混合菌种

作品数：174被引量：1032H指数：17
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混合菌种固态发酵玉米黄粉对海兰褐雏鸡生长发育、免疫功能及肠道菌群的影响
《饲料研究》2025年第3期45-50,共6页黄诏新 李啟宁 钟悦 张帅 郑鑫 
国家重点研发计划(项目编号:2021YFD2101003-2)。
试验旨在探究发酵玉米黄粉对雏鸡生长发育、免疫功能及肠道菌群的影响。选取360只海兰褐蛋雏鸡随机分为6组,每组6个重复、每个重复10只鸡,分别为对照组(CON组)、环磷酰胺注射组(CY组)、玉米黄粉组(CGM组)、发酵玉米黄粉组(FCGM组),玉米...
关键词：玉米黄粉 海兰褐雏鸡 固态发酵 免疫功能 肠道健康 
混菌发酵腐乳前酵工艺优化及其质构分析
《中国调味品》2025年第1期61-67,共7页刘贝宁 张宸瑞 田娟 刘秦明 皮雨冉 胡永金 
科技人才与平台计划(202105AF150049);云南省高校食品微生物资源与利用重点试验室(云教发[2018]135号)。
为提高腐乳发酵剂的发酵效率,该研究在豆腐坯上接入单一菌种、混合菌种发酵剂,在单因素试验的基础上设计正交试验,优化腐乳前酵工艺并研究腐乳发酵过程中质构变化。结果表明,混合菌种发酵效果显著优于单一菌种发酵,而混合发酵剂A(少孢...
关键词：混合菌种 腐乳前酵 蛋白酶活力 质构 
红树莓果实发酵工艺优化及营养成分与抗氧化功能评价
《食品科技》2024年第11期118-124,共7页马佳正 童雨竹 孙芳芳 张瑞瑞 张灵燕 马松梅 
新疆兵团重点领域科技攻关计划项目(2022AB004)。
以新疆玛纳斯河流域种植产区的红树莓果实为原料,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)3种混合菌株为发酵菌种,制备红树莓功能性发酵果酱。在单因素...
关键词：红树莓果酱 混合菌种 发酵工艺优化 营养成分 抗氧化功能性评价 
羊肚菌栽培方法优化研究
《安徽农业科学》2024年第16期43-46,56,共5页武彬 韩建东 张元祺 李文刚 黄春燕 李兆荣 杨鹏 景文婷 谢业水 张振宇 姚强 
山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2023A09);山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(2022TSGC12⁃64);泰山产业领军人才工程资助项目(tscy20230640);山东省重点研发计划农业良种工程项目(2022LZGC023);山东省科学技术厅鲁渝科技协作项目;国家食用菌产业技术体系项目(CARS-20-5)。
为了探究不同环境条件对羊肚菌产量和品质的影响,分别研究了品种、单播混播、菌种形态、低畦、腐殖质添加量等因素对羊肚菌生产性能的影响。选取ZHS-3、ZHS-5、四川-6和MZ-8等品种,在冬春季节分别做了品比试验、单一菌种和混合菌种栽培...
关键词：羊肚菌 液体菌种 混合菌种 低畦 腐殖质 
两株促进植物生长菌及其混合菌剂对888速生白菜的促生长作用
《分子植物育种》2024年第14期4681-4691,共11页张文菲 潘思蜜 李金秋 姜明国 王金子 
广西科技重大专项(AA18242026);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2019KY0192)共同资助。
为了寻找对作物有促生高效的混合菌剂,本研究利用从广西石角红树林筛选的两株菌株(L113和L35)建立以糖蜜废弃物为载体的混合菌剂,采用钼锑抗比色试验筛选最佳混合菌株配方;通过正交试验确定复合菌株的最佳发酵条件;通过盆栽实验对混合...
关键词：混合菌种 糖蜜废弃物 发酵体系构建 白菜促生 
酿酒酵母和异常汉逊酵母混合发酵黄酒工艺研究被引量：1
《中国食品学报》2024年第1期146-159,共14页郑超群 陈晨 蒋予箭 张蕾 谢广发 
浙江省绍兴黄酒产业创新综合体科技创新项目。
以酿酒酵母和异常汉逊酵母为黄酒发酵菌种,分别考察2种酵母对18°Bx糖化液的发酵特性,结果表明酿酒酵母产酒精(9.9%vol)能力强于异常汉逊酵母(6.8%vol),异常汉逊酵母产挥发酯(2.41 g/L)显著高于酿酒酵母(0.53 g/L)。比较混菌发酵途径,...
关键词：异常汉逊酵母 混合菌种 黄酒 发酵曲线 工艺优化 
混合菌种发酵鸡骨泥香精基料工艺条件优化被引量：2
《中国调味品》2023年第12期103-110,共8页马莹 田玉潭 刘军 刘敦华 
国家星火计划项目(2015GA880005);宁夏回族自治区自然科学基金项目(2021AAC03013,2022AAC02021);宁夏回族自治区农业科技自主创新资金项目(NGSB-2021-6-05)。
为充分开发鸡骨的利用价值,该研究以鸡骨泥酶解基料为原料,使用植物乳杆菌和戊糖片球菌对其进行发酵处理,分析不同菌种配比、发酵温度、发酵剂接种量和发酵时间对发酵液氨基酸态氮含量、多肽含量、游离氨基酸含量以及感官评分的影响,采...
关键词：鸡骨 酶解 发酵 响应面优化 氨基酸态氮 
营养专家教您挑好醋
《保健医苑》2023年第8期60-62,共3页范志红 
我们生活中离不开“柴米油盐酱醋茶”,醋是生活饮食中经常需要用到的重要调味品。今天咱们就一起聊聊如何挑选醋的话题。醋是怎么酿成的酿醋有一个很长的化学反应流程,需要先把粮食蒸熟(加水蒸煮成熟后微生物才好消化它),接种混合菌种,...
关键词：混合菌种 酿醋 醋酸菌 蒸熟 柴米油盐酱醋茶 营养专家 无氧发酵 调味品 
淮北地区马铃薯绿色高质高效栽培技术
《农民致富之友》2021年第30期14-14,共1页张熠 
1、要求土壤平整肥沃,土质以壤土较好。土壤疏松,上虚下实,浇排方便,pH酸碱度4.9~7.3为宜。2、精心耕作最低耕2遍,要求深耕23cm以上,然后细耙2遍。底肥以优质农家肥为主,如果配合生物菌剂效果更好,亩施充分腐熟的优质农家肥2500kg。为...
关键词：土壤疏松 上虚下实 生物菌剂 马铃薯 鸭粪 新型经营主体 鸡粪 混合菌种 
混合菌种发酵大豆黄浆水的工艺优化被引量：1
《粮油食品科技》2021年第4期211-218,共8页于冰 高芫超 张妍 吕佳璐 张莉力 许云贺 
国家自然科学基金项目(31301499);辽宁省自然科学基金项目(2019-ZD-0600;2018022052);辽宁省重点研发计划项目(2018225027)。
采用干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、酿酒酵母对大豆黄浆水进行发酵,以乳酸菌和酵母菌活菌数为指标,研究糖蜜添加量、初始pH、接种量、接种比例、培养转速、发酵温度、发酵时间对发酵液中活菌数的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面法优...
关键词：大豆黄浆水 乳酸菌 酵母菌 工艺 响应面优化 
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