贾文华

作品数：2被引量：14H指数：1
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供职机构：北京市食品工业研究所更多>>
发文主题：Β-半乳糖苷酶高产菌株发酵培养乳品微生物诱变筛选更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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β-半乳糖苷酶高产菌株的诱变筛选及其发酵培养被引量：13
《食品工业科技》1997年第1期5-9,共5页吴惧 张嘉芷 张庆波 许永红 贾文华 王秋颍 
北京市科技基金
本文系统地报道了以乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis 2883)作为出发菌株,经诱变而获得β一半乳糖苷酶高产菌株(K·lactis 2—90—1)和该菌株的最适培养基选择以及其最佳发酵工艺条件的确定等研究内容。
关键词：Β-半乳糖苷酶 诱变 发酵 高产菌株 乳品微生物 
现代药膳食品——苦荞速食面的研制被引量：1
《食品工业科技》1992年第1期3-7,共5页吴惧 苗为 贾文华 于树仁 刘新民 
本文从产品的配方及其依据、工艺流程及其重点、理化和卫生质量检验、功效成份和安全性检测等方面,系统地介绍了一种具有降压降脂功效的现代食品——苦荞速食面。这种速食面不仅营养丰富、美味可口以及食用方便,而且功效显著、安全可靠...
关键词：疗效食品 苦荞 速食面 
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