HACCP管理

作品数：360被引量：757H指数：11
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：郭萍辛盛鹏武玉波葛长荣杨振海更多>>
相关机构：中国农业大学云南农业大学山东农业大学中华人民共和国农业部更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：上海市自然科学基金国家自然科学基金上海市科技兴农重点攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于HACCP管理体系的河南省农产品冷链物流质量体系构建研究
《粮油与饲料科技》2024年第6期193-195,共3页吕琳 杜洒 
在大众追求高水平生活的背景下,与人们生活息息相关的农产品质量越来越受到重视,而农产品的质量在一定程度上受冷链物流的影响。构建完备、高效的冷链物流质量体系,可以实现对农产品运输的全过程控制,提高农产品的质量。基于此,概述HACC...
关键词：农产品 冷链物流质量体系 HACCP管理体系 河南省 
肉类原料食品加工企业安全风险分析被引量：3
《质量与认证》2024年第S1期33-37,共5页马立霞 
本文对2019~2021年约60家肉制品企业的检查结果进行汇总分析,发现企业发生问题最多的仍然是HACCP管理(如图1所示)。在HACCP管理中,企业的问题点主要集中在以下几方面:未对肉制品加工用到的所有原辅料进行描述,或描述不充分;危害分析工...
关键词：肉制品加工 原料肉 HACCP管理 安全风险分析 人畜共患病 食品加工企业 危害识别 危害分析 
陕西:榆林红枣产业提档升级拓新路
《中国果业信息》2024年第4期55-55,共1页王秋萍 
2023年以来,陕西省榆林市在红枣产业发展中积极探索推行“种、养、加、研、品、游、销、引、育”举措,出台多项支持政策,在精细化管理、多元化发展上“做文章”,为传统红枣产业提档升级开拓了新路径。一是在科技研发上补弱项。坚持“企...
关键词：产业提档升级 陕西省榆林市 产业链建设 HACCP管理体系 红枣产业 成果转化 精细化管理 科技研发 
新农科背景下教学实验室生物安全HACCP管理体系构建与探索——以河南农业大学动物医学实验室为例
《河南教育（高教版）（中）》2023年第2期59-61,共3页吴华 李琰 苑丽 
2021年河南省高校实验室研究项目(编号:ULAHN202109);河南省教育科学“十四五”规划2021年度课题(编号:2021YB0049);2022年河南省社会科学规划项目(编号:2022ZT69)。
高校实验室作为教学的主要场所,其生物安全管理责任重大。本研究调查、分析了新农科背景下高校动物医学实验室生物安全管理现状,确定了实验室生物安全的关键环节和重要隐患,从实验动物、实验生物材料、实验设备、实验废弃物、实验人员5...
关键词：新农科 实验室 动物医学 生物安全 HACCP管理体系 
食品生产企业运用HACCP管理实践经验被引量：4
《食品工业》2023年第2期218-221,共4页郝海泳 
民以食为天,食以安为先。消费者对食品安全要求的提高,政府监管力度的加强,对企业提出了更高要求。为确保食品安全,提升品牌形象,食品生产企业运用HACCP原理搭建食品安全管理体系的主导思想是以预防为主,强化过程控制,在原有管理框架基...
关键词：HACCP 管理 食品安全 
HACCP管理体系在柚子皮果酱生产中的应用被引量：1
《农产品加工》2023年第2期91-93,99,共4页王俊 朱海兰 任文彬 黄德仙 胥平美 赵文红 白卫东 
广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目(2021B1212040013)。
在GMP和SSOP的前提下,建立了柚子皮果酱HACCP生产管理体系。结合柚子皮果酱生产的实际情况,针对其每一个加工环节都进行了风险分析,确定显著危害,关键控制点和关键限值,以及对其采取的监控过程、纠偏处理措施、验证过程等一系列的措施。
关键词：HACCP 关键控制点 柚子皮果酱 
HACCP管理体系在桑葚石榴果汁生产中的应用被引量：4
《中国果菜》2022年第10期5-10,共6页东莎莎 宋烨 丛晓飞 苏娟 王春燕 
济南果品研究所基金项目--标准国际化对生姜、山楂贸易便利化的支撑研究。
HACCP即危害分析和关键控制点,是目前很多国家公认的食品质量保证体系,该体系将食品加工过程的危害系数降低至可接受范围,减少食源性疾病的发生。本试验以桑葚和石榴为主要原料制作桑葚石榴果汁,在加工工艺中分析潜在的显著性危害,确定...
关键词：桑葚 石榴 HACCP体系 关键控制点 
HACCP管理体系在小麦收储中的应用探讨
《粮食与食品工业》2022年第5期15-19,共5页牛桂芬 高继涛 
小麦是国内主要粮食作物,运用现代的、科学的HACCP质量管理体系,可有效防范小麦储存事故发生,提高经济效益。通过对小麦收购入库储存的各流程的危害及关键控制点的分析,确定出关键控制点,制定出小麦收购入库储存HACCP计划书,为仓储企业...
关键词：HACCP管理体系 小麦 收储 应用 
餐饮企业实施HACCP管理分析
《中国食品》2022年第17期148-150,共3页刘扬东 
HACCP是世界各国认定的最佳食品安全卫生控制方法之一,许多食品工厂也以能通过此验证为提升食品安全水平的重要指标。尽管HACCP系统较常用于食品制造企业,其实还可以应用于餐饮业,餐饮企业若能依据HACCP的管制原则进行食安卫生管理,不...
关键词：餐饮企业 食品工厂 HACCP系统 饮食卫生安全 餐饮业 HACCP管理 最佳食品 食品安全水平 
HACCP管理体系在兼香型白酒生产中的应用被引量：5
《食品与发酵科技》2021年第6期96-98,136,共4页常少健 刘念 王超凯 刘林琼 沈毅 王西 刘义会 李觅 余航 张磊 潘建军 郭杰 彭奎 
运用HACCP管理体系分析兼香型白酒生产过程中的潜在危害,确定了原材料采购、生产用水处理、摊晾和下曲、堆积、发酵和灌装为关键控制点,建立了HACCP管理体系,体系的运用提高了兼香型白酒产品的安全性。
关键词：HACCP 兼香型白酒 食品安全 白酒生产 
全选清除导出
共36页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部