张燕

作品数：5被引量：32H指数：4
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供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
发文主题：胰蛋白酶HVP酶法制备酶法添加剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品研究与开发》《酿酒》更多>>
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大麦中蛋白质的快速测定法——碱浸紫外法被引量：4
《天津轻工业学院学报》2002年第2期22-24,共3页宋文军 张燕 张新棠 
大麦中蛋白质的经典分析法为凯氏定氮法 ,但操作繁杂费时 ,本文采用碱 (Na OH)浸取可溶性蛋白质 ,经紫外 (2 80 nm )比色 ,并以凯氏法测得结果为依据建立蛋白质含量与吸收值间回归方程 ,使检测方法简便、快速。
关键词：大麦 蛋白质 快速测定法 碱浸紫外法 
水解植物蛋白(HVP)的酶法制备及应用被引量：13
《中国调味品》2002年第5期19-21,45,共4页武彦文 欧阳杰 张燕 刘子宇 吕景凤 
利用胰蛋白酶水解豆粕粉来制备植物水解蛋白 (HVP) ,确定了胰蛋白酶的最佳水解条件为 :T=5 5℃ ,pH =8 0 ,E/S =2 6 0 0u/g ,固液比 1:8,水解 6h。得到了收率高 ,水溶性好的HVP。
关键词：水解植物蛋白 酶法制备 应用 添加剂 胰蛋白酶 
白酒中铅、锰含量的方波溶出伏安法测定被引量：7
《酿酒》2000年第5期73-74,共2页汤龙 连太兰 张燕 王福荣 
使用LK98微机电化学分析仪 ,方波溶出伏安法 ,于pH2盐酸介质中 ,- 0 5v峰电位与pH8 2硼酸 -碱溶液介质中 ,- 1 6v峰电位产生一个灵敏峰 ,分别检测白酒中铅和锰 ,以标准曲线法定量 ,检测限分别为 0 0 0 1 μg/mL铅与 0 0 2 μg/mL锰...
关键词：白酒 铅 锰 方波溶出伏安法 测定 
胡萝卜素的柱层析法测定被引量：5
《食品研究与开发》2000年第4期38-39,共2页王莉 张燕 
试样中胡萝卜素经丙酮-石油醚提取,以氧化镁为吸附剂,丙酮-石油醚为洗脱剂分离,比色测定。由于标准胡萝卜素的不稳定性,经实验采用标准K_2Cr_2O_7替代,使测定方法简便,稳定。
关键词：胡萝卜素 柱层析 比色分析 标准曲线 
D-核糖提取工艺的研究被引量：3
《天津轻工业学院学报》1999年第4期21-26,共6页张燕 周凯松 王福荣 
核糖发酵液用饱和醋酸铅除去菌体、杂蛋白，然后通过ＡＢ－８ 树脂进行脱色，脱色液分别经过００１×７，２０１×７ 树脂脱盐后，经过浓缩，于２０１×４ 硼酸型阴离子交换树脂进行分离。以０．０２ ｍ ｏｌ／Ｌ四硼酸钠缓冲液为洗脱...
关键词：D-核糖 发酵 提取工艺 脱色 脱盐 分离 
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