宋振

作品数：3被引量：25H指数：2
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供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文主题：不同干燥方法甘薯茎叶热风干燥物化特性喷雾干燥更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《农产品加工（下）》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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不同干燥方法对甘薯茎叶粉物化特性的影响被引量：12
《现代食品科技》2015年第5期255-261,共7页宋振 木泰华 孙红男 席利莎 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-11-B-19)
本试验研究了3种干燥方法(热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥)对五个品种甘薯茎叶粉(宁紫1号、徐053601、廊薯7-12、福薯2号和冀薯65)物化特性的影响,并采用主成分分析筛选甘薯茎叶粉物化品质评价指标。结果表明:不同干燥方法对甘薯茎...
关键词：热风干燥 真空冷冻干燥 喷雾干燥 甘薯茎叶粉 物化特性 主成分分析 
不同干燥方法对甘薯茎叶粉营养及功能特性的影响及其品质评价指标的筛选被引量：2
《食品科技》2014年第11期163-169,共7页宋振 木泰华 孙红男 席利莎 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-11-B-19)
以宁紫1号、徐053601、廊薯7-12、福薯2号和冀薯65五个品种甘薯茎叶为原料,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种方法结合超微粉碎技术制备甘薯茎叶粉,比较分析了3种干燥方法所得甘薯茎叶粉的总酚、总黄酮、总糖含量及氨基酸组...
关键词：热风干燥 真空冷冻干燥 喷雾干燥 甘薯茎叶粉 总酚含量 氨基酸组成 
天然栅栏保鲜技术对冷鲜羊肉保鲜效果的研究被引量：11
《农产品加工（下）》2011年第3期27-30,共4页宋振 王英 张欣茜 朱正兰 
新疆农业大学大学生创新计划项目(2010年)
以新鲜羊肉为原材料,壳聚糖保鲜剂和各种材料的包装袋为2层栅栏,研究了天然栅栏保鲜技术对冷鲜羊肉经真空包装后在4℃贮藏条件下色泽、菌落总数、pH值和TVB-N值等指标变化规律的影响。结果表明,2层栅栏保鲜技术比传统贮藏方式更能有效抑...
关键词：羊肉 栅栏技术 保鲜剂 保鲜效果 
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