刘艳

作品数:7被引量:18H指数:3
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供职机构:郑州大学公共卫生学院更多>>
发文主题:痕量硒西红柿微量硒示波极谱法食品更多>>
发文领域:医药卫生理学更多>>
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郑州市某社区居民糖尿病危险因素分析被引量:1
《医药论坛杂志》2012年第2期74-76,共3页刘艳 黄润平 韩萍 张文静 殷锋科 王少光 
目的探讨郑州市某社区居民2型糖尿病的危险因素。方法采用整群随机抽样方法抽取600名居民,进行问卷调查,单因素分析采用卡方检验,对有意义的因素进行多因素非条件Logistic回归分析。结果该社区居民糖尿病的患病率为12.5%,男女患病率分别...
关键词:糖尿病 危险因素 保护因素 
郑州市某幼儿园儿童带量食谱及膳食营养状况分析被引量:1
《河南预防医学杂志》2012年第1期9-11,共3页赵云清 黄润平 韩萍 刘艳 刘嘉雯 孙凌 张建斌 
目的了解学龄前儿童的膳食营养状况,便于进一步进行营养干预。方法连续5 d膳食调查称重法调查郑州某幼儿园儿童膳食。结果该幼儿园儿童蔬菜类、水果类、鱼虾类、蛋类、豆类摄入量合理,谷类、奶类摄入不足,脂类、禽畜肉类摄入过量;各类...
关键词:学龄前儿童 膳食调查 带量食谱 营养素 
氢化物发生-原子吸收分光光度法测定海产品中硒的含量被引量:3
《中国卫生检验杂志》2008年第10期2149-2150,共2页刘艳 金华丽 
关键词: 氢化物发生-原子吸收分光光度法 海产品 
郑州市中原区餐馆自制凉菜的卫生状况调查被引量:3
《河南预防医学杂志》2007年第4期306-307,309,共3页梁青 周见阳 刘艳 朱红军 
目的了解中原区餐馆自制凉菜加工制作的卫生状况。方法于2006年8月~12月份对中原区有自制凉菜的94家餐馆进行卫生学调查,并随机抽取104份凉拌肉类和81份凉拌非发酵性豆制品进行卫生学检验。结果部分餐馆软件管理较弱,卫生知识培训效...
关键词:餐馆 凉菜 卫生监督 卫生监测 
小麦粉中吊白块检测方法的研究被引量:3
《河南预防医学杂志》2007年第3期181-183,共3页刘艳 王晓君 梁青 
目的 研究催化动力学光度法测定小麦粉中吊白块的方法。方法 在硫酸介质中,甲醛可灵敏地催化溴酸钾氧化中性红的退色反应。选择研究了该催化反应中多项测定条伴,参照建立了催化动力学光度法测定痕量甲醛的方法,又对产生假阳性问题的多...
关键词:小麦粉 吊白块 甲醛 催化光度法 中性红 
食品中微量硒的示波极谱法分析条件的研究被引量:6
《中国卫生检验杂志》2007年第4期635-636,693,共3页刘艳 金华丽 陈华 
目的:探索碘酸钾极谱体系测定食品中微量硒的方法。方法:采用微分电位溶出仪完成了碘酸钾极谱体系测定食品中微量硒的条件选择,包括反应时间、反应温度和放置时间等。并通过单因素和正交设计试验,对各试剂用量进行了选择和优化。结果:...
关键词:痕量硒 示波极谱法 西红柿 
碘酸钾极谱体系测定西红柿中的微量硒被引量:1
《河南预防医学杂志》2007年第2期95-97,共3页刘艳 金华丽 
目的试验选择了碘酸钾极谱体系测定食品中微量硒的方法。方法采用微分电位溶出仪(MP-1型),进行了包括实验温度、反应时间以及试剂用量等选择试验。结果用于番茄样品微量硒的测定,所得线性回归方程为Y=12810X+8.7024,R2=0.9996。硒的最...
关键词:痕量硒 碘酸钾体系 示波极谱法 西红柿 
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