贾凝

作品数：10被引量：103H指数：5
导出分析报告
供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
发文主题：臭氧化黑暗光照温度蔬菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学建筑科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《农产品加工（下）》《食品科学》《中国农学通报》更多>>
所获基金：天津市农业科学院院长基金“十二五”国家科技计划农村领域天津市自然科学基金重庆市自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
臭氧消毒水中溴酸盐生成及其控制被引量：3
《农产品加工（下）》2014年第12期66-69,共4页王文生 陈存坤 于晋泽 纪海鹏 贾凝 
2013农业部公益性行业科研专项(201303075);"十二五"农村领域国家科技计划课题(863)(2012AA101606);天津农业科学院院长基金项目(13007);2013年天津科技创新体系及平台建设计划项目(12TXGCCX00400);天津农业科学院院长基金项目(14004)
在介绍臭氧消毒技术在饮用水处理及食品消毒中应用的基础上,对臭氧在水处理消毒杀菌过程中溴酸盐生成及影响因素进行综述;阐明影响溴酸盐生成的主要因素,包括原水中溴化物含量、臭氧投加量和投加方式、臭氧处理时水温及p H值、水中离子...
关键词：饮用水 臭氧 溴酸盐 消毒 
氧化还原电位法在线测定果蔬消毒用臭氧化水研究进展被引量：1
《保鲜与加工》2013年第3期53-56,共4页王文生 李国华 陈存坤 纪海鹏 贾凝 
"十二五"农村领域国家科技计划(2012AA101606-02)
采用臭氧化水对果蔬进行消毒保鲜是一种安全有效的方法,而适宜的臭氧浓度是保障消毒可靠性和使用经济性的基础。本文在简要介绍臭氧化水在果蔬消毒和去除农药残留的应用及其主要测定方法的基础上,重点综述了氧化还原电位(ORP)法在线测...
关键词：氧化还原电位 臭氧化水 果蔬 消毒 
臭氧水在鲜切蔬菜贮藏保鲜中应用的研究进展被引量：23
《食品科学》2012年第21期355-358,共4页王宏延 曾凯芳 贾凝 王文生 
天津农业科学院院长基金项目(09015);重庆市自然科学基金项目(CSTC2011BB1014)
鲜切蔬菜属于生鲜食品,是一种新兴的蔬菜加工产品,而去皮、切分会破坏蔬菜结构,给鲜切蔬菜带来不利的物理影响,还会导致引发一系列不利的生理生化反应,导致鲜切蔬菜货架期降低,阻碍鲜切蔬菜的加工与销售。臭氧及臭氧水在食品冷杀菌应用...
关键词：鲜切蔬菜 去皮 切分 生理生化反应 臭氧水 
不同质量浓度臭氧化水对鲜切西兰花贮藏品质的影响被引量：24
《食品科学》2012年第2期267-271,共5页王宏延 曾凯芳 贾凝 陈存坤 王文生 
天津市农业科学院院长基金项目(09015)
采用不同质量浓度臭氧化水处理鲜切西兰花。结果表明:质量浓度2.0mg/L的臭氧化水处理组保鲜效果最优,在贮藏12d时与对照组相比,质量损失率降低24.37%,VC含量提高40.7%,多酚氧化酶酶活降低23.5%,过氧化物酶酶活降低25.6%;在4℃的条件下,...
关键词：臭氧化水 杀菌 保鲜 鲜切西兰花 
风速对甜玉米棒冻结速度影响的研究被引量：1
《食品科学》2011年第S1期25-28,共4页王文生 王宏延 贾凝 
目前国内甜玉米棒冻结加工多以冻结库为主,冻结温度和风速直接影响产品的冻结速率。通过甜玉米棒在-18℃和-16℃低温下,冻结时间的观察以及风速对于冻结速度的影响,阐明了降低温度对加快产品的冻结速度有显著的影响外,由0 m/s风速提高至...
关键词：甜玉米 风速 冻结曲线 低温冷藏间 
光照对采后蔬菜呼吸强度变化的影响被引量：13
《安徽农业科学》2011年第4期1915-1916,1938,共3页李逸尘 陈存坤 贾凝 王文生 
天津市农业科学院院长基金项目(09015)
[目的]研究光照对贮藏期蔬菜呼吸作用的影响。[方法]以各蔬菜的最佳低温贮藏保鲜温度为参照,从高温到低温依次对每一种供试蔬菜设定3个温度梯度,分别对同梯度温度下青椒、西兰花、花椰菜、双孢菇在黑暗和光照下的呼吸强度进行比较。[结...
关键词：蔬菜 呼吸强度 光照 黑暗 温度 
不同光照条件对几种类型蔬菜呼吸强度变化的影响被引量：7
《保鲜与加工》2010年第6期29-32,共4页陈存坤 贾凝 王文生 
天津市农业科学院院长基金项目(09015)
为探明光照条件对番茄、西兰花、花椰菜和芦笋4种类型蔬菜呼吸代谢的影响,采用近室温(15℃)、亚低温(8℃)和适宜贮温(0～2℃)3种温度,分别对该4种蔬菜在黑暗和光照条件下的呼吸强度进行了对比研究。结果表明,光照对采后离体蔬菜的呼吸...
关键词：呼吸强度 光照 黑暗 温度 蔬菜 
烟雾剂熏蒸处理对采后猕猴桃生理代谢及贮藏效果的影响被引量：1
《中国农学通报》2010年第16期80-83,共4页董成虎 王文生 贾凝 陈存坤 王东礼 
为研究比较烟雾剂熏蒸处理对采后猕猴桃生理代谢及贮藏效果的影响,桃采后预冷期间,采用2种防腐烟雾剂进行熏蒸处理后进行冷藏。结果表明,烟雾剂Ⅰ、烟雾剂Ⅱ及CK处理的猕猴桃整个贮藏期间果肉硬度、果实乙烯释放速度无显著差异;在贮藏1...
关键词：猕猴桃 烟雾剂 熏蒸 生理 贮藏 
臭氧化冰的制备与保存初探被引量：4
《保鲜与加工》2010年第5期33-36,共4页贾凝 高元惠 陈存坤 王文生 寇捷 董成虎 
天津市农业科学院院长基金项目(09015)
研究了臭氧化水在不同低温下冻结成冰的速率,探讨了不同温度及包装容器对臭氧化冰中臭氧浓度的影响和不同质量的臭氧化冰在泡沫箱中的臭氧释放规律。结果表明,温度越低,臭氧化水的冻结速率越高,臭氧的损失越小;用液氮(-196℃)制备的臭...
关键词：臭氧化冰 制备 保存 释放 
蒜薹冰点温度、可溶性固形物含量与含水量相关性的研究被引量：30
《食品科学》2007年第10期554-557,共4页阎瑞香 贾凝 宋茂树 赵玉华 张平 
天津市自然基金项目(06YFJMJC12200)
以我国八个产区的蒜薹为材料,测定蒜薹整个薹茎及上、中、下三个部位的冰点温度、SSC含量和含水量,并确定其相关性,为确定蒜薹的贮藏保鲜温度条件提供理论依据。结果表明:蒜薹冰点温度与SSC含量极显著相关,冰点温度与含水量及SSC含量与...
关键词：蒜薹 冰点温度 可溶性固形物 含水量 相关性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部