唐宏

作品数：3被引量：6H指数：2
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应用物联网技术保障食品质量安全被引量：1
《食品安全导刊》2016年第5X期131-132,共2页赵慧妍 张青 王轶昂 张琦 齐美园 唐宏 
东北农业大学2016年大学生SIPT创新训练计划项目(编号:201610224193)
近年来,国内有关食品安全问题的负面报道屡见不鲜,其恶劣影响引起了社会各界广泛关注,国内食品质量安全监管体系仍有待提高和完善。物联网技术的出现,为建立食品安全追溯系统提供了有利支持。构建一套基于物联网技术的食品安全追溯系统...
关键词：物联网技术 食品质量安全 食品安全追溯 监管 
保健型南瓜豆奶果冻的研制被引量：2
《农产品加工》2016年第10期1-4,9,共5页刘平平 陈晨 吴永庆 齐美园 张青 唐宏 宫俊凯 夏宁 
东北农业大学开放实验基金项目(10600400C);国家科技支撑计划课题(2014BAD22B01-01-01)
以新鲜南瓜和高蛋白大豆东农42为主要原料,采用单因素试验、正交试验和感官评价得分确立了南瓜豆奶果冻的最佳加工工艺,配方为果汁原汁添加量45%,南瓜汁∶豆奶=3∶1,赤藓糖醇添加量15%,苹果酸添加量0.12%,复合胶添加量2%(卡拉胶添加量...
关键词：南瓜 豆奶 果冻 工艺 
蓝莓山药复合饮料的研制被引量：3
《农产品加工》2016年第5期22-24,28,共4页李博睿 苏美玲 李鑫 唐宏 刘佳美 赵子龙 王艺华 
以蓝莓和山药为主要原料,白砂糖、柠檬酸等为辅料制备复合饮料,并加入适量的稳定剂。通过单因素试验和正交试验得出,蓝莓山药复合饮料的最佳配方组合为山药汁30%,蓝莓汁25%,白砂糖9%,柠檬酸0.18%,CMC-Na 0.20%。
关键词：复合饮料 配方 感官评价 
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