金针菇多糖

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金针菇多糖纯化、乙酰化修饰及其抗氧化活性研究
《常熟理工学院学报》2025年第2期38-45,共8页徐寒雯 柏雪 周南南 金源 荣可瑜 张宁 赵时曼 陆庆萍 李新娜 陈义勇 
2023年度江苏省大学生创新创业计划项目“金针菇多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性”(202310333110Y)。
以金针菇为原料、以水为溶剂提取金针菇多糖(Polysaccharides from Flammulina velutipes),经过DEAE-Cellulose 52离子交换柱层析和Sephadex G-200凝胶柱层析纯化得到一个单一多糖组分FVP-0.6-c.采用乙酸酐法制备乙酰化FVP-0.6-c(Ac-FVP...
关键词：金针菇多糖 乙酰化 修饰 抗氧化 
3种食用菌多糖的抗氧化活性和抑菌能力比较
《食品研究与开发》2025年第5期16-21,共6页苏安祥 徐紫依 金红举 韦博艺 祝玲玲 杨苑兰 杨文建 胡秋辉 
江苏省基础研究计划自然科学基金⁃面上项目(BK20231303)。
以金针菇、黑木耳和银耳为原料制备食用菌多糖,测定多糖清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS+自由基的能力,分析多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌以及枯草芽孢杆菌的抑菌能力。结果显示,3种多糖对4种自由...
关键词：金针菇多糖 黑木耳多糖 银耳多糖 抗氧化活性 抑菌能力 
金针菇多糖的活性及其提取纯化工艺研究进展
《中国食用菌》2024年第5期6-12,共7页吴丹阳 崔彤彤 唐欣瑶 齐贺 王千慧 
辽宁省教育厅科学技术研究项目(2022-BS-065,LJKJ1317)。
多糖是金针菇重要的生物活性成分之一,具有免疫调节、抗氧化、抗炎、抗疲劳等作用,因此高效提取、分离、纯化金针菇多糖一直为行业热点研究问题。通过对金针菇多糖生物活性的研究进展进行综述,对多糖提取、分离、纯化的优化工艺进行整理...
关键词：金针菇多糖 提取工艺 分离纯化工艺 生物活性 
金针菇多糖通过调节髓系细胞生成缓解苯并[a]芘染毒小鼠血管炎症
《食品科学》2024年第8期105-113,共9页牛泽淼 李鑫 陈宁 梁振华 赵娟 吕品 张岩 付程浩 
国家自然科学基金面上项目(32272328);河北医科大学研究生创新资助项目(XCXZZS202310);河北省教育厅青年科学基金项目(QN2023229);河北省人社厅择优资助博士后科研项目(B2022003031)。
金针菇多糖(Flammulina velutipes polysaccharide,FVP)具有良好的抗炎、抗氧化作用。为进一步探讨FVP缓解血管损伤的效果和作用机制,构建苯并[a]芘(benzo[a]pyrene,Ba P)小鼠染毒模型,通过免疫组化检测血管炎症因子表达量;使用流式细...
关键词：金针菇多糖 苯并[A]芘 血管炎症 造血作用 髓系细胞生成 
金针菇多糖的提取纯化及生物活性研究进展被引量：8
《食品工业》2023年第2期235-240,共6页申鑫玉 黄悦同 阿依江·特列吾汗 郑艳 岳喜庆 
辽宁省“兴辽英才计划”科技创新领军人才项目(XLYC1902083)。
金针菇(Flammulina velutipes)是一种常见的食用菌,在我国资源较为丰富,其在食品和药品等领域都有很大的应用价值。金针菇多糖(Flammulina velutipes polysaccharide,FVP)作为金针菇的主要活性成分之一,具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、...
关键词：金针菇多糖 提取 分离纯化 结构 生物活性 
低胆固醇多糖鸭肝酱的研制
《南京师范大学学报（工程技术版）》2022年第4期64-68,共5页王秋艳 黄馨阅 丁慧敏 陶明煊 
宁波市公益类科技计划项目(2019C10096);浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室开放基金项目低胆固醇鹅肝酱产品的开发.
以普通鸭肝为原料,通过添加一定浓度具有显著降胆固醇功效的金针菇多糖,并结合小鼠血脂相关指标,研发出一种营养健康的功能性鸭肝酱.50只小鼠随机分为空白对照组、普通鸭肝酱组、5%多糖鸭肝酱组、10%多糖鸭肝酱组、20%多糖鸭肝酱组,每...
关键词：金针菇多糖 多糖鸭肝酱 小鼠 降胆固醇效果 
金针菇多糖对大豆分离蛋白凝胶的增强作用及其结构表征被引量：7
《食品科学》2022年第20期102-108,共7页潘泓杉 马高兴 裴斐 马宁 仲磊 赵立艳 胡秋辉 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助专项(CARS-20);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏省研究生科研与实践创新计划项目(KYCX20_1339)。
通过将金针菇多糖(Flammulina velutipes polysaccharide,FVP)添加到大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)水凝胶中并进行热处理以提高SPI水凝胶强度、持水性和热稳定性。通过对二三级结构及分子间作用力的检测,进一步分析FVP-SPI水...
关键词：金针菇多糖 大豆分离蛋白 凝胶强度 二硫键 
金针菇多糖复合饮料的品质控制及产品开发被引量：3
《食品工业》2022年第4期54-58,共5页来守萍 王文亮 弓志青 王延圣 崔文甲 贾凤娟 
山东省农科院(邹城)食药用菌产业技术研究院产学研合作项目;金针菇功能性饮料研制及产业化示范,山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目(基金编号:SDAIT-07-08)。
金针菇作为一种食药两用菌,具有非常高的营养价值和保健价值,以金针菇为主要原料研究制备金针菇多糖复合饮料。通过响应面优化确定金针菇多糖的热提取工艺;以感官评分为主要指标,通过单因素试验、正交试验优选出金针菇多糖复合饮料的最...
关键词：金针菇 多糖 复合饮料 产品开发 
金针菇多糖提取纯化研究进展被引量：4
《中国野生植物资源》2022年第3期49-54,60,共7页王桂林 李国辉 杨宇 杨洁 赵二劳 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201910124008);山西省自然科学青年基金(201901D211458);山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(2019514)。
金针菇作为药食两用真菌,在我国的资源十分丰富。多糖是金针菇主要功能成分之一,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抑菌、免疫调节和增加记忆等多种功能活性,研究金针菇多糖的提取纯化对金针菇综合开发应用具有重要意义。以近10年来国内发...
关键词：金针菇 多糖 提取工艺 纯化 
发酵金针菇多糖通过核转录因子-κB-NOD样受体家族含pyrin结构域蛋白3信号通路抑制巨噬细胞炎症反应被引量：8
《动物营养学报》2022年第2期1205-1216,共12页马升 高青莹 徐建雄 
上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-08-F01155);国家自然科学基金项目(31872367);上海市闵行区产学研合作计划项目(2019MHC065)。
为探究金针菇多糖(FVP)和发酵金针菇多糖(FFVP)对小鼠单核巨噬细胞(RAW264.7)炎症反应的影响与机制,以脂多糖(LPS)构建RAW264.7炎症模型,设置CON组(正常培养基)、LPS组(正常培养基+1μg/mL LPS)、FVP组(正常培养基+1μg/mL LPS+25、50或...
关键词：金针菇多糖 发酵 炎症 NLRP3 RAW264.7 
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