徐飞

作品数：3被引量：9H指数：2
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发文主题：白酒闻香色谱C/O气相色谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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色谱闻香在白酒风味物质对其酒体风味的影响分析研究被引量：4
《酿酒》2012年第5期26-30,共5页徐飞 张毅 徐占成 徐姿静 王双 
在白酒传统尝评结合现代科学技术,通过色谱闻香仪对酒中的微量香味成分重点从闻香方面所呈现出的香味对中国白酒风味的影响做研究。介绍了色谱闻香的工作原理和分析方法,并且着重介绍了利用色谱闻香技术来研究白酒中风味物质,希望此技...
关键词：白酒风味 风味物质 闻香 色谱 酒体 现代科学技术 香味成分 中国白酒 
色谱闻香技术GC/O在蒸馏酒中的应用被引量：3
《酿酒科技》2011年第6期42-44,共3页徐占成 王双 徐姿静 张毅 徐飞 
GC/O(gas chromatography-olfactometry)技术是将气相色谱和人体感官相结合的一种分析方法,主要应用于各类食品中的气味成分分析。介绍了GC/O的工作原理、优点和具体分析方法,并且着重介绍了国内外几个应用GC/O技术分析蒸馏酒的实例,以...
关键词：气相色谱-闻香法(GC/O) 香味物质 蒸馏酒 
GC/O技术在白酒特殊气味来源研究中的应用被引量：2
《酿酒科技》2010年第3期48-50,共3页徐占成 张毅 徐姿静 王双 徐飞 
GC/O(gas chromatography-olfactometry)技术是一种将气相色谱和人体感官相结合的分析方法,主要应用于各种食品的气味分析。介绍了GC/O的工作原理和分析方法,着重介绍了利用GC/O技术研究白酒的特殊气味成分,该技术将在中国白酒的气味活...
关键词：白酒 气相色谱-闻香法(GC/O) 特殊气味物质 
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