梁艳玲

作品数：5被引量：18H指数：3
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供职机构：广西轻工业科学技术研究院更多>>
发文主题：大曲酒黄水副产物白酒乳酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《轻工科技》《粮食加工》《酿酒科技》更多>>
所获基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
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基于模糊数学法优化百香果果酒带壳发酵工艺研究
《粮食加工》2023年第4期68-73,114,共7页沈冰 钟璇 马婷婷 梁艳玲 
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY29019);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0979);广西职业技术学院自然科学类重点课题(201102)。
以新鲜紫色百香果为原料,以模糊数学综合评价法为研究方法,选取果壳添加量、酵母接种量、发酵温度和初始糖度四个影响因素,研究优化百香果果酒的带壳发酵工艺。结果表明,最优发酵参数为:果壳添加量5%,酵母接种量0.25%,发酵温度21℃,初...
关键词：百香果果酒 发酵 工艺 感官评定 矩阵 
从大曲酒副产物黄水中提取乳酸的研究被引量：8
《酿酒科技》2017年第3期95-99,共5页梁艳玲 苏芬芬 伍彦华 林一雄 
广西壮族自治区科学研究与技术开发计划项目(桂科攻14124004-5-6)
大曲酒是以大曲作为糖化发酵剂,以高粱、小麦为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。大曲酒生产过程产生的副产物黄水中含有大量的乳酸。本研究采用大孔弱碱性阴离子交换树脂对黄水中的乳酸进行提取,得到了...
关键词：大曲酒 黄水 大孔弱碱性阴离子交换树脂 乳酸 
活性炭处理大曲酒副产物黄水的研究被引量：1
《酿酒科技》2017年第1期95-97,共3页梁艳玲 苏芬芬 伍彦华 林一雄 
广西壮族自治区科学研究与技术开发计划项目(桂科攻14124004-5-6)
黄水是固态法酿造白酒时存在于泥窖中的棕黄色黏稠液体。通过活性炭的吸附作用,不仅能有效的降低黄水的色度和化学需氧量(COD),而且在一定程度上能吸附不良气味。利用正交实验分析方法,得到活性炭最佳处理条件:3.5%(w/v)糖用活性炭在40...
关键词：大曲酒 黄水 活性炭 正交实验 脱色率 
大曲酒副产物黄水的综合利用被引量：7
《轻工科技》2016年第10期1-2,20,共3页梁艳玲 伍彦华 苏芬芬 林一雄 
广西壮族自治区科学研究与技术开发计划项目(桂科攻14124004-5-6)
黄浆水是固态法酿造白酒过程中产生的存在于泥窖中的棕黄色粘稠液体,产量较大,富含有机质成分,如不经处理直接排放,一方面给环境带来严重的污染,另一方面造成有利物质的浪费。因此,黄水的综合利用具有重要的意义,不仅能够将黄水变废为宝...
关键词：白酒 发酵 黄水 综合利用 
甜高粱在制取燃料乙醇和白酒中的应用被引量：3
《轻工科技》2016年第3期29-31,共3页梁艳玲 伍彦华 林一雄 
甜高粱是粒用高粱的一个变种。作为C4途径的作物,甜高粱生物由于具有产量高、抗旱、抗倒伏、适应性强、茎秆含糖量高(与甘蔗相当)等优点使其成为目前公认的应用前景非常广阔的能源作物。就甜高粱在燃料乙醇和白酒的应用研究进行综述,提...
关键词：甜高粱 燃料乙醇 固态发酵 液态发酵 白酒 
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