能及应用被引量：96
《中国农业科技导报》2010年第4期49-55,共7页王水泉 包艳 董喜梅 苏芳 姚国强 张和平 
国家863计划项目(2007AA10Z353);现代农业产业技术体系建设专项资助
植物乳杆菌作为一种重要的乳酸菌,在食品、青贮饲料以及医疗保健等领域受到越来越多的关注。主要阐述了植物乳杆菌的生理功能及应用,为进一步研究提供借鉴,为植物乳杆菌在相关领域的开发利用提供指导。
关键词：植物乳杆菌 生理功能 应用 
戊糖乳杆菌WH12-2-1产细菌素条件的优化被引量：6
《中国乳品工业》2010年第3期10-15,共6页苏芳 李莉 罗斌 孟和毕力格 
以分离自内蒙古传统乳制品中的戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)WH12-2-1为试验菌株,研究其产细菌素的最佳条件,以提高该菌产细菌素的能力。对碳源、氮源等培养基成分及培养条件进行优化,并采用响应平面法确定其最佳的碳源、氮源和...
关键词：糖乳杆菌WH12—2—1 细菌素 优化 
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