郭家宝

作品数：25被引量：60H指数：4
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供职机构：石家庄市农林科学研究院更多>>
发文主题：小麦冬小麦面包小麦粉面粉更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《华北农学报》《食品科技》《中国科技成果》《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：石家庄市科技局科技攻关项目河北省科技计划项目石家庄市科学技术研究与发展计划河北省科技支撑计划项目更多>>
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节水优质高产冬小麦新品种培育及应用
《中国科技成果》2024年第17期47-49,共3页刘彦军 何明琦 班进福 郭家宝 李彩华 
国家现代农业(小麦)产业技术体系项目(CARS-03);国家农业科技成果转化引导资金项目“高产节水优质冬小麦新品种石麦19、石优20中试与示范”(2012GB2A200025);河北省科技支撑计划项目“小麦节水优质高产抗病新品种选育与种质资源创新”(06220114D);石家庄市科学技术研究与发展计划项目“石优17号等小麦品质评价及加工技术研究”(08149012A)。
针对华北地区小麦生产面临水资源严重短缺、冬春冻害频发、节水优质品种缺乏的突出问题,从筛选优异种质、组配目标基因入手,创新"稳穗数、增穗重"的高产育种策略和节水优质选育技术,在"低、高世代前水后旱,同一世代水旱复合"选育节水性...
关键词：节水 优质 高产 冬小麦 培育 应用 
不同分子量蛋白质对小麦品质及馒头加工品质的影响被引量：2
《麦类作物学报》2024年第9期1143-1151,共9页班进福 郭家宝 高振贤 赵彦坤 刘彦军 郑书海 纪丽丽 张国丛 李彩华 何明琦 
石家庄市科技计划项目(211170082A);现代农业小麦产业技术体系项目(CARS-03)。
为了解不同分子量蛋白质对小麦品质及馒头加工品质的影响,以石优17、石4366、石麦15等30个石麦系列小麦品种为材料,对不同分子量蛋白质相对含量、品质特性以及馒头加工品质进行了检测与分析。结果表明,UPP(SDS不溶性蛋白大聚体)、LPP(...
关键词：小麦 不同分子量蛋白质 品质 馒头 
小麦制粉系统各粉路面粉品质特性差异性分析被引量：2
《食品工业科技》2022年第23期267-275,共9页郭家宝 赵彦坤 高振贤 戚茂乾 张国丛 班进福 
石家庄市科技计划项目(211170082A);河北省重点研发计划项目(19226432D)。
通过对小麦制粉系统各粉路面粉品质特性的研究,可为实现在线配粉、达成专用粉的开发提供技术支撑。本研究以小麦制粉过程中39个粉路面粉为研究对象,通过系统全面测定面粉白度、湿面筋含量、蛋白质含量、淀粉糊化特性、粉质参数和拉伸参...
关键词：小麦 制粉系统 各粉路 品质特性 差异性 
小麦制粉系统各粉路小麦粉营养物质分布情况研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2022年第4期7-13,共7页班进福 赵彦坤 郭家宝 高振贤 曹巧 戚茂乾 张国丛 
石家庄市科技计划项目(211170082A);河北省重点研发计划项目(19226432D)。
小麦制粉是利用研磨、筛理、清粉等设备,将净麦的皮层与胚乳分离,并把胚乳磨成粉。制粉车间的制粉系统由皮磨、心磨、渣磨,以及重筛、打麸、吸风等数量众多的子系统组成,这些出粉系统分别剥刮小麦籽粒的不同部位,所以不同系统小麦粉的...
关键词：小麦粉 制粉系统 营养物质 分布 研究 
混料试验设计优化面条专用粉配方
《河北农业科学》2021年第4期82-87,共6页班进福 郭家宝 张国丛 郄子强 刘彦军 
河北省重点研发计划项目(19226432D);石家庄市科技计划项目(211170082A)。
随着人们生活水平的不断提高,消费者对面条的品质要求越来越高,不仅要求面条色、香、味和营养俱佳,还要求面条有弹性、光滑,优质面条更受人们的喜爱。以河北省4个主栽小麦品种的面粉为原料,采用有约束单纯形格子法混料试验设计进行面条...
关键词：小麦 混料试验设计 面条 专用粉配方 
混料试验设计优化馒头专用粉配方被引量：1
《河北农业科学》2021年第3期104-108,共5页班进福 刘彦军 张国丛 高振贤 赵彦坤 郭家宝 
河北省重点研发计划项目(19226432D);石家庄市科技计划项目(211170082A)。
馒头在北方面食结构中约占2/3,在全国面制品中约占46%。通过小麦或面粉的合理搭配,可以弥补单一品种品质的某些不足,将有限等级的面粉配制成多种专用小麦粉。以河北省4个中低筋主栽小麦品种为材料,采用单纯形格子法混料试验设计,结合感...
关键词：小麦 混料试验 馒头 专用粉 感官评价 质构参数 
冬小麦石优20号亩产550~600 kg节水栽培技术规程
《河北农业科学》2021年第3期52-53,共2页刘彦军 郭家宝 李彩华 郭进考 班进福 
河北省科技支撑计划项目(06220114D);石家庄市科技计划项目(201490332A)。
《冬小麦石优20号亩产550~600 kg节水栽培技术规程》(DB 1301/T 333-2020)规定了冬小麦品种石优20号节水优质生产的基础条件、关键技术、病虫草害防治及收获等技术要求。本标准适用于石家庄市具有本标准基础条件的小麦生产。
关键词：冬小麦 石优20 节水栽培 技术规程 
混料试验设计优化面包专用粉配方被引量：1
《粮食与饲料工业》2021年第3期22-25,共4页班进福 高振贤 张国丛 郭家宝 郑书海 刘彦军 
河北省重点研发计划项目(19226432D);石家庄市科技计划项目(201490332A)。
以河北省4个小麦品种为材料,测定了小麦品质指标,并进行混料试验设计优化面包专用粉配方,通过实验室制作、评分和面包的质构仪测定得出了面包质构特性硬度、弹性、回复性、坚实度和面包感官评价与4种小麦品种添加比例的回归模型;得到面...
关键词：小麦 混料试验 面包 专用粉 配方 
混料试验设计优化饺子专用粉配方研究被引量：1
《粮食加工》2021年第2期9-13,共5页班进福 张国丛 郭家宝 刘彦军 
河北省科技计划项目(06220114D);河北省重点研发计划项目(19226432D);石家庄市科技计划项目(201490332A)。
以河北省4个小麦品种为材料,测定了小麦品质指标,并进行混料实验设计优化饺子专用粉配方,通过实验室制作饺子皮、对其进行评分和质构仪测定,结合感官评价和质构仪评价两种方法研究饺子专用粉配方,得出了饺子皮硬度、粘着性、咀嚼性、回...
关键词：小麦 混料试验 饺子专用粉 配方 研究 
优质专用冬小麦新品种石优20的选育及应用
《中国科技成果》2020年第22期43-45,共3页刘彦军 郭家宝 李彩华 郭进考 班进福 
河北省科技支撑计划项目“小麦节水优质高产抗病新品种选育”(06220114D);石家庄市科学技术研究与发展计划项目“节水/优质专用冬小麦种质创新与新品种选育”(201490332A)。
针对河北省优质强筋小麦产量偏低,抗逆性较差两大突出问题,确定"提高单产、强化抗寒性选择"的优质强筋麦育种目标,在河北省科技计划和国家农业科技成果转化资金的支持下,历经21年育成并推广了优质专用冬小麦石优20.取得如下突破:①育成...
关键词：冬小麦 石优20 优质专用 品质选育 推广应用 
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