质谱联用

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青小米辣发酵过程中关键风味物质差异分析
《食品工业科技》2025年第7期248-258,共11页胡荣念 王修俊 何春霞 张露 陈艳琳 
贵州省科技计划重点项目(黔科合支撑〔2022〕重点010号);贵州省科技计划项目(黔科合成果[2020]1Y025号);贵州省朝天椒产业集群建设项目(黔农财〔2022〕89号)。
为探究青小米辣发酵过程中挥发性风味物质变化规律,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用分析技术(solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS),结合偏最小二乘判别法(partial least squares discrimina...
关键词：发酵青小米辣 挥发性风味物质 固相微萃取-气相色谱质谱联用 偏最小二乘判别 相对 气味活度值 
2种杜英科植物花挥发性有机化合物成分分析
《现代园艺》2025年第7期20-22,共3页蔡锦超 彭霞 王向平 涂铁要 
国家自然科学基金(编号:32271613);广东省自然资源事务专项资金-生态林业建设项目(编号:GDZZDC20228704);中国科学院华南植物园(编号:QNXM-202303)的支持。
杜英科植物毛果杜英和水石榕是广东地区重要的园林景观植物,因其树形优美,开花时期花朵散发幽香,深受人们的喜爱。通过动态顶空采集法分别收集毛果杜英和水石榕植物花朵的挥发性有机化合物(VOCs)成分,利用热解析-气相色谱-质谱联用技术(...
关键词：挥发性有机化合物 花气味 热解析-气相色谱-质谱联用技术 
GC-MS指纹图谱结合化学模式识别评价不同种类苍术的质量
《西北药学杂志》2025年第2期22-29,共8页陈文婷 
目的建立不同种类苍术的气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)指纹图谱,并结合化学计量学方法评价苍术药材的质量。方法色谱条件为HP-5MS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25μm),采用程序升温,质谱条件为电子...
关键词：苍术 气相色谱-质谱联用 指纹图谱 化学计量学 质量评价 化学模式识别 
基于代谢组学的不同贮藏年份紧压寿眉白茶化学成分分析
《食品科学》2025年第7期217-228,共12页孙若璠 高健健 周丹阳 谭俊峰 林智 戴伟东 
浙江省自然科学基金杰出青年项目(LR23C160002);国家自然科学基金面上项目(32172630)。
为探明贮藏时间对紧压寿眉白茶内含物变化规律的影响,本研究采用基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱的代谢组学方法,对不同贮藏年份(2020—2009年)紧压寿眉白茶进行化学成分分析,共鉴定出148种化合物,包括儿茶素类12种、二聚...
关键词：年份白茶 贮藏 N-乙基-2-吡咯烷醇取代黄烷醇类化合物 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用 代谢组学 
基于GC-MS的银翘解毒颗粒挥发性成分指纹图谱研究
《现代中医药》2025年第2期121-126,共6页匡艳辉 陈映州 李林媛 王宇娇 王德勤 郑捷 
广州市科技计划项目(20212210006)。
目的对银翘解毒颗粒(Yinqiao Jiedu Granule,YJG)中的挥发性成分进行质谱鉴定和分析,并建立相应的质量控制方法。方法采用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)对薄荷、连翘、荆芥、挥发油提取物及YJG中的挥发性成分进行提取分析和鉴定,并对挥...
关键词：银翘解毒颗粒 指纹图谱 挥发性成分 气相色谱质谱联用 
偕胺肟小分子化合物铀促排作用及其代谢组学
《科学技术与工程》2025年第7期2741-2747,共7页朱金寿 黄荣清 李志恒 肖炳坤 缪潇瑶 杨芳 
采用肟化加成反应合成一种新偕胺肟小分子化合物并进行铀促排作用评价,结合代谢组学方法探讨在动物体内促排时引起的内源性代谢物的变化,寻找与之相关的差异性代谢物并探索其代谢通路及作用机制。将小鼠分为空白组(NG)、模型组(MG)、0.4...
关键词：偕胺肟化合物 合成 铀促排 气相色谱-质谱联用 代谢组学 
气相色谱-质谱联用法测定润滑油中N-甲基吡咯烷酮残留量
《分析测试学报》2025年第3期486-492,共7页王昱霞 张伟亚 陈向阳 李成发 陈国峰 
海关总署科研项目(2024HK071);宁波市公益性科技计划项目(2023S047)。
建立了气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定润滑油中N-甲基吡咯烷酮(NMP)残留量的方法。润滑油样品采用叔丁基甲醚溶解,加入乙腈将润滑油沉淀,目标物N-甲基吡咯烷酮保留在上清液中。采用气相色谱-质谱法测定上清液,外标法定量。结果表明,N-甲...
关键词：N-甲基吡咯烷酮 润滑油 气相色谱-质谱 溶解沉淀法 
基于电子鼻和GC-MS技术对红酸汤特征香气成分的研究
《中国调味品》2025年第3期184-191,共8页林莉 董玮 严红光 袁玮 
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2022]373号);凯里学院校级规划课题(2023XJGHYB07,2023XJGHYB08);贵州省科技厅平台项目(黔科合平台人才[2020]1003号);贵州省教育厅创新人才团队项目(黔教合人才团队字[2013]26号);凯里学院博士发展项目(BSFZ202103)。
为明确红酸汤的特征香气成分,采用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析贵州地区5种市售红酸汤的挥发性香气成分。电子鼻结果表明,氮氧化合物、短链烷烃、无机硫化物、醇醚醛酮类化合物、有...
关键词：红酸汤 香气物质 电子鼻 气相色谱-质谱联用技术(GC-MS) 
普洱速溶茶粉中茶褐素类物质的化学组成分析
《食品科学》2025年第5期208-215,共8页杨柳 王智能 应雄美 龚加顺 彭春秀 
国家自然科学基金地区科学基金项目(82360644);校院合作基金项目(kx140689)。
为揭示普洱茶茶褐素主要结构特征及化学组成,采用超滤膜和质谱等技术联用研究不同分子质量茶褐素类物质的化学组成差异。针对不同分子质量茶褐素类物质,分析测定其蛋白质、多糖、总多酚、活性基团等含量以及色差变化,通过傅里叶变换红...
关键词：普洱茶 茶褐素 理化性质 居里点热裂解气相色谱-质谱联用 
基于GC-MS法分析3种悬钩子属植物的脂溶性成分及生物活性研究
《化学研究与应用》2025年第3期685-695,共11页张柯媛 胡筱希 黄周锋 陆国寿 卢文杰 
广西中药质量标准研究重点实验室青年骨干基金项目(桂中重自201806)资助;广西自然科学基金-面上项目(2024GXNSFAA010279)资助。
对比研究了3种悬钩子属植物(蔷薇梅、茅梅及覆盆子的脂溶性成分,并探究其体外药理活性。对3种植物的脂溶性进行提取,经气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定3种植物的脂溶性成分,用归一化法测定其相对百分含量,通过DPPH/ABTS^(+)清...
关键词：悬钩子属 脂溶性成分 气相色谱-质谱联用 生物活性 
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