杨瑞锋

作品数:6被引量:19H指数:2
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供职机构:鹤壁职业技术学院更多>>
发文主题:臭氧保鲜研究面条乳酸血糖生成指数更多>>
发文领域:轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
发文期刊:《新农村(黑龙江)》《粮食与饲料工业》《粮食问题研究》《现代经济信息》更多>>
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预包装鲜湿面成品构想及预期问题对策研究
《粮食问题研究》2020年第6期38-45,共8页王跃强 闵照永 张洋 杨瑞锋 
果蔬固体饮料配方工艺关键技术(2020-KJZD-005)。
文章综述了预包装鲜湿面成品的构想,并结合相应的生产实际,分析了在贮藏销售过程中可能引起预包装鲜湿面品质变坏的主要因素,提出了预包装鲜湿面生产中关键控制点,并为产品品质提升提出优化对策,以期为预包装鲜湿面突破技术瓶颈,工业化...
关键词:预包装 鲜湿面 关键控制点 品质 研究 
混合发酵剂制作豆渣面包工艺研究被引量:6
《粮食与饲料工业》2019年第9期17-22,共6页杨玉红 王跃强 杨瑞锋 
鹤壁职业技术学院科技重点课题(2018-KJZD-002)
以酵母和乳酸菌作为发酵剂,以面包比容、硬度、感官评分为评价指标,研究添加了豆渣的面包制作工艺参数。在单因素试验基础上,利用响应面法对酵母菌与乳酸菌比例,豆渣添加量、水分进行优化以改善面包的品质。结果表明:乳酸菌与酵母比例为...
关键词:乳酸菌 酵母 豆渣 面包 血糖生成指数 
乳酸及臭氧对鲜湿面保鲜的研究被引量:13
《粮食与饲料工业》2019年第2期22-28,共7页闵照永 于心雨 王跃强 杨玉红 杨瑞锋 师玉忠 
鹤壁职业技术学院科技重点课题(2018-KJZD-002);河南省产学研合作项目(142107000091)
为延长鲜湿面的货架期,分别采取臭氧以及乳酸缓冲液对研究对象进行处理,结果表明:随着通入臭氧时间的延长,对小麦粉进行臭氧熏蒸结果显示,小麦粉的白度增加,湿面筋含量下降,面筋指数上升,小麦粉中多酚氧化酶的活性呈递减趋势。利用乳酸...
关键词:臭氧 乳酸 面条 保鲜研究 
鹤壁市中小食品企业的困境及对策分析
《现代经济信息》2017年第17期49-49,共1页杨瑞锋 
食品产业是鹤壁市的支柱产业之一,随着鹤壁经济发展步伐的加快,居民的收入及生活水平有了很大提高,鹤壁市食品工业发展迅速。本文通过对鹤壁地区众多的中小食品企业的现状进行调研和分析,得出了当前中小食品企业面临的困境,有针对性地...
关键词:中小食品企业 问题 对策 
河南出口贸易对经济增长贡献率的计量分析
《新农村(黑龙江)》2011年第10期216-217,共2页杨瑞锋 
本研究以《河南统计年鉴》公布的1992-2008年度统计数据为基础,采用格兰杰因果关系模型和广义差分回归的方法研究了河南出口贸易对经济增长的影响,结果表明:河南出口贸易与GDP间存在因果关系;1992—2008年间河南出口贸易对经济增长...
关键词:GDP 出口贸易 回归模型 
农业生态环境问题与经济学解释
《新农村(黑龙江)》2011年第9期59-60,共2页杨瑞锋 
农业生态环境是农业生态系统的重要组成部分,与农业生产息息相关,它是可持续农业生产的基础和保证。我作为农业经济管理专业的一名研究生,又刚刚学习了环境经济学这门课程,所以对农业生态环境有了更加深刻的认识。我认为课本中学到...
关键词:农业生态系统 经济学解释 生态环境问题 农业生态环境 可持续发展 经济管理专业 农业生产 基础理论 
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