胡兴

作品数：11被引量：77H指数：5
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：化学还原法比色修饰荧光光谱法抗蚜威更多>>
发文领域：理学化学工程一般工业技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《南昌大学学报（工科版）》《食品工业科技》《南昌大学学报（理科版）》《分析试验室》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目国家质检总局科技计划项目国家重点实验室开放基金更多>>
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西式快餐用煎炸油质量近红外快速检测模型的建立被引量：4
《食品工业科技》2022年第11期11-17,共7页胡明明 张权 宁舒娴 吴思纷 张国文 胡兴 
国家自然科学青年基金项目(31801470);江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ210322);江西省青年科学基金项目(20192BAB214011)。
为对西式快餐用煎炸油质量进行快速监测,选用近红外光谱法(NIRS)联合偏最小二乘法(PLS),分别建立酸价和极性组分两个煎炸油质量指标的定量模型。结果表明,酸价和极性组分的定标模型校正决定系数(R^(2))均为0.9974,校正标准差均方根(RMS...
关键词：煎炸油 近红外光谱 酸价 极性组分 
漆黄素与胰蛋白酶相互作用及抗氧化活性被引量：3
《南昌大学学报（理科版）》2019年第3期225-230,共6页刘凯 曾霓 胡兴 张国文 
国家自然科学基金资助项目(31460422;31801470);江西省自然科学基金资助项目(20171BAB204029);食品科学与技术国家重点实验室课题(SKLF-ZZB-201707;SKLF-ZZA-201612)
运用荧光光谱、同步荧光光谱、紫外可见吸收光谱结合分子模拟技术,研究漆黄素与胰蛋白酶的相互作用及抗氧化活性。结果表明,漆黄素能够与胰蛋白酶作用形成复合物并导致胰蛋白酶内源性荧光发生静态猝灭,该结合主要由疏水作用力驱动,25℃...
关键词：漆黄素 胰蛋白酶 相互作用 分子模拟 抗氧化 
国内食品添加剂分析方法研究进展被引量：19
《分析试验室》2018年第12期1478-1488,共11页张国文 胡兴 丁花芳 曾霓 王凤凤 王瑞 周智圣 
国家自然科学基金项目(31460422);江西省自然科学基金项目(20171BAB204029);食品科学与技术国家重点实验室基金项目(SKLF-ZZB-201707,SKLF-ZZA-201612)资助
食品添加剂在现代食品工业中应用广泛,然而,近年来滥用食品添加剂所引发的食品安全事件时有发生,食品添加剂的安全性倍受关注。因此,建立快速、灵敏、准确的食品添加剂的检测方法,对于保障食品质量与安全具有十分重要的现实意义。本文...
关键词：食品添加剂 检测方法 研究进展 
槲皮素与胰蛋白酶的作用机制及其抗氧化活性被引量：4
《南昌大学学报（理科版）》2017年第3期244-248,254,共6页倪孟婷 樊美慧 胡兴 张国文 
国家自然科学基金项目(31460422;31060210);江西省自然科学基金项目(20171BAB204029;20143ACB20006);江西省教育厅科技项目(GJJ150187);食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(SKLF-ZZA-201612)
采用紫外-可见吸收光谱、荧光光谱和圆二色光谱并结合分子模拟技术,考察了槲皮素与胰蛋白酶(TRY)的作用机制及槲皮素的抗氧化活性。研究发现,槲皮素的加入可以猝灭TRY的内源性荧光,两者有一个结合位点,298K时结合常数为8.24×10~4 L·mo...
关键词：槲皮素 胰蛋白酶 荧光猝灭 分子模拟 自由基清除 
寻求多项式系统在开超长方体中的实零点
《南昌大学学报（理科版）》2013年第3期205-214,227,共11页曾广兴 胡兴 
国家自然科学基金资助项目(11161034);江西省教育厅科技项目(GJJ12012)
对于给定的一个n元实多项式系统P和Rn中一个开超长方体S,给出了一个有效算法,使得在ZeroR(P)∩S的每一个半代数连通分支上能找到至少一个零点。为精确起见,所找的实零点通过所谓的区间有理单元表示来描述。为处理实例,有关算法在Maple...
关键词：多项式系统 实零点 超长方体 有理单元表示 半代数连通分支 严格的临界点 吴方法 
化学计量学-同步荧光光谱法同时测定速灭威、残杀威和呋喃丹被引量：7
《分析试验室》2010年第12期59-62,共4页李蔚博 张国文 赵楠 胡兴 
江西省科技支撑计划项目(2009BNA09000);国家质检总局科技项目(2009IK141);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-200807)资助
在pH 4.0的B-R缓冲溶液中,速灭威、残杀威和呋喃丹能够产生内源荧光,但光谱严重重叠。当波长差Δλ=30 nm时,加入一定量的β-环糊精,3种农药的荧光强度均有不同程度的加强,且荧光强度与农药的浓度呈良好的线性关系,速灭威、残杀威和呋...
关键词：化学计量学 同步荧光光谱法 氨基甲酸酯农药 同时测定 
金属离子Cu^(2+)、Ca^(2+)和Mg^(2+)对抗蚜威与DNA结合作用的影响被引量：3
《食品科学》2010年第19期146-149,共4页胡兴 张国文 付鹏 占春瑞 
国家自然科学基金项目(31060210);江西省科技支撑计划项目(2009BNA09000);国家质检总局科技项目(2009IK141);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-200807)
在人体生理酸度(pH7.4)下,运用紫外、荧光光谱法和DNA熔点实验研究抗蚜威与小牛胸腺DNA的作用方式以及Cu2+、Ca2+和Mg2+分别对两者结合的影响。溴化乙锭(EB)竞争实验和DNA熔点测定结果表明,抗蚜威主要是通过嵌插方式与DNA碱基发生作用。...
关键词：金属离子 抗蚜威 小牛胸腺DNA 荧光光谱 嵌插作用 
荧光光谱法测定杀虫剂抗蚜威的残留量被引量：8
《南昌大学学报（理科版）》2010年第4期349-352,共4页张国文 李蔚博 赵楠 胡兴 
江西省科技支撑计划项目(2009BNA09000);国家质检总局科技项目(2009IK141);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-200807)
在pH7.0的Britton-Robinson缓冲介质中,抗蚜威在λex/λem=252/397 nm处发射强荧光,十六烷基三甲基溴化胺（CTMAB）能使其荧光有一定程度的增敏,且荧光强度与抗蚜威的浓度呈良好的线性关系,据此建立了测定食品中抗蚜威残留量的简便、灵...
关键词：抗蚜威 杀虫剂 荧光光谱法 
农药异丙威与小牛胸腺DNA的作用研究被引量：5
《分析科学学报》2010年第2期195-198,共4页胡兴 张国文 李蔚博 何力 
科技部国家重点实验室资助项目(No.SKLF-MB-200807);国家质检总局科技资助项目(No.2009IK141);江西省科技支撑计划资助项目(No.2009BNA09000)
在生理酸度条件下,采用紫外光谱和荧光光谱法研究异丙威与小牛胸腺DNA的作用表明:DNA对异丙威的荧光有明显的猝灭作用,属于静态猝灭方式;K4[Fe(CN)6]猝灭试验发现DNA对异丙威有明显的保护作用,离子强度的改变对异丙威和异丙威-DNA体系...
关键词：异丙威 小牛胸腺DNA 荧光光谱 嵌插结合 
毒死蜱对DNA潜在损伤作用的研究被引量：17
《南昌大学学报（工科版）》2010年第1期10-13,共4页张国文 汪佳蓉 占春瑞 胡兴 
国家质检总局科技资助项目(2009IK141);江西省科技支撑计划资助项目(2009BNA09000);南昌大学国家重点实验室项目(SKLF-MB-200807)
在生理酸度条件下(pH 7.4),以溴化乙锭(EB)为荧光探针,运用荧光光谱法并结合DNA熔点、黏度和盐效应等实验手段,研究了毒死蜱与DNA的相互作用。结果表明,随着毒死蜱的加入,EB-DNA体系的荧光强度逐渐减小,表明毒死蜱能够与EB竞争结合DNA,...
关键词：毒死蜱 DNA 荧光猝灭 损伤 
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