李淑贞

作品数:6被引量:16H指数:3
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供职机构:广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文主题:过氧化物酶糖汁酶催化多元酚离子交换树脂更多>>
发文领域:轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊:《甘蔗糖业》《食品工业》《中国甜菜糖业》《中国科教创新导刊》更多>>
所获基金:广西大学博士科研启动基金广西大学实验教改项目更多>>
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过氧化物酶催化除酚对白砂糖色值影响的研究被引量:4
《食品工业》2013年第6期21-23,共3页李淑贞 陆海勤 杨西竹 谢彩锋 李凯 李红 
广西甘蔗糖业创新平台建设(桂科能10100025)
白糖色值是白糖质量主要指标,糖汁脱色是制糖生产的关键技术问题之一。在实验室模拟甘蔗亚硫酸法工艺,在混合汁中添加辣根过氧化物酶(HRP)催化过氧化氢(H2O2)进行澄清处理,清汁真空蒸发浓缩后,在小型真空结晶装置煮制,离心分蜜得到白砂...
关键词:辣根过氧化氢酶 白砂糖 多元酚类 色值 
电泳技术及其在食品中的应用进展
《广西轻工业》2011年第7期3-5,共3页邓子成 李淑贞 韦贤爱 
简要介绍电泳技术的发展概况、分类及原理,着重论述SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳及电泳联用技术在食品分析上的应用,同时简要陈述所涉及的设备及特性。
关键词:电泳 SDS-PAGE 毛细管电泳 质谱联用 
离子交换树脂在制糖生产中的应用与研究综述被引量:6
《广西蔗糖》2011年第2期35-38,共4页邓子成 韦贤爱 李淑贞 
本文综述了目前离子交换树脂在制糖生产中应用的工艺流程,及不同类型树脂对应用效果的影响,并介绍了常用的树脂再生与废液处理技术。
关键词:离子交换 制糖 
3,5-二硝基水杨酸法测定蔗汁中还原糖含量的研究被引量:2
《中国甜菜糖业》2010年第4期25-27,共3页李淑贞 莫佳琳 陆海勤 莫柳珍 
采用3,5-二硝基水杨酸法(DNS)测定蔗汁的还原糖含量。探讨了测量波长、DNS试剂用量、加热时间、放置时间对测定结果的影响。与目前分析所用的兰-艾农法、奥夫奈尔法比较,该方法操作简便,准确性较高,其线性方程为:Y=14.778x-0.6...
关键词:3 5-二硝基水杨酸 还原糖 蔗汁 
过氧化物酶在蔗汁澄清工艺中除酚脱色的研究被引量:6
《甘蔗糖业》2010年第5期27-31,45,共6页陆海勤 陈永生 李淑贞 李凯 谢彩锋 
广西大学博士启动基金;项目编号:X081005
本文研究了pH值、温度、H2O2用量及辣根过氧化物酶(HRP)用量等因素对辣根过氧化物酶催化H2O2氧化多元酚类的影响,并分别用HRP处理亚硫酸法糖厂的混合汁、清汁、糖浆,考察其对糖汁的除酚脱色效果。试验结果表明,HRP催化H2O2氧化处理糖汁...
关键词:糖汁 多元酚 辣根过氧化物酶 
《多效真空蒸发系统效能查定》实验探索与实践
《中国科教创新导刊》2009年第31期59-59,共1页陆海勤 李淑贞 李红 杨同香 
广西大学实验教改项目,项目编号:081427
以培养学生综合能力为指导思想,将工艺实验移至工厂生产车间开设,充分发挥学生的主观能动性,提高学生理论与实践相结合,独立设计实验方案的能力,同时也锻炼了学生社会沟通能力与团队协作能力。
关键词:蒸发效能 查定 实验教学 
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