曲留柱

作品数：14被引量：60H指数：5
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供职机构：重庆三峡学院更多>>
发文主题：蛋白源蛋白酶酶解山杏仁低筋面粉更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《食品科学》《三峡高教研究》《食品与发酵工业》更多>>
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地方性应用型大学创新实践网络平台的构建
《科教导刊（电子版）》2019年第22期1-2,共2页曲留柱 胡廷章 陈林 
重庆市高等教育教学改革研究项目(153125,163117,163111);重庆三峡学院校级教学改革项目(KG170301).
本研究通过构建创新实践网络平台,解决目前实践教学与生产实际脱节、学习互动交流不足、开放性不够等问题。通过平台的构建和应用可有效加强校企的全面合作,促进应用型人才的培养,激发学生的创新创造能力,为科研技术成果转化为生产力提...
关键词：创新实践 网络平台 应用型人才 应用型大学 校企合作 
红薯糯米酒制作工艺研究被引量：2
《酿酒科技》2018年第6期112-115,121,共5页陈林 顾欣 曲留柱 李迪 谢奉勇 王颖 
重庆市教委科学技术研究项目"红薯糯米酒异步发酵工艺研究及杂醇油控制"(KJ1601018)
以红薯、糯米为主要原料,采用正交实验研究糯米酒发酵工艺配方,结果表明,红薯糯米酒最佳工艺参数为红薯糯米比例为2∶3,料液比1∶2,糖化酶添加量0.5%,酵母添加量0.5%,30℃下发酵7 d。在此工艺下酿造的红薯糯米酒色泽微黄,酒香和红薯香...
关键词：红薯 糯米 发酵 工艺 
浅谈应用型本科食品专业校企合作问题及对策被引量：2
《安徽农学通报》2017年第11期180-181,共2页张华 汪开拓 曲留柱 申连长 
重庆市高等教育教学改革研究重点项目(112009);重庆市高等教育教学改革研究项目一般项目(163117)
校企合作成为重庆三峡学院生命科学与工程学院培养创新实践人才的重要途径之一。该文重点对应用型本科食品专业校企合作过程中,主要存在的高校专利成果转化率不高,校企合作平台不稳定、知识产权冲突等问题进行了分析,并提出了应对措施,...
关键词：校企合作 食品专业 问题 对策 
地方高校食品专业应用转型过程中校企合作模式的创新被引量：1
《三峡高教研究》2017年第2期4-6,共3页申连长 汪开拓 曲留柱 
重庆市高等教育教学改革研究重点项目（项目编号：112009）.
本文论述了以技术研发服务带动校企合作的行动内涵、模式架构、师资配套、实施内容和主要特色, 指出深化校企合作是培养食品专业应用性人才、提高教师教学和实践水平的有效途径,对地方高校食品专业应用 型转型可起到良好的促进作用.
关键词：校企合作 地方高校 应用型 技术研发 食品专业 
微波消解-火焰原子吸收光谱法测定三峡库区鲤鱼中4种重金属元素被引量：6
《食品与发酵工业》2017年第6期250-254,共5页王兆丹 曲留柱 韩林 唐华丽 肖国生 
重庆市教委科学技术研究项目(KJ1501005);国家重点研发计划(2016YFD0400604);重庆市万州区科技计划项目(201403064)
建立鲤鱼中4种重金属元素的微波消解-火焰原子吸收测定的方法。利用微波消解处理鲤鱼样品,使用火焰原子吸收光谱方法测定鲤鱼中Pb、Cd、Cu和Cr的含量。结果显示,鲤鱼中Pb、Cd、Cu和Cr含量分别为0.361、0.153、5.860、1.273μg/g,除Cd以...
关键词：微波消解 火焰原子吸收光谱 三峡库区 鲤鱼 重金属 
地方高校卓越食品科学与工程专业人才培养模式的探索与实践——以重庆三峡学院为例被引量：5
《读与写（教育教学刊）》2017年第1期67-68,共2页王兆丹 韩林 肖国生 曲留柱 张华 
重庆市高等教育教学改革研究项目(153130)
卓越工程师人才的培养,是高校转型发展和改变传统培养方式的需要,更是培养适应社会发展和行业需求的应用型人才的需要。为了实现这一转变,重庆三峡学院依托区域经优势,结合食品科学与工程专业的特色,明确卓越食品人才的培养思路和目标,...
关键词：卓越 食品工程师 实践能力 探索 
山西潞党参皂苷提取工艺优化及抗氧化活性分析被引量：9
《黑龙江畜牧兽医》2017年第1期42-46,共5页陈林 孟瑞丽 周浓 张华 曲留柱 陈盛喜 
重庆市基础与前沿研究计划项目(CSTC2013JCY JA10120);2014年重庆三峡学院科学研究青年资助项目(14QN26);三峡库区农产品绿色保鲜技术团队(201302)
为了研究党参皂苷提取优化工艺以及分析不同产地党参皂苷含量,试验采用乙醇回流提取潞党参皂苷,在单因素试验基础上以提取浓度、提取时间、料液比为因素,采用3因素3水平响应面分析方法进行试验。结果表明:潞党参皂苷的最佳提取工艺参数...
关键词：潞党参 皂苷 响应面 抗氧化 乙醇回流 
地方高校食品科学与工程专业创新能力培养的“多维实践平台”构建被引量：7
《安徽农学通报》2016年第8期152-154,共3页王兆丹 黄铮铮 肖国生 曲留柱 张华 
重庆市高等教育教学改革研究项目(153130)
高等教育的首要任务是培养大学生创新能力和实践能力,而良好的实践平台的构建是实现首要任务的关键。"以培养学生的创新能力为核心,实践教学与教师科研相结合,课内实践与课外实训相结合"理念为指导思想,分析地方院校食品科学与工程专业...
关键词：地方高校 创新能力 多维实践平台 构建 
三峡库区乌皮香核桃隔膜皂苷提取及抗氧化测定被引量：2
《食品工业科技》2015年第18期248-251,256,共5页陈林 王兆丹 曲留柱 金小勇 王小玉 
重庆市自然科学基金项目(CSTC2009BB5236);12科研创新团队建设三峡库区农产品绿色保鲜技术;2014年重庆三峡学院科学研究青年资助项目(14QN26)
本实验采用超声波法,响应面设计提取三峡库区特产核桃隔膜皂苷。结果显示核桃隔膜中皂苷提取的最佳提取工艺参数为:提取功率300 W,提取时间为96 s,料液比为1∶33(g/m L),皂苷的提取得率为5.98%。通过DPPH,ABTS法对核桃隔膜皂苷提取物进...
关键词：核桃隔膜 皂苷 超声波提取 响应面分析 抗氧化性 
地方性应用型高校食品相关专业创新实验实践平台的建设被引量：1
《安徽农学通报》2015年第15期152-155,共4页曲留柱 张华 
为了解决地方性应用型高校在实践教学中存在的资金资源短缺、理论实践脱节、学习交流互动不足、成绩考评制度落后、开放性管理不足等问题,本研究探索地方应用型大学从自身特色、校际间、研究院所间、校企间联合共享资源,充分利用社会资...
关键词：地方性 应用型高校 开放性实验室 创新 网络平台 
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