李桂芬

作品数：7被引量：31H指数：4
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供职机构：浙江国际海运职业技术学院更多>>
发文主题：传送带水产品响应面法优化秘鲁鱿鱼磁铁更多>>
发文领域：轻工技术与工程动力工程及工程热物理交通运输工程更多>>
发文期刊：《柴油机》《浙江海洋大学学报（自然科学版）》《食品工业科技》更多>>
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响应面法优化复合脱酸剂对秘鲁鱿鱼脱酸效果被引量：5
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》2020年第2期123-128,共6页李桂芬 何定芬 李海波 胡建杰 谢超 郑霖波 郑玮 
浙江省公益技术研究农业项目(LGN18C200012);舟山市普陀区科技项目(2020JH111)。
为提高秘鲁鱿鱼产品的质量,以秘鲁鱿鱼为研究对象,以产品感官评分为技术指标,采用复合脱酸剂(0.8 g·mL^-1碳酸钠、1.0 g·mL^-1碳酸氢钠、0.6 g·mL^-1柠檬酸钠、1.0 g·mL^-1三聚磷酸钠)对秘鲁鱿鱼进行脱酸处理。结果表明复合脱酸剂...
关键词：秘鲁鱿鱼 复合脱酸剂 脱酸效果 响应面分析 
响应面法优化金枪鱼蛋白抗痛风活性肽制备工艺被引量：10
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》2020年第1期41-50,共10页李桂芬 何定芬 郑霖波 张家玮 叶常青 谢超 
舟山市普陀区2019科技计划项目(2019JH106)。
为制备具有抗痛风活性的金枪鱼蛋白肽,本研究以金枪鱼为研究对象,以蛋白回收率及XOD抑制率为指标,通过单因素实验选择中性蛋白酶和胰蛋白酶为复合酶,经响应面优化得到复合酶最佳酶解条件为:复合酶解温度45.5℃,加酶量935 U·g^-1,复合...
关键词：金枪鱼 抗痛风 复合酶解 响应面法 
响应面法优化鲣鱼(Katsuwonus pelamis)内脏鱼油酶法提取工艺被引量：7
《食品工业科技》2019年第7期179-184,共6页何定芬 谢超 李桂芬 李海波 梁瑞萍 骆静 
浙江省公益技术研究农业项目(LGN18C200012);舟山市科技计划项目(2016C31052)
为优化蛋白酶酶解鲣鱼内脏条件,提高鲣鱼加工利用率,以鲣鱼内脏为原料,以鱼油提取率为评价指标,采用生物酶解技术提取鲣鱼内脏鱼油,首先对酶进行筛选,其次通过单因素及响应面分析确定pH、酶解时间、酶解温度、液固比、酶添加量等对鲣鱼...
关键词：鲣鱼内脏 鱼油 酶解 碱性蛋白酶 
WAEW-MAP协同作用对秘鲁鱿鱼品质保鲜及质构变化的影响被引量：3
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》2019年第1期44-50,共7页董天嘉 李桂芬 何定芬 谢超 李娜 
浙江省公益技术研究农业项目(LGN18C200012);舟山市科技计划项目(2016C31052);普陀区科技计划项目(2017GY110)
以冰鲜秘鲁鱿鱼为研究对象,采用弱酸性电解水冰衣-气调包装协同作用对秘鲁鱿鱼进行保鲜处理,通过测定鱿鱼在-18℃下贮藏100 d后产品的各项技术指标,研究WAEW-MAP协同保鲜技术对秘鲁鱿鱼的质量品质和肌肉性状等的影响。结果表明:WAEW-MA...
关键词：秘鲁鱿鱼 气调包装 弱酸性电解水 联合保鲜 
解冻方式对阿根廷鱿鱼鲜度品质的影响被引量：4
《浙江海洋大学学报（自然科学版）》2018年第2期123-128,171,共7页叶常青 李桂芬 何定芬 骆静 谢超 
浙江省公益技术研究农业项目(LGN18C200012);舟山市科技计划项目(2016C31052);普陀区科技计划项目(2017GY110)
以阿根廷鱿鱼为研究对象,采用4种不同解冻方式对鱿鱼进行解冻处理,并对鱿鱼的解冻时间、感官、质构、理化指标以及组织结构进行研究。结果表明:4种不同解冻方式所需的解冻时间不同,流水解冻方式下解冻最快,用时61 min。物理分析结果表明...
关键词：阿根廷鱿鱼 解冻技术 鲜度品质 
海捕红虾调理食品生产工艺优化研究被引量：2
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》2017年第2期130-136,共7页李桂芬 何鑫 谢超 李海波 
浙江省公益性技术应用研究计划(农业项目)(2016C32080)
以海捕虾为研究对象进行调味配方研究。通过调味配方单因素与优化实验,确定了最佳调味配方为:白砂糖的添加量为6.0%,料酒的添加量为6%,生抽的添加量为2%,味精的添加量为0.2%。影响海捕虾品质的四个因素的影响性由大到小依次为白砂糖添加...
关键词：海捕红虾 调味工艺 感官评定 
中速柴油机气缸套—活塞环在航磨合的方法探究
《柴油机》2008年第2期32-35,共4页于敬来 李桂芬 
介绍了船用中速主柴油机的气缸套-活塞环磨合运转的程序,分析了提高磨合质量的措施,提出了将气缸磨合运转的程序与柴油机检修试验及船舶初期营运合理配载相结合的具体方法,在保证柴油机可靠、经济、安全工作的前提下,提高船舶的经济效益。
关键词：中速柴油机 气缸套 活塞环 磨合运转 
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