王婷婷

作品数：4被引量：5H指数：2
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供职机构：河南质量工程职业学院更多>>
发文主题：Β-葡萄糖苷酶固体发酵表面灭菌番茄转瓶更多>>
发文领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品》《食品安全导刊》《河南科技》更多>>
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β-葡萄糖苷酶固体发酵培养条件的优化被引量：1
《食品安全导刊》2021年第29期141-141,144,共2页王振丽 李书华 王婷婷 
目的研究大豆异黄酮糖苷水解酶菌株米曲霉3042的固体培养条件;方法固态发酵,结果确立了产酶的最适培养条件为发酵培养温度为32℃,发酵初始pH6.0,发酵培养84 h时酶活力最高。
关键词：大豆异黄酮糖苷 水解酶 培养条件 优化 
大学生膳食结构调查与分析——以河南质量工程职业学院为例被引量：2
《现代食品》2020年第18期226-228,共3页王振丽 徐明磊 王婷婷 
为使大学生养成良好的饮食习惯,掌握合理膳食与健康的有关知识,本文对河南质量工程职业学院在校大学生的一日三餐饮食情况进行了调查,分析了他们的食物来源、营养素的摄取情况、膳食能量来源情况及三餐热量分配情况,最后就大学生不合理...
关键词：大学生 膳食结构 健康饮食 
浅谈大学生膳食营养与健康被引量：2
《食品安全导刊》2019年第30期77-77,共1页王振丽 程璞 王婷婷 席会平 
随着社会的进步、国民素质的提高,人们对食物营养与健康更加关注。目前,大学生营养知识较欠缺、膳食也不够合理,本文分析了大学生膳食营养存在的问题,并提出了一些改善大学生膳食营养的建议,以便帮助他们养成良好的饮食习惯,合理安排膳...
关键词：饮食习惯 营养与健康 国民素质 膳食 大学生营养 人体生命 食物 合理安排 
β-葡萄糖苷酶的提取及转化大豆异黄酮的实验研究
《河南科技》2011年第12X期79-79,共1页王振丽 王婷婷 马振兴 李书华 
大豆异黄酮(soybean insoflavones,简称ISO)是一类存在于大豆中的具有重要生物活性的物质。它主要分为游离型苷元和结合型糖苷两大类,其生物活性主要表现为游离型苷元的生物活性。
关键词：大豆异黄酮 游离型 Β-葡萄糖苷酶 生物活性 SOYBEAN 结合型 酶活力 浸提 固体发酵 柠檬酸缓冲液 
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