邓海平

作品数：5被引量：39H指数：3
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食用菌的营养保健价值及功能食品的开发被引量：14
《江西食品工业》2007年第4期29-31,共3页韩亚兰 刘伟 邓海平 
食用菌具有很高的营养价值和医疗保健功能,食用菌类食品作为功能性食品有着广阔的开发前景和经济价值。本文介绍了食用菌的营养保健价值和功能成分,探讨了食用菌功能食品的开发利用。
关键词：食用菌 功能成分 功能食品 
高校食堂食品卫生安全管理的新举措被引量：6
《江西食品工业》2007年第3期19-20,共2页邓海平 刘伟 韩亚兰 
为进一步加强学校食品卫生安全管理,完善食品卫生管理制度和工作机制,有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生,运用HACCP方法的基本原理,通过以上危害分析,结合目前高校餐饮管理实际,提出高校食堂食品卫生安全管理的有效措施。
关键词：高校 食品卫生安全 食物中毒 HACCP 
文献检索课数字化教学研究被引量：2
《科技情报开发与经济》2007年第3期259-260,共2页韩亚兰 邓海平 
论述了文献检索课数字化教学的环境、资源、模式以及数字化教学对文献检索课教师的新要求。
关键词：数字化教学 文献检索课 教学研究 
文献检索课数字化教学研究被引量：2
《现代情报》2006年第10期212-213,共2页韩亚兰 邓海平 
本文主要论述了文献检索课的数字化教学环境、数字化教学资源、数字化教学模式以及数字化教学对文献检索课教师的新要求。
关键词：数字化教学 文献检索课 教学研究 
关于文献检索课教学内容及教学模式改革的探讨被引量：15
《现代情报》2004年第3期205-206,共2页韩亚兰 邓海平 
随着计算机技术、通信技术、网络技术的迅猛发展 ,计算机检索已成为当今信息社会的主要检索方式。面对信息网络环境 ,传统的高校文献检索课的诸多方面都面临着大的革新 ,如何适应和利用网络环境所带来的变革是一个崭新的课题。本文从教...
关键词：文献检索课 教学内容 教学模式 计算机检索 教学改革 多媒体教学 网络教学 
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