盖宝川

作品数：7被引量：108H指数：6
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：红茶菌菌种氮代谢发酵性能苹果酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《农机化研究》《食品与发酵工业》《高等农业教育》更多>>
所获基金：国家科技重大专项中国农业大学基本科研业务费专项资金项目更多>>
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基于需求分析的本科生学业指导体系构建——以中国农业大学为例被引量：2
《高等农业教育》2018年第6期37-41,共5页仇莹 林涵 韦笑 杨欣 盖宝川 曾佳 
中国农业大学2017年度基本科研业务费专项资金项目:本科生学业指导体系的构建与完善(2017RW023)
学业指导一般由学业预警及帮扶引出,逐渐发展为面向所有学生进行分阶段、分层次的全方位指导。以中国农业大学为例,探讨了学业指导体系的构建思路。从学校的整体教学背景、学生生源背景、学生学业状况等多方面需求因素进行深度分析,并...
关键词：学业指导 学业咨询 需求分析 体系 
我国农机社会化服务组织形式现状研究被引量：17
《农机化研究》2006年第10期1-4,共4页师丽娟 杨敏丽 姜雪琴 盖宝川 
"十五"国家科技攻关计划重点项目"我国农业装备科技及产业发展战略研究"(2004BA524B11)
从服务组织主体构成要素的角度对我国现有农机社会化服务组织形式进行了研究。通过对我国现有农机社会化服务组织形式的5种基本类型、服务组织的构成要素、服务组织的基本特征的研究及我国农机社会化服务组织未来发展趋势的分析,对我国...
关键词：农业工程 农机社会化服务 组织形式 农业机械化 纪经人 股份合作制 
苹果酒发酵过程中酵母对氨基酸利用的研究被引量：13
《食品与发酵工业》2005年第11期34-38,共5页盖宝川 籍保平 张泓 周峰 姜慧 
对酵母J00的氨基酸利用特性进行了研究，确定出该酵母对各种氨基酸和NH_4^+的需要范围。通过调整苹果浓缩汁中的氨基酸含量，并分析氨基酸对酵母发酵代谢产物的影响，发现当果汁中氨基酸及NH_4^+的组成为：NH_4^+(120mg／L)、组氨酸(30m...
关键词：苹果酒 苹果浓缩汁 氨基酸 氮代谢 发酵性能 
国外参考咨询服务模式综述被引量：14
《图书馆建设》2005年第2期49-51,共3页师丽娟 盖宝川 
文章介绍了参考咨询服务的起源及其内涵,以及国外参考咨询服务的几种模式和参考咨询服务未来的发展趋势。
关键词：参考咨询服务 模式 国外 文章 内涵 未来 起源 发展趋势 
红茶菌菌种主要代谢产物的试验研究被引量：22
《食品科学》2004年第12期147-151,共5页吴薇 盖宝川 籍保平 
本文介绍了红茶菌中几种主要代谢产物的生成特性,不同菌种及其不同组合所产生的代谢产物的种类和数量都各不相同。结果表明,菌种A22具有很强的代谢葡萄糖生成酸的能力,它可以产生大量的D-葡萄糖二酸1,4内酯,它是红茶菌中的主要功能因子...
关键词：红茶菌 代谢 D-葡萄糖二酸1 4内酯 
不同碳源中红茶菌菌种生长情况的研究被引量：14
《食品科学》2004年第9期147-149,共3页吴薇 盖宝川 籍保平 
本文针对影响红茶菌发酵速度和主要功能因子产量的两个主要因素—菌种和碳源,研究了不同菌种组合在不同碳源条件下的生长情况和发酵速度。结果表明:培养红茶菌的最佳菌种组合为醋酸菌“M”+酵母菌“Y11”,最佳碳源为葡萄糖。
关键词：红茶菌 发酵 产量 菌种 碳源 葡萄糖 
红茶菌混合菌种的分离与鉴定被引量：37
《食品科学》2004年第4期55-58,共4页吴薇 盖宝川 籍保平 
本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定,作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种,经鉴定分别为巴斯德酵母(SaccharomycespastorianusHansen)、粟酒裂殖酵母(SchizosaccharomycespombeLindner)、醋化醋杆菌木质亚种(Acetobacterxy...
关键词：红茶菌 混合菌种 分离 鉴定 巴斯德酵母 粟酒裂殖酵母 醋化醋杆菌木质亚种 甲醇酸单胞菌 
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