王文华

作品数：4被引量：26H指数：3
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供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文主题：纤维素酶葡萄皮渣高活性膳食纤维酶法提取绿色木霉更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《中外葡萄与葡萄酒》《江苏食品与发酵》更多>>
所获基金：高层次人才科研启动基金更多>>
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绿色木霉产特定纤维素酶条件优化研究被引量：11
《中国酿造》2008年第7期25-27,共3页王文华 刘娅 江英 
高层次人才科研启动专项基金(RCZX200534)
采用液体发酵方法对绿色木霉菌株No.33产纤维素酶条件进行了研究,确定了菌株产C1、Cx酶的最佳条件,在初始pH值为5.0的条件下,接种量为5%,6层纱布封口,32℃培养120h,该菌株产C1酶活为0.391U/mL,Cx酶活为1.387U/mL,为膳食纤维的生物改性...
关键词：绿色木霉 膳食纤维 品质 纤维素酶 培养条件 
酶法提取葡萄皮渣高活性膳食纤维工艺的研究被引量：6
《江苏食品与发酵》2008年第2期3-6,共4页王文华 刘娅 江英 
高层次人才科研启动资金专项(RCZX200534)
以葡萄皮渣为原料,经过低浓度NaOH预处理后,采用纤维素酶降解,从中得到水溶性膳食纤维含量较高的高活性膳食纤维。探讨了NaOH的最佳预处理浓度和纤维素酶最佳作用条件。结果表明,NaOH预处理浓度为0.5%;纤维素酶最佳作用条件为:酶用量50...
关键词：葡萄皮渣 水溶性膳食纤维 酶法 
酶法提取葡萄皮渣高活性膳食纤维工艺的研究被引量：9
《中外葡萄与葡萄酒》2008年第2期9-11,16,共4页王文华 刘娅 江英 
高层次人才科研启动资金专项(RCZX200534)
以葡萄皮渣为原料,经过低浓度NaOH预处理后,采用纤维素酶降解,从中得到水溶性膳食纤维含量较高的高活性膳食纤维。结果表明,NaOH最佳预处理浓度为0.5%;纤维素酶最佳作用条件为:酶用量50μL/g,作用温度50℃,pH7.0,时间6h,提取物中的总膳...
关键词：葡萄皮渣 水溶性膳食纤维 纤维素酶 
绿色木霉产纤维素酶条件优化研究
《江苏食品与发酵》2008年第1期1-3,共3页王文华 刘娅 江英 
高层次人才科研启动基金专项(RCZX200534)
以绿色木霉菌株No.33为实验材料,采用液体发酵方法,对其产纤维素酶进行了研究,结果表明液体发酵最佳培养条件为:在初始pH5.0的条件下,4环接种量,四层纱布封口,32℃培养120h。
关键词：绿色木霉 纤维素酶 培养条件 
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