高明燕

作品数：5被引量：46H指数：4
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：发酵菌菌数菌剂泡菜尖顶羊肚菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《安徽农业科学》《菌物学报》《食品研究与开发》更多>>
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具有免疫调节功能的平菇咀嚼片的研制被引量：6
《食品研究与开发》2012年第3期184-186,共3页高明燕 余梦瑶 郑林用 许晓燕 江南 王世宽 罗霞 
国家农业产业技术体系四川食用菌创新团队精深加工研究岗位建设项目(川农业[2009]75号);国家农业产业技术体系药用菌栽培岗位
以平菇为主要原料,配以乳糖、阿斯巴甜、柠檬酸、聚乙烯吡咯烷酮等,利用湿法制粒的方法研制出可以增强免疫力的平菇咀嚼片。实验结果表明,此平菇咀嚼片的最佳配方为平菇粉70 g、乳糖30 g、阿斯巴甜1.5 g、柠檬酸2.5 g、聚乙烯吡咯烷酮1...
关键词：平菇 湿法制粒 咀嚼片 免疫力 
响应面法优化杨梅米酒的工艺被引量：11
《食品研究与开发》2012年第2期91-95,共5页王世宽 高明燕 潘明 高慧娟 袁城金 
应用响应面法对杨梅米酒的工艺进行优化。首先用单因素法分别对主要因素进行试验,确定最佳条件为:加曲量为0.4%,加杨梅汁量为300 mL,发酵时间为7 d。在此基础上,采用中心组合试验设计结合响应面分析法对杨梅米酒工艺进行进一步优化。结...
关键词：杨梅米酒 工艺 响应面法 感官评定 
尖顶羊肚菌菌丝体水提液对实验型胃溃疡的作用被引量：21
《菌物学报》2011年第2期325-330,共6页高明燕 郑林用 余梦瑶 魏巍 罗霞 王世宽 
国家农业产业技术体系四川食用菌创新团队精深加工研究岗位建设项目(川农业[2009]75号);国家农业产业技术体系药用菌栽培岗位
研究尖顶羊肚菌菌丝体水提液对4种实验型胃溃疡模型的治疗作用。以大鼠幽门结扎致胃溃疡为模型,测定各组胃粘膜损伤指数、胃液分泌量和胃酸浓度;以大鼠乙酸烧灼、小鼠乙醇致胃粘膜损伤和小鼠水浸应激胃溃疡为模型,分别测定溃疡面积。结...
关键词：尖顶羊肚菌 幽门结扎 乙酸灼烧 乙醇 水浸应激 抗胃溃疡 
侧耳属真菌的营养成分及药理作用研究进展被引量：3
《安徽农业科学》2010年第29期16206-16207,16209,共3页高明燕 罗霞 郑林用 余梦瑶 许晓燕 江南 王世宽 
国家农业产业技术体系四川食用菌创新团队精深加工研究岗位建设项目(川农业[2009]75号);国家农业产业技术体系药用菌栽培岗位建设项目资助
对侧耳属真菌的营养成分和药理作用进行综述。
关键词：侧耳属真菌 营养成分 药理作用 展望 
混合菌种用于发酵香肠中的研究被引量：5
《中国农学通报》2010年第3期77-80,共4页王世宽 许艳丽 于海光 徐轶婷 高明燕 
用植物乳杆菌,葡萄球菌,汉逊酵母菌3个菌种作为发酵剂,通过耐盐和耐亚硝酸盐以及正交试验得到最佳生产条件为:植物乳杆菌:葡萄球菌:汉逊酵母为2∶1∶2,发酵温度30℃,接种量2%。发酵香肠时间为18 h。
关键词：发酵香肠 植物乳杆菌 葡萄球菌 汉逊酵母菌 
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