李晨

作品数：5被引量：30H指数：4
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供职机构：华中农业大学更多>>
发文主题：冲菜凝胶体系组蛋白乙酰化水稻硫代葡萄糖苷更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学自然科学总论更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《时代人物》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家高技术研究发展计划更多>>
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洪山区高校科技志愿服务机制模式探索
《时代人物》2023年第20期158-160,共3页李晨 
科技创新和现代化科学的普及都是我国经济社会创新发展的两翼,无论是科技创新,还是科学普及,科技工作者在其中扮演了重要的角色。中国科技志愿者的发展起步较晚,以我国高校和地区其他高校为主要研究对象的志愿服务研究也相对较少,调查...
关键词：服务机制 洪山区 高校 科技志愿者 科技工作者 
高效液相色谱法测定蛋鸭组织中的类胡萝卜素被引量：5
《食品科学》2011年第14期185-189,共5页薛峰 李晨 江沛 王多 任真明 潘思轶 王可兴 
国家自然科学基金面上项目(30972044)
通过响应面分析法对蛋鸭肝脏组织中类胡萝卜素的提取方法进行优化。利用响应面试验设计考察提取时间、提取温度、皂化液质量浓度对总类胡萝卜素提取率的影响。结果表明:蛋鸭肝脏组织中类胡萝卜素提取最优条件为提取时间90min、提取温度3...
关键词：蛋鸭 肝脏 血清 
动物组织中类胡萝卜素分析、分布的研究进展被引量：5
《中国粮油学报》2011年第5期122-128,共7页薛峰 李晨 潘思轶 
国家自然科学基金资助项目(30972044)
对动物组织中类胡萝卜素的分析、分布和类胡萝卜素特异性结合蛋白的研究进行了综述。动物组织中类胡萝卜素的提取主要采用混合有机溶剂提取;分析检测主要采用反相高效液相色谱法和二极管阵列检测器;类胡萝卜素主要由小肠黏膜吸收;脂蛋...
关键词：分析分布 类胡萝卜素 类胡萝卜素结合蛋白 进展 
加工处理方式对冲菜中硫代葡萄糖苷的影响被引量：8
《食品科学》2011年第7期168-172,共5页王会霞 李晨 薛峰 董方晓 李瞾 潘思轶 
采用高效液相色谱法,对冲菜中主要的硫代葡萄糖苷种类和含量进行分析,并选择微波、热烫和蒸汽3种方法对冲菜进行处理,研究冲菜中硫代葡萄糖苷在不同处理过程中的热降解情况。结果表明:冲菜中含有两类硫代葡萄糖苷:脂肪族和吲哚族硫苷,...
关键词：硫代葡萄糖苷 微波处理 热烫处理 蒸汽处理 一级降解动力学 
硫甙葡萄糖苷降解研究进展被引量：12
《食品科学》2010年第9期313-317,共5页李晨 薛峰 缪文华 潘思轶 
通过硫苷生物合成、降解途径、降解产物分析方法和降解产物功能作用对十字花科植物中次级代谢产物硫甙葡萄糖苷降解情况进行综述。硫苷生物合成以氨基酸为底物经过3个步骤完成;硫苷降解存在酶降解、热降解、化学降解;硫苷降解产物分析...
关键词：硫苷 降解途径 分析方法 功能作用 
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