许艳丽

作品数：12被引量：92H指数：6
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供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文主题：甘薯叶抑菌作用叶蛋白发酵香肠乳酸发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《中国酿造》《生物技术》更多>>
所获基金：四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目四川省教育厅资助科研项目更多>>
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乳酸发酵酸法提取甘薯叶蛋白研究被引量：9
《安徽农业科学》2010年第12期6517-6518,6556,共3页王世宽 于海光 许艳丽 
[目的]优化甘薯叶蛋白提取工艺。[方法]用发酵酸法提取甘薯叶蛋白,在探讨各单因素(发酵酸与滤液体积比、沉淀时间、发酵酸循环次数)对甘薯叶蛋白提取率影响的基础上,利用正交试验设计进一步优化甘薯叶蛋白提取工艺。[结果]用发酵酸沉淀...
关键词：甘薯 叶蛋白 发酵酸 提取率 
甘薯叶中绿原酸的提取及抑菌作用的研究被引量：14
《安徽农业科学》2010年第11期5862-5863,5876,共3页王世宽 许艳丽 潘明 于海光 
[目的]为有效地提取和利用甘薯叶中的绿原酸,对提取工艺进行优化,并对绿原酸的抗菌活性进行探讨。[方法]利用正交试验得到绿原酸最佳提取条件,根据液体培养基吸光度值的变化确定绿原酸对菌体的最小抑菌浓度。[结果]甘薯叶中绿原酸的最...
关键词：甘薯叶 绿原酸 抑菌效果 
利用生物转化技术改良中药材品质被引量：6
《安徽农业科学》2010年第9期4589-4591,4609,共4页潘明 徐轶婷 王世宽 许艳丽 
就生物转化的机理、研究现状等作一综述,阐述了利用生物转化技术改良中药材品质的可行性,并指出了该技术在中药活性成分的开发与利用方面拥有广阔的应用前景。
关键词：生物转化技术 活性成分 改良 
叶蛋白提取方法的比较及发酵酸法的应用前景被引量：4
《生物技术》2010年第1期94-96,共3页王世宽 于海光 许艳丽 
概述了叶蛋白提取的几种方法,其中有水溶液提取法、加热法(60℃加热、90℃加热)、酸碱法、纯蛋白质沉淀法、盐析法、凝聚剂沉淀法、超滤法、电浓缩法、反胶团相转移法、有机溶剂沉淀法、发酵酸法等。将发酵酸法和其他的提取方法进行了比...
关键词：叶蛋白 发酵法 提取 开发利用 
灵芝发酵液多糖抑菌作用研究被引量：13
《中国酿造》2010年第2期56-58,共3页潘明 徐轶婷 许艳丽 于海光 袁城金 
通过水提醇沉法提取得到灵芝发酵液粗多糖,以6种常见食品有害菌为供试菌,研究灵芝发酵液粗多糖对其抑制作用。结果表明,灵芝发酵液粗多糖对金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用,最小抑菌浓度(MIC)为6.25mg/mL;对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、乙...
关键词：灵芝发酵液多糖 抑菌作用 最小抑菌浓度 
混合菌种用于发酵香肠中的研究被引量：5
《中国农学通报》2010年第3期77-80,共4页王世宽 许艳丽 于海光 徐轶婷 高明燕 
用植物乳杆菌,葡萄球菌,汉逊酵母菌3个菌种作为发酵剂,通过耐盐和耐亚硝酸盐以及正交试验得到最佳生产条件为:植物乳杆菌:葡萄球菌:汉逊酵母为2∶1∶2,发酵温度30℃,接种量2%。发酵香肠时间为18 h。
关键词：发酵香肠 植物乳杆菌 葡萄球菌 汉逊酵母菌 
甘薯叶的营养成份与应用前景被引量：28
《四川理工学院学报（自然科学版）》2009年第6期57-59,62,共4页王世宽 吴平 许艳丽 于海光 徐轶婷 
文章主要系统阐述了甘薯叶的营养成份,综述近年来国内外对红薯茎叶化学成分分析,介绍了其中具有生物活性的成分以及提取物在医疗保健作用等方面的研究进展,同时展望了甘薯叶的应用价值及发展前景。
关键词：红薯叶 营养成份 应用发展 
乳酸菌发酵荠菜-番茄复合蔬菜汁的动力学研究被引量：4
《食品科学》2009年第23期281-285,共5页潘明 刘慧杰 郭脉玺 许艳丽 于海光 
四川省教育厅项目(2005A141)
以荠菜和番茄为基料,用嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌为试验菌种进行乳酸发酵,在发酵工艺优化的基础上,对5L罐乳酸菌分批发酵过程进行研究,建立了菌体生长、产物生成和底物消耗动力学模型,经验证,模型的理论值和实验值拟和较好。所建动力学模...
关键词：荠菜 番茄 乳酸菌 分批发酵 动力学模型 
响应面法优化减压处理下泡菜发酵工艺参数被引量：1
《食品工业》2009年第6期57-60,共4页王世宽 冉燃 潘明 许艳丽 于海光 
四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目(CC05Z05)
采用响应面法对减压处理下的泡菜发酵条件进行优化。通过单因素试验确定影响泡菜发酵的三个主要因素(真空度、加盐量及接种量)以及这三个因素的取值范围,并以乳酸含量及感官评定为响应值,通过Box-Behnken中心组合设计及响应面法(RSM)优...
关键词：减压 泡菜 响应面分析 
发酵剂和酶制剂在发酵香肠中的应用被引量：7
《肉类工业》2009年第5期23-25,共3页王世宽 许艳丽 于海光 潘明 
综述了发酵香肠菌种和酶制剂的使用现状,并对发酵香肠中混合使用酶制剂和发酵剂的前景进行了展望。
关键词：发酵香肠 菌种 酶制剂 
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