官琦

作品数：4被引量：10H指数：2
导出分析报告
供职机构：山东省农业科学院更多>>
发文主题：金针菇锅巴香菇金针菇多糖呈味核苷酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《农产品加工（下）》《农产品加工（创新版）（中）》《中国果菜》更多>>
所获基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高品质低盐腌渍黄瓜加工工艺研究
《中国果菜》2024年第4期44-49,共6页谢霞 宋莎莎 王文亮 贾凤娟 官琦 王延圣 崔文甲 李永生 
山东省重点研发计划-高品质设施蔬菜绿色生产关键技术研发与产业化(2022TZXD0025)。
针对低盐腌渍黄瓜存在的风味不足、脆度较低等问题,本研究添加姜、蒜、小米辣、青麻椒等调味蔬菜丰富并改善低盐腌渍黄瓜的风味,同时添加钙离子复合外源性果胶甲酯酶提升低盐腌渍黄瓜的质构品质。以感官评价为指标,通过单因素和正交试...
关键词：低盐腌渍 黄瓜 风味 果胶甲酯酶 
山东省食用菌贮藏及物流常见问题及对策被引量：5
《农产品加工》2019年第15期78-80,85,共4页李永生 孙华 贾凤娟 官琦 宋康 李春香 朱晓琼 王延圣 王文亮 
山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目（SDAIF-07-08）;科技与创新工程科研项目“2019农产品所学科团队建设项目”（07200214442010）
食用菌产业是山东农业的优势产业之一,但由于食用菌采收期比较集中,食用菌产业在贮藏、保鲜及物流运输方面存在诸多问题.总结了现阶段山东省食用菌存在的一些问题和影响食用菌商品品质的主要原因,针对这些原因,从物流方面和保鲜原理方...
关键词：食用菌 物流 贮藏 保鲜 品质 趋势 
糯玉米的食用加工与产品开发被引量：3
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第10期70-71,75,共3页孙卿 王文亮 弓志青 官琦 宋康 
山东省农业科技成果转化资金项目"粉用型糯玉米综合加工技术开发与产业化"(201204)
糯玉米具有丰富的营养价值和可观的经济效益,从糯玉米的食用加工出发,分析当前糯玉米的食用产品开发及其发展趋势可知,我国糯玉米的深加工水平亟待提高。
关键词：糯玉米 食用加工 产品开发 
金针菇多糖成分及其提取工艺研究进展被引量：2
《农产品加工（下）》2013年第9期54-55,60,共3页张圣杰 陈相艳 石贤权 孙华 宋康 官琦 王文亮 
概述金针菇多糖(Flammulina Velutipes Polysaccharides,FVP)的成分,探讨金针菇多糖的提取工艺,并对金针菇多糖的未来发展进行了展望。
关键词：金针菇多糖 多糖成分 提取工艺 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部