牛晨

作品数：6被引量：32H指数：3
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供职机构：西北农林科技大学更多>>
发文主题：酵母磁性微球免疫磁性微球特异性抗体脂环酸芽孢杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学天文地球化学工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《食品安全质量检测学报》《食品科学》《农业机械学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划陕西省科技攻关计划更多>>
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糖胁迫下鲁氏接合酵母的代谢指纹分析被引量：3
《食品科学》2018年第12期167-173,共7页韩晓江 徐志娇 岳田利 牛晨 魏建平 蔡瑞 袁亚宏 
国家科技部-港澳台科技合作项目(2015DFT30130);陕西省科技攻关项目(2016KTCQ03-12)
以高糖渗透压培养基(高渗培养条件,糖质量分数80%)和基本培养基分别培养鲁氏接合酵母,采用紫外-可见分光光度计测定其生长OD值的变化,采用硅烷化衍生-气相色谱-质谱联用技术检测酵母胞内物质成分,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联...
关键词：鲁氏接合酵母 高糖渗透压 硅烷化衍生 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱法 
脉冲放电等离子体杀灭苹果汁中鲁氏接合酵母及对苹果汁品质的影响被引量：2
《现代食品科技》2017年第7期141-150,共10页夏秋霞 段腾飞 王周利 牛晨 岳田利 袁亚宏 
国家科技部-港澳台科技合作项目(2015DFT30130)
应用研制的脉冲放电等离子体杀菌设备,以鲁氏接合酵母(Zygosaccharomyces rouxii,Z.rouxii)为试验菌株,探讨电气参数(脉冲电压、通气量和处理时间)、溶液参数(果汁可溶性固形物)及菌初始浓度对苹果汁中鲁氏接合酵母的杀灭影响,并比较了...
关键词：脉冲放电等离子体 鲁氏接合酵母 苹果汁 杀菌 品质 
射频加热杀灭浓缩苹果汁中鲁氏接合酵母的工艺优化被引量：8
《农业工程学报》2016年第2期273-279,共7页白静 岳田利 王虎玄 牛晨 杨丽霞 
"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01)
为研究射频对苹果汁中鲁氏接合酵母杀灭作用,该文以鲁氏接合酵母为试验菌株,通过单因素试验分析了射频加热时间、极板间距、果汁体积、果汁可溶性固形物对杀菌效果及果汁升温速度的影响。在固定果汁可溶性固形物为70%的条件下,通过响应...
关键词：果汁 杀菌 优化 射频 鲁氏接合酵母 
糖度与酸度对鲁氏接合酵母生长的影响被引量：8
《农业机械学报》2015年第10期279-284,228,共7页王虎玄 胡仲秋 牛晨 袁亚宏 岳田利 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01)
研究了恒温25℃条件下糖度及酸度对鲁氏接合酵母潜在最大生长速率μmax及迟滞期λ的影响,以及恒温25℃及变温条件下糖度及酸度对鲁氏接合酵母腐败所需时间(TFS)的影响。采用Baranyi-Roberts方程对不同酸度糖度组合菌株的生长曲线进行拟...
关键词：鲁氏接合酵母 糖度 酸度 污染 响应面分析 
陕西浓缩苹果汁中高渗酵母的分离鉴定被引量：16
《农业机械学报》2015年第4期246-251,共6页王虎玄 岳田利 胡仲秋 牛晨 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01)
为研究引起苹果浓缩汁污染腐败的高渗酵母,采用YPD高渗培养基对陕西苹果汁加工厂的苹果浓缩汁中的高渗酵母进行分离纯化,并对分离菌株的耐糖能力进行了研究。对分离菌株菌落形态、细胞形态、生理生化特征进行了分析,并以26SrDNA序列构...
关键词：苹果浓缩汁 高渗酵母 26S RDNA 鲁氏接合酵母 
速冻猕猴桃生产线中耐高渗酵母的分离鉴定被引量：1
《食品安全质量检测学报》2015年第7期2722-2728,共7页牛晨 岳田利 袁亚宏 邱月 
"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2012BAD31B01)~~
目的旨在明确污染速冻猕猴桃产品加工环节中主要的高渗酵母种类,并且研究污染菌种的耐渗特性,从而在加工中能够预防性地识别和控制高渗酵母污染。方法对酵母基因组5.8S rDNA-ITS区或26S rDNA的D1/D2区两个保守区域进行扩增和测序,确定...
关键词：高渗酵母 猕猴桃 耐糖性 产气性 
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