张玉莲

作品数：7被引量：26H指数：3
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供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：流行病学食品卫生寄生虫新鲜蔬菜污染状况调查更多>>
发文领域：医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《热带医学杂志》《中国卫生检验杂志》《华南预防医学》《中国食品卫生杂志》更多>>
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广州地区人群食源性寄生虫感染现状与防治对策被引量：7
《热带医学杂志》2006年第12期1282-1284,共3页张玉莲 冯月菊 何洁仪 刘小宁 区继军 邓小冰 
目的了解和掌握广州地区部分可生吃蔬菜及淡水鱼类食品中寄生虫虫卵污染情况和市民食源性寄生虫感染状况,以探讨食品污染和食源性寄生虫感染的相关危险因素,为制定防治策略和进一步提高食品卫生和食品安全提供依据。方法采用流行病学、...
关键词：食源性寄生虫感染 危险因素 流行病学 
广州地区可生吃新鲜蔬菜人体肠道寄生虫污染状况调查被引量：6
《中国食品卫生杂志》2005年第6期537-539,共3页区继军 任文锋 张玉莲 林国楨 何洁仪 邓小冰 李媛 
为了解广州市供应的可生食新鲜蔬菜的寄生虫及其虫卵污染的情况,以广州市近郊蔬菜种植园、各区农贸市场和部分饮食业单位为调查点,采用询问调查和现场采样方式,用清水沉淀法检验寄生虫虫卵。共检测了8种365份可生食蔬菜,总检出率21.37%...
关键词：食品污染 食品 蔬菜 寄生虫 
广州市2001—2004年7类食品卫生监测结果分析被引量：3
《中国卫生检验杂志》2005年第10期1239-1239,1253,共2页邓小冰 何洁仪 张玉莲 李迎月 谭铭雄 
目的:了解广州市食品卫生状况,有目的地进行管理,确保消费者身体健康.方法:对2001～2004年广州市生产销售的植物油、肉及肉制品、消毒鲜乳、乳制品、饮料、调味品、蜜饯糖果7类食品监测结果进行分析,根据卫生部<中国卫生监督统计报告手...
关键词：食品卫生 监测 合格率 
广州市一起学生食源性疾病调查分析被引量：3
《热带医学杂志》2005年第3期348-349,共2页张玉莲 毛新武 何洁仪 马林 蔡衍珊 刘维斯 黎庆强 邓小冰 
目的调查某校发生的一起部分学生胃肠道不适原因。方法对141例报告病例进行排查,确诊80例病人,潜伏期为6.5～47h不等,平均为15.5h。临床表现为发热、继以腹泻、呕吐等消化道症状,白细胞总数及中性粒细胞升高等特征。结果检验样本不同程...
关键词：食源性疾病 学校卫生 调查分析 
广交会食街快餐熟食品供应的HACCP管理应用研究被引量：3
《中国食品卫生杂志》2004年第3期227-231,共5页马林 张玉莲 何洁仪 方建国 刘健 彭志丽 
广东省自然科学基金资助项目 (A19990 65 )~~
为保障广交会食街快餐熟食品供应的食品卫生 ,防止食源性病患发生 ,对进入广交会食街的餐饮加工单位运用危害性分析及关键控制点 (HACCP)卫生管理系统 ,确定接受蔬菜和肉类等食品原料、熟食品烹调加工和熟食品售卖过程 3个环节为关键控...
关键词：快餐熟食品 HACCP管理 食品卫生 安全管理 
一起由境外食物引起的外籍学生食物中毒事故调查被引量：1
《华南预防医学》2004年第2期61-61,共1页毛新武 何洁仪 张玉莲 黎庆强 
关键词：境外食物 外籍学生 食物中毒 事故调查 流行病学 
广州市30家河粉生产企业卫生状况调查被引量：3
《热带医学杂志》2004年第2期187-189,200,共4页张玉莲 刘兆敏 黎庆强 贾煦 刘东海 何洁仪 林国帧 
目的调查和整顿广州市河粉生产市场。方法对广州市30家持有卫生许可证的河粉生产企业进行生产和卫生状况调查,并对其原材料(大米和食用油)以及河粉成品抽样检测。结果相当一部分企业存在选址不当、生产布局欠合理、卫生设施不足等问题;...
关键词：河粉(湿米粉) 卫生 调查 
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