李晓东

作品数：10被引量：66H指数：5
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供职机构：延边大学更多>>
发文主题：野生食用菌抗突变野生抗疲劳作用抗疲劳更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《延边大学农学学报》《饲料工业》《食品科技》《食品工业》更多>>
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不同水平酵母锗培养物对断奶仔猪血液指标影响被引量：1
《饲料工业》2018年第21期25-29,共5页李晓东 高凯 张敏 王震 韩东魁 白晓凯 
吉林省科技厅2018重点科技研发项目[20180201074NY]
试验旨在研究不同水平的酵母锗培养物对仔猪血液指标的影响。试验选用100头体况良好的体重在6 kg左右的杜×长×大三元杂交仔猪,将其随机分为5组,每组20头仔猪公母各半。其中对照组饲喂基础日粮,其余4个试验组分别在基础日粮中分别添加...
关键词：酵母锗培养物 断奶仔猪 血液指标 酶活性 血清生化指标 
长白山野生食用菌多糖抗突变作用的研究被引量：12
《食品研究与开发》2015年第14期139-142,共4页李雪 金乾坤 李晓东 于婷 李鹏飞 严红实 崔承弼 
国家自然科学基金项目(31160314)
利用产自长白山地区的五种野生食用菌:桑黄、灵芝、桦褐孔菌、猴头菇和榛蘑为主要材料。从中提取食用菌粗多糖并进行抗突变实验,以期为食用菌保健品的开发以及精细加工提供理论参考。
关键词：食用菌 AMES试验 微核试验 抗突变 
5种长白山野生食用菌的抗肿瘤活性研究被引量：11
《食品与机械》2015年第1期151-154,234,共5页李雪 李鹏飞 李晓东 于婷 金乾坤 崔承弼 
国家自然基金项目(编号:31160314)
为研究长白山野生食用菌的抗肿瘤活性,选取灵芝、桦褐孔菌、桑黄、猴头蘑、香菇5种长白山野生食用菌为试验材料,分别进行体外、体内抗肿瘤试验。体外抗肿瘤试验采用MTT法研究野生食用菌提取物对肿瘤细胞的抑制作用;体内试验测定对小鼠S-...
关键词：长白山 野生 食用菌 提取物 抗肿瘤活性 
荞麦芽不同提取部位抗突变作用的实验研究被引量：1
《食品研究与开发》2013年第24期52-55,共4页孙国娟 金乾坤 李树锦 李晓东 崔承弼 
国家自然科学基金项目(30960239)
对荞麦芽不同提取部位的抗突变作用进行研究,为继续开发荞麦芽的保健作用提供参考。试验过程中采用改良的Ames试验方法观察荞麦芽不同提取部位的抗突变性。结果:荞麦芽的乙酸乙酯提取物(200μg/plate)对MNNG诱导的沙门氏菌TA98显示了80...
关键词：荞麦芽 AMES试验 抗突变 
长白山野生食用菌的功能性应用现状被引量：5
《食品研究与开发》2013年第24期265-268,共4页李晓东 金乾坤 金明姬 崔泰花 崔承弼 
国家自然科学基金项目(31160314)
随着我国市场经济的完善和人们生活水平的不断提高,食用菌以其营养丰富并具有食疗价值正日益受到人们的重视。近年来更是作为一种绿色食品对其食用和药用价值研究也越来越深入。吉林省长白山地区是野生食用菌资源十分丰富的区域,具有无...
关键词：长白山 野生食用菌 功能性 应用现状 
食用菌的抗突变研究现状被引量：1
《食品工业》2013年第7期182-184,共3页金乾坤 李晓东 李树锦 韩春姬 崔承弼 
国家自然科学基金项目(31160314);科技部国际科技合作专项(2011DFA33470)
中国的食用菌资源丰富,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。近些年来,我国食用菌的生产与科研引起了各界的关注,得到了长足的发展。但是我国食用菌的开发利用仍然处于传统经验,落后于发达国家。该文对近年来食用菌的抗突变作用的研究...
关键词：食用菌 抗突变 研究进展 
浅谈食品辐照技术的研究现状被引量：11
《延边大学农学学报》2012年第4期362-366,共5页李树锦 金乾坤 李晓东 崔承弼 
对辐照技术的原理、优点及其在食品贮藏加工方面的研究现状作了概述,比较了60 Co γ射线与电子束辐照的异同点,并对其今后的发展提出了建议。
关键词：辐照 加工 贮藏 60Co Γ射线 电子束 
桔梗提取物对小鼠的抗疲劳作用被引量：20
《食品工业科技》2012年第24期394-396,402,共4页于婷 李晓东 金乾坤 严红实 李善姬 崔承弼 
国际横向课题(20100318)
研究桔梗乙醇提取物的抗疲劳功效。选用50只SPF雄性昆明种小鼠,随机分5组,即刺五加浓缩液对照组,桔梗乙醇提取物高、中、低剂量组和空白组。对不同浓度剂量组进行连续3周灌胃,空白组灌胃等容积的蒸馏水。每3d称重一次;3周后,测定各组小...
关键词：桔梗 提取物 抗疲劳 
荞麦芽不同提取部位细胞毒性的实验研究
《食品科技》2012年第10期200-203,共4页孙国娟 崔泰花 金乾坤 李晓东 李树锦 崔承弼 
国家自然科学基金项目(30960239)
试验对荞麦芽不同极性提取部位的细胞毒性进行研究,为开发荞麦芽的保健作用提供依据。试验过程中采用体外培养的肺癌细胞(A549)、胃癌细胞(AGS)、乳腺癌细胞(MCF-7)、肝癌细胞(Hep3B)、结肠癌细胞(Colo205)为试验对象,利用SRB试验方法...
关键词：荞麦芽 SRB试验 细胞毒性 抗肿瘤作用 
苦荞麦芽复合保健饮料的研制被引量：5
《延边大学农学学报》2012年第1期11-15,共5页孙国娟 李晓东 金乾坤 李树锦 崔承弼 
国家自然科学基金项目(30960239);延边大学课题(延大科合字2005第2号)
以苦荞麦芽、枸杞子和五味子为主要原料,以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,探索复合保健饮料的最佳配方。研究表明,复合饮料的最佳配方为苦荞麦芽汁70mL、枸杞子提取液15mL、五味子提取液10mL。所得产品酸甜可口、风味独特、营...
关键词：苦荞麦芽 枸杞子 五味子 保健饮料 
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