甘薯叶

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相关机构：安徽智远生物科技有限公司南昌大学青岛海之星生物科技有限公司江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心)更多>>
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不同抗氧化剂对甘薯叶酱菜的氧化稳定性影响
《食品研究与开发》2024年第24期1-12,共12页刘佳莹 王佳欣 尚珊 常欣悦 祁立波 
国家重点研发计划项目(2023YFF1105204);辽宁省揭榜挂帅科技攻关项目(2022JH1/10400019)。
该研究以开发的一款花生油添加量为20%的甘薯叶酱菜为研究对象,探究在采用Schaal烘箱法加速氧化甘薯叶酱菜产品过程中添加不同抗氧化剂植酸(phytic acid,PA)、乙二胺四乙酸二钠(disodium ethylenediaminetet‐raacetic acid disodium sa...
关键词：酱菜 抗氧化 氧化稳定性 复配抗氧化剂 酸价 
生长前期光照强度对甘薯叶片光合生理和结薯的影响
《作物学报》2024年第10期2575-2585,共11页蒋杨影 唐铭均 张林茜 吕长文 唐道彬 王季春 
重庆市技术创新与应用发展专项(cstc2019jscx-gksbX0100)资助。
探明甘薯生长前期不同光照强度对叶片光合生理和结薯性的影响,为甘薯合理套作高位作物提供高产理论依据和实践对策。于2021年,以不同干率和叶型的甘薯品种S1(潮薯1号)、S2(广薯87)和S3(渝苏162)为主区,以L200[(200±50)μmol m^(-2)s^(-...
关键词：甘薯 光照强度 叶片组织结构 光合特性 产量 
风味甘薯叶酱菜工艺的优化被引量：1
《中国调味品》2024年第9期126-129,137,共5页王佳欣 尚珊 傅宝尚 王丹 李冬梅 祁立波 
辽宁省“揭榜挂帅”科技重大专项项目(2022JH1/10400019);“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100100)。
该试验以甘薯叶为主要原料,利用单因素试验和正交试验获得甘薯叶酱菜产品的最佳制作工艺,研发出一款低盐且美味的甘薯叶酱菜产品。结果表明,甘薯叶酱菜的最佳工艺配方为酱油、白砂糖、卤汁、花生油和氯化钙的添加量分别为20%、3%、60%、...
关键词：甘薯叶 最佳配方 调味酱 正交试验 单因素试验 
基于光谱反射率的甘薯叶片钾素营养监测与诊断
《湖北农业科学》2024年第8期257-261,295,共6页鲁燕君 王旭伟 胡继杰 陈少杰 陈玉 吕尊富 
国家自然科学基金项目(32071897,32272222);宁波市重点项目(2022S092);浙江省粮油产业技术项目。
以商薯19和心香2个甘薯(Ipomoea batatas)品种为试验材料,通过设置不同梯度钾素处理测定叶片的光谱反射率,分别构建基于比值植被指数(RVI)的甘薯叶片钾含量和钾营养指数预测模型。结果表明,RVI与叶片钾含量构建的线性模型表明,RVI(R_(15...
关键词：甘薯(Ipomoea batatas) 光谱 反射率 钾素营养 监测 诊断 
甘薯叶中多酚的提取及其功能性研究进展被引量：1
《农产品加工》2024年第1期81-86,92,共7页王佳欣 尚珊 傅宝尚 李东梅 王丹 巴梓菲 祁立波 
辽宁省“揭榜挂帅”科技重大专项项目(2022JH1/10400019);“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100100)。
甘薯叶是甘薯的副产品,富含多酚、蛋白质、维生素、矿物质和一些功能性微量成分。甘薯叶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症、抗糖尿病等多种促进健康的生物活性。对提高资源及多酚利用率方面进行分析,结合国内外研究结果对甘薯叶多酚的分...
关键词：甘薯叶 多酚 提取 生理功能 
甘薯叶片原生质体快速制备方法的优化被引量：1
《青岛农业大学学报（自然科学版）》2023年第4期283-287,共5页赵昊 周晓晴 马遇乐 蔡梦琪 王爱华 
原生质体由于没有细胞壁,在植物育种、遗传转化以及基础研究中都有极为广泛的用途。常用的酶解法制备原生质体需要的时间较长,缩短原生质体的制备时间对后续的瞬时表达、植物育种等相关实验具有重要意义。本文以甘薯[Dioscorea esculent...
关键词：甘薯 原生质体 酶解法 快速制备 
不同基因型甘薯叶片酚类质量分数及PPO,POD活性的差异被引量：2
《西南大学学报（自然科学版）》2023年第10期54-62,共9页冉海榕 李佳欣 傅玉凡 陈培涛 王璐璐 黄雨 宗继锴 罗青青 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系项目(CARS-10-C20);重庆市技术创新与应用发展专项(cstc2019jscx-gksbX0100)。
以86个甘薯基因型的叶片为供试材料,研究其总多酚、绿原酸和干物质的质量分数,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性,ABTS自由基清除能力在基因型间和不同的色泽与干物质质量分数群体之间的差异及其相关性,以期为甘薯叶片相关育种与利...
关键词：甘薯叶片 总多酚 绿原酸 ABTS自由基清除能力 多酚氧化酶 过氧化物酶 
甘薯叶片绿原酸及其抗氧化活性的基因型差异被引量：2
《西南大学学报（自然科学版）》2023年第10期63-71,共9页罗青青 陈培涛 宗继锴 傅玉凡 赵腾飞 徐元江 高纪龙 秦瑞华 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系项目(CARS-10-SYZ15);重庆市农业农村委薯类科企联合体项目。
在建立高效液相色谱法(HPLC)检测方法的基础上,对50个甘薯基因型叶片的6种绿原酸组分的质量分数和叶片乙醇提取物的ABTS,DPPH,FRAP抗氧化能力进行了测定和分析,以期探究甘薯叶片绿原酸组分质量分数及其抗氧化能力在基因型之间的差异,筛...
关键词：甘薯 叶片 绿原酸 抗氧化活性 种质资源 
不同干燥方式对甘薯叶理化特性和抗氧化能力的影响被引量：3
《食品安全质量检测学报》2023年第11期78-86,共9页蔡沙 施建斌 隋勇 熊添 陈学玲 范传会 梅新 
湖北省技术创新重大专项(2019AEE022)。
目的 探究3种不同干燥方式(微波干燥、热风干燥、冷冻干燥)对甘薯叶理化特性和抗氧化能力的影响。方法 以新鲜甘薯叶为原料,探究3种不同干燥方式对甘薯叶基本成分(水分、蛋白质、总膳食纤维、粗脂肪、可溶性糖、总酚、总黄酮和绿原酸含...
关键词：甘薯叶 微波干燥 热风干燥 冷冻干燥 理化特性 抗氧化能力 
HPLC法同时测定甘薯叶中5种酚酸和异槲皮苷被引量：3
《食品工业科技》2023年第5期292-298,共7页傅志丰 周鹤 石燕 卢坚雯 
咖啡酸、绿原酸、3,4-二咖啡酰奎宁酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸、4,5-二咖啡酰奎宁酸和异槲皮苷是甘薯叶中的主要活性成分,本研究建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)同时测定这6种成分的方法。通过对检测波长...
关键词：HPLC 咖啡酰奎宁酸 异槲皮苷 同时测定 甘薯叶 
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