刘笑

作品数：8被引量：79H指数：5
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供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文主题：胡椒碱抗氧化性响应曲面法超声酶法更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《江苏农业学报》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划中国博士后科学基金江苏省基础研究计划江苏省高校自然科学研究项目更多>>
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响应面试验优化水芹黄酮超声波辅助提取工艺及其抗氧化性被引量：32
《食品科学》2016年第10期76-81,共6页千春录 侯顺超 殷健东 林晨 刘笑 顾林 金昌海 陈学好 李良俊 
江苏省基础研究计划(自然科学基金)-青年基金项目(BK20140483);江苏省高校自然科学研究面上项目(14KJB210010);中国博士后科学基金面上项目(2014M560451);扬州大学科技创新培育基金项目(2014CXJ060)
以水芹为试材,采用超声波辅助方法提取其黄酮,在单因素试验的基础上,利用响应面法优化超声波辅助提取水芹黄酮工艺,最后对水芹黄酮抗氧化活性进行评估。结果表明:最佳工艺条件为料液比1:38(g/mL)、超声时间62 min、超声温度69℃、乙醇...
关键词：水芹 黄酮 超声提取 响应面法 抗氧化性 
1-MCP对芡实梗低温贮藏品质的影响被引量：4
《江苏农业学报》2015年第6期1419-1423,共5页千春录 侯顺超 刘笑 金昌海 李良俊 陈学好 顾林 
江苏省基础研究计划(自然科学基金)-青年基金项目(BK20140483);江苏省高校自然科学研究面上项目(14KJB210010);中国博士后科学基金面上项目(2014M560451);扬州大学科技创新培育基金项目(2014CXJ060)
为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对芡实梗冷藏条件下贮藏品质的影响,采用0μl/L、0.5μl/L、1.0μl/L、2.0μl/L 1-MCP对芡实梗进行处理,然后置于(4±1)℃中贮藏20 d。结果显示:1-MCP处理可以降低冷藏期间芡实梗的腐烂指数和失质量率,其...
关键词：芡实梗 1-甲基环丙烯(1-MCP) 冷藏品质 
超声辅助酶法提取胡椒碱的工艺优化被引量：5
《安徽农业科学》2015年第6期281-284,326,共5页刘笑 侯顺超 顾林 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B01)
[目的]优化超声辅助酶法提取黑胡椒中胡椒碱的工艺。[方法]利用响应曲面法对黑胡椒中胡椒碱的超声辅助酶法提取工艺进行优化,考察酶量、缓冲液p H、超声时间和酶解温度对胡椒碱提取率的影响,并结合Box-Behnken试验设计原理对各因素的显...
关键词：胡椒碱 超声 酶法 响应曲面法 
HPD大孔树脂纯化白胡椒中胡椒碱被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第4期136-140,共5页刘笑 侯顺超 顾林 
"十二五"国家科技支撑计划项目(No.2011BAD33B01)
比较HPD系列5种大孔树脂对白胡椒中胡椒碱提取物的纯化效果,考察胡椒碱原液质量浓度、解析液乙醇体积分数及上柱液流速对静态和动态试验的影响,确定HPD 722大孔树脂纯化胡椒碱的最适工艺条件为:上柱液胡椒碱质量浓度2.6 mg/m L,流速3 m ...
关键词：大孔树脂 纯化 吸附 解析 胡椒碱 
胡椒碱不同提取方法的比较研究被引量：9
《中国酿造》2015年第2期47-50,共4页刘笑 侯顺超 顾林 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B01)
研究不同提取方法对白胡椒中胡椒碱含量测定的影响。利用紫外分光光度法测定胡椒碱含量,在单因素试验基础上进行优化,得到各种方法的最佳工艺参数,超声法、酶法、超声辅助酶法的提取率可分别达到5.798%、5.286%、6.439%,说明超声辅助酶...
关键词：胡椒碱 超声 酶法 超声辅助酶法 提取 
胡椒油树脂抗氧化性及抑菌性研究被引量：7
《安徽农业科学》2014年第9期2731-2734,共4页刘笑 包振伟 顾林 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B01)
[目的]研究胡椒油树脂的抗氧化性及抑菌性。[方法]采用超声波辅助法提取黑、白胡椒油树脂,分别测定了2种胡椒油树脂的还原力、对DPPH·的清除力、抑制油脂过氧化能力以及抑菌活性。[结果]试验表明,2种胡椒油树脂的还原力相当,对DPPH·...
关键词：胡椒油树脂 还原力 抗氧化 抑菌 
响应面法优化黑胡椒油树脂提取工艺被引量：16
《食品科学》2013年第14期17-21,共5页包振伟 顾林 白东辉 王金玺 刘笑 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B01)
以黑胡椒为原料,采用冷凝回流法从胡椒中提取胡椒油树脂,研究溶剂种类、提取时间、回流温度和料液比对胡椒油树脂得率的影响,并用响应面法进行优化。研究表明,黑胡椒油树脂的最佳提取工艺:提取试剂乙醇、提取时间5.22h、提取温度79.4℃...
关键词：黑胡椒油树脂 提取工艺 响应面分析 
响应曲面法优化平菇多糖提取工艺被引量：10
《中国酿造》2013年第4期108-112,共5页王金玺 包振伟 刘笑 顾林 
采用Box-Behnken设计的响应曲面法对平菇多糖的热水浸提工艺进行优化。在单因素试验的基础上,运用Design Expert 8.05b软件设计试验,选取料液比、提取温度和提取时间3个因素进行响应曲面分析,建立平菇多糖得率的二次多项数学模型。在分...
关键词：平菇多糖 热水浸提 响应曲面法 
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