蔡文华

作品数：30被引量：360H指数：12
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供职机构：广东省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：食品铅镉砷无机砷更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学天文地球更多>>
发文期刊：《食品与机械》《华南预防医学》《环境与健康杂志》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：广东省医学科学技术研究基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技部专项基金更多>>
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稀酸快速浸提大米中镉方法的响应面优化研究
《现代食品》2024年第17期109-115,共7页苏祖俭 蔡文华 吴绒 陈明 周瑞妮 范建彬 邢海涛 蒋定国 胡曙光 
广东省医学科学技术研究基金(A2023039)。
本研究采用稀酸提取法,通过单因素实验和响应曲面实验确定大米中镉的最佳提取条件,为大批量、高通量的大米中镉元素提取和检测提供技术支持,更好地保护人们的健康。结果表明,确定的最佳提取条件为采用0.5%硝酸溶液以4∶1液料比对粒径小...
关键词：响应面优化 稀酸 快速浸提 大米 镉 
响应面优化建立大米镉提取技术研究被引量：1
《中国食品卫生杂志》2022年第3期510-516,共7页蔡文华 苏祖俭 胡曙光 黄伟雄 范建彬 陈明 
国家重点研发计划资助(2017YFC1601300);食品安全国家标准制定、修订项目(spaq-2019-024,spaq-2019-025);广东省医学科学技术研究基金(C2019048)。
目的通过响应面法优化大米中镉的提取条件,建立大米中镉脱除工艺,最终达到降低米制品原料大米中镉含量。方法以镉提取率为指标筛选大米中镉脱除方法,选择市售含镉大米为试验样品,四种食品级有机弱酸作为提取剂,以提取酸溶液浓度、提取...
关键词：大米 有机酸 镉 响应面法 
电感耦合等离子体质谱同时测定食盐多指标研究被引量：4
《中国食品添加剂》2020年第9期104-111,共8页黄振波 苏祖俭 范建彬 胡曙光 陈明 蔡文华 
国家重点研发计划资助(2017YFC1601300);食品安全国家标准制定、修订项目(spaq—2019—024)、食品安全国家标准制定、修订项目(spaq—2019—025)。
食盐作为国民必需的调味品同时作为钠离子、碘等的营养强化剂,在人们的生活中具有极其重要的作用。但是现行国家标准中食盐指标的测定方法存在着操作繁复,误差较大,灵敏度不高等问题。因此,本研究在对食盐样品进行1000倍稀释后,通过对...
关键词：食盐 元素检测 电感耦合等离子体质谱 
食品中重金属检测快速前处理技术研究进展被引量：35
《食品安全质量检测学报》2019年第14期4483-4491,共9页袁嫣昊 胡曙光 苏祖俭 范建彬 黄伟雄 蔡文华 黄华铖 
国家重点研发计划资助项目(2017YFC1601300);广东省科技计划项目(2017B020221001)~~
目前食品中重金属的仪器分析方法大部分时间耗费在前处理步骤上。为提高检测效率,快速前处理技术被不断发展并应用到食品中重金属的检测。食品中重金属常见的快速前处理技术主要包括溶剂提取、微波辅助样品前处理技术、无需前处理的直...
关键词：重金属 快速前处理 溶剂提取 微波技术 直接进样技术 
建立无机砷形态的检测方法及在大米基质检测中的应用被引量：1
《中华预防医学杂志》2018年第10期994-1002,共9页苏祖俭 胡曙光 蔡文华 杨杏芬 王晶 范建彬 黄泓耀 黄伟雄 
国家重点研发计划（2017YFcl601300）;广东省省级科技计划项目（20178020221001）;广东省医学科学技术研究基金项目（C2016007）
目的采用新型离子交换柱技术建立高效、灵敏的无机砷的检测方法,并检测大米基质中的砷含量。方法基于新型离子交换柱，对大米中无机砷分析的前处理方法、液相分离及质谱测定条件进行优化，最终砷形态化合物以新型离子交换柱分离，液相色...
关键词：砷 离子交换 大米 无机砷 
食品中无机砷分析技术进展被引量：21
《食品安全质量检测学报》2018年第14期3580-3589,共10页苏祖俭 黄伟雄 蔡文华 范建彬 黄泓耀 胡曙光 
国家科技部重点专项项目(2017YFC1601300);广东省省级科技计划项目(2017B020221001);广东省医学科学技术研究基金项目(C2016007)~~
无机砷化合物于1980年被国际癌症研究机构确认为1类致癌物,其中关注度最高的是亚砷酸盐和砷酸盐。近年来,色谱和原子荧光或等离子体质谱的联用技术已经成为无机砷检测的主要方法,食品中无机砷检测一般分提取、分离和测定3个步骤。本文...
关键词：食品 无机砷 砷形态化合物 分析技术 
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷的不确定度评定被引量：10
《食品安全质量检测学报》2018年第14期3603-3610,共8页苏祖俭 胡曙光 蔡文华 范建彬 黄泓耀 朱惠莲 黄伟雄 
国家科技部重点专项项目(2017YFC1601300);广东省省级科技计划项目(2017B020221001);广东省医学科学技术研究基金项目(C2016007)~~
目的评定液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷的不确定度。方法采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷含量,并根据该分析过程的测量数学模型从测量重复性、样品称量、样品空白、提取液移取体积、标准...
关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 大米 无机砷 不确定度 
清远市健康人群全血8种矿物质含量分布调查被引量：2
《华南预防医学》2018年第1期29-33,共5页苏祖俭 姚敬 李敏 胡曙光 蔡文华 陈明 范建彬 黄泓耀 黄伟雄 
目的建立全血钠、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌元素的测定方法,并对广东省清远市健康人群全血8种矿物质含量进行调查,分析其含量特点和性别、年龄差异。方法采用分层多级随机抽样方法抽取清远地区8个县(市、区)的25~70岁健康居民作为研...
关键词：健康人群 血液 矿物质 
广东海域代表性海产品中污染物数据库的建立及应用被引量：6
《中国卫生检验杂志》2017年第24期3497-3501,3504,共6页蔡文华 苏祖俭 胡曙光 范建彬 陈明 黄泓耀 
广东省医学科学技术研究基金项目(C2016007)
目的为更好地了解广东沿海海域海产品中污染物的基本污染情况、污染特征、动态变化,并对广东沿海居民摄入各类海产品中重金属的危害进行风险评估,建立专门针对广东沿海海域各种海产品中重金属污染情况的数据库。方法依托广东省食品安全...
关键词：海产品 重金属 污染物 数据库 
石墨炉原子吸收光谱法测定皂树皮提取物中铅的不确定度评定被引量：7
《中国食品添加剂》2017年第8期182-187,共6页胡曙光 苏祖俭 蔡文华 王晶 黄伟雄 范建彬 黄泓耀 
广东省医学科学技术研究基金项目(C2016007)
目的:探讨石墨炉原子吸收光谱法测定皂树皮提取物中铅不确定度的评定方法。方法:用原子吸收光谱仪测定皂树皮提取物样品中铅含量,根据该分析过程的测量数学模型从样品称量、样品定容、标准溶液配制、标准曲线测定、样品和空白测定等方...
关键词：石墨炉原子吸收光谱法 铅 不确定度 
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