杨小芝

作品数：44被引量：79H指数：5
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供职机构：漯河医学高等专科学校更多>>
发文主题：健康商数健商高职高专流行病学面粉更多>>
发文领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国实用医药》《食品工业》《上海预防医学》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：河南省卫生厅卫生职业教育教学改革项目河南省教育科学“十一五”规划课题更多>>
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亚太结直肠癌风险评估系统在晚期肿瘤预测中的有效性分析被引量：1
《实用中西医结合临床》2024年第13期85-88,共4页沈洁 杨小芝 张磊 张卫平 陈小华 
河南省医学科技攻关联合共建项目(编号:LHGJ20191427)。
目的评估亚太结直肠癌风险评估系统(APCS)在晚期肿瘤预测中的有效性。方法选取2021年1月至2022年12月特定社区2407例45~74岁无症状城市居民,通过结肠镜检查筛查结直肠癌,并应用APCS模型评估其进展期肿瘤风险。结果晚期肿瘤检出率为1.54%...
关键词：结直肠癌 晚期肿瘤 亚太结直肠癌风险评估系统 问卷调查 
社区老年人生命质量评价及影响因素分析
《中国老年保健医学》2024年第1期83-87,共5页杨小芝 郭嘉林 孙静 张蕾 
2020年度河南省高等职业学校青年骨干教师培养计划(编号:2020GGJS116);漯河医学高等专科创新创业能力提升工程(编号:2021LYZKJXM006)。
目的探讨健康老龄化背景下漯河市部分社区老年人的生命质量现状及影响因素,为相关部门制定提升老年人健康相关生命质量及健康管理决策提供科学依据。方法采用单纯随机抽样方法,随机抽取漯河市郾城区、源汇区、召陵区部分社区常住老年人...
关键词：生命质量评价 老年人 影响因素分析 
初榨橄榄油在加热过程中品质变化研究被引量：1
《食品科技》2023年第9期143-147,共5页郭嘉林 豆康宁 杨小芝 赵志军 赵永敢 
河南省中央引导地方科技发展资金项目(Z20221343022);漯河市重大科技创新专项(20210110);2020年度河南省高等职业学校青年骨干教师培养计划项目(2020GGJS116);2022年度漯河市创新型科技团队项目(2022-49号)。
初榨橄榄油营养丰富且具保健价值,研究初榨橄榄油在烹调加热过程中品质的变化具有重要意义。采用仪器分析和化学分析法研究初榨橄榄油在加热过程中品质指标的变化。研究结果表明,初榨橄榄油在180℃加热过程中,脂肪酸值、过氧化值、羰基...
关键词：初榨橄榄油 加热 品质 脂肪酸 
杏仁脂肪酸组成及在贮藏过程中的变化被引量：1
《粮食与油脂》2022年第6期85-88,共4页郭嘉林 豆康宁 杨小芝 董彬 
漯河医学高等专科学校2020-2021年度创新创业发展能力提升工程科研类项目(2020-LYZKYYB022、2021-LYZKJXM014、2021LYZKJXM016)。
对杏仁脂肪酸组成及在贮藏过程中的变化进行分析研究。结果表明:杏仁油脂含有8种脂肪酸,其中主要是油酸和亚油酸,油酸的含量尤其高,占总脂肪酸70%以上,杏仁油脂脂肪酸主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。杏仁油脂及脂肪酸含量在贮...
关键词：杏仁 油脂 气相色谱-质谱法(GC-MS) 脂肪酸 
木聚糖酶对面包的保鲜作用被引量：1
《食品工业》2021年第11期224-226,共3页郭嘉林 杨小芝 赵明月 
漯河医学高等专科学校2020年度创新创业发展能力提升工程科研类项目(项目编号:2020-LYZKYYB02)。
试验旨在探究木聚糖酶对面包的保鲜作用。结果表明,不同木聚糖酶添加量在一定程度上可改善面粉吸水率、形成时间以及面包的硬度和弹性,对面包中细菌、霉菌的生长起到抑制作用,尤其是木聚糖酶添加量0.8 mg/kg及以上时,可有效抑制面包中...
关键词：木聚糖酶 面包 保鲜 细菌 霉菌 
磷酸酯双淀粉对面粉品质的影响被引量：1
《食品工业》2021年第8期154-157,共4页郭嘉林 杨小芝 
漯河医学高等专科学校2020年度创新创业发展能力提升工程科研类项目(项目编号:2020-LYZKYYB02)。
磷酸酯双淀粉在面制品中具有重要的应用价值,为了揭示磷酸酯双淀粉对面制品的品质影响,该文就磷酸酯双淀粉对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋质量分数、湿面筋指数、降落数值的影响进行了研究。试验结果表明,在面粉中添加2%~8%的磷酸酯双...
关键词：磷酸酯双淀粉 面粉 品质 
中国地方性砷中毒病区重点人群健康教育效果的meta分析被引量：1
《中国地方病防治》2019年第4期385-387,共3页杨小芝 郭嘉林 孙静 张蕾 
目的综合评价中国地方性砷中毒病区重点人群健康教育的干预效果,为以后地方性砷中毒防治提供一定的科学依据。方法以'地方性砷中毒'、'地方病'、'干预'、'健康教育'为主题词和关键词联合检索PubMed、中国知网数据库(CNKI)、万方数据库...
关键词：砷中毒 健康教育 META分析 
乳酸菌发酵法改良甘草感官品质的研究被引量：5
《中国调味品》2019年第1期78-81,共4页杨小芝 孟宏昌 张玲玲 王飞 豆康宁 
漯河市2015年青年拔尖人才资助项目
文章研究了乳酸菌发酵法改良的甘草感官品质。实验结果表明,在4%的甘草溶液中,添加1%的乳酸菌,在42℃下发酵8h,甘草的感官品质最佳。甘草在乳酸菌发酵的过程中,pH逐渐下降,总酸度逐渐增加,甘草溶液腥味消失,变成愉悦的酸味。因此,通过...
关键词：甘草 乳酸菌 发酵 感官品质 改良 
磷酸酯双淀粉对面粉理化指标的影响
《粮食与油脂》2018年第12期40-42,共3页韩小存 杨小芝 郭嘉林 
为了揭示磷酸酯双淀粉对面制品的品质影响,研究了磷酸酯双淀粉对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、湿面筋指数、降落数值的影响。结果表明,在面粉中添加1%～7%的磷酸酯双淀粉,面粉的粉质变化较小,面团的拉伸指标降低幅度较大,面粉湿...
关键词：磷酸酯双淀粉 面粉 品质 
手测量法则结合食物模型在社区老年2型糖尿病患者饮食指导中的应用被引量：3
《中国初级卫生保健》2018年第7期55-57,共3页沈国安 杨小芝 郭嘉林 王丹萍 
目的探讨手测量法则结合食物模型在社区老年2型糖尿病患者饮食指导中的应用效果。方法将两个社区老年2型糖尿病患者随机分为对照组和试验组,对照组采用常规健康教育进行饮食指导,试验组在常规健康教育的基础上采用手测量法则结合食物模...
关键词：手测量法则 老年2型糖尿病 饮食指导 
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