蓝尉冰

作品数：34被引量：161H指数：8
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供职机构：钦州学院更多>>
发文主题：凡纳滨对虾南美白对虾分子量右旋糖酐甲壳素更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品研究与开发》《现代食品科技》《轻工科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金项目广东省海洋渔业科技推广专项项目广西壮族自治区自然科学基金更多>>
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右旋糖酐的理化性质研究被引量：2
《中国调味品》2019年第5期40-44,共5页王帅静 蓝尉冰 陈玉颖 黄双霞 齐鹏翔 陈山 
广西研究生教育创新计划资助项目(YCSW2018043);国家自然科学基金项目(21768001)
肠膜明串珠菌酶法发酵产物经乙醇分级醇沉得到5种不同中分子量(Mw:1047200,512000,272680,205900,109300Da)的右旋糖酐,将分子量为109300Da的右旋糖酐(记为Dex-100)与其他4种进行复配,对其单一及4种复配体系进行体外吸湿保湿性、抗氧化...
关键词：右旋糖酐 单一和复配体系 吸湿保湿性 抗氧化性 乳化性和乳化稳定性 
响应面分析法优化广西北部湾南美白对虾虾头酶解工艺被引量：9
《中国调味品》2019年第4期97-103,共7页蓝尉冰 张庆健 陈美花 韩鑫 
广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)(2016ZB05);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX423);钦州学院青年科研基金项目(2013XJKY-48Q);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)自主项目(2015ZC06);国家自然科学基金项目(21768001)
试验以广西北部湾地区南美白对虾为原料,通过比较不同蛋白酶水解度筛选适合酶种,在单因素试验基础上采用响应面法优化广西北部湾地区南美白对虾虾头酶解最佳工艺参数及模型建立。结果表明:酶种筛选结果为碱性蛋白酶水解度最高,最佳工艺...
关键词：广西北部湾 南美白对虾 模型 
硒多糖的合成方法及其特性研究进展被引量：19
《食品工业科技》2019年第1期332-336,共5页齐鹏翔 黄双霞 陈华磊 王帅静 蓝尉冰 陈玉颖 陈山 
国家自然科学基金地区科学基金项目(21768001);广西研究生教育创新计划资助项目(YCSW2018043)
硒多糖在药物的发现和开发中发挥着重要的作用,但天然硒多糖的含量较少且不稳定,在一定程度上限制了硒多糖的应用发展。因此,利用人工合成具有药物价值硒多糖的方法受到越来越多的关注。然而,目前硒多糖的合成方法仍各有其局限性,有关...
关键词：硒多糖 结构 合成方法 特性 
微波辅助法制备南美白对虾甲壳素的工艺优化被引量：6
《食品工业科技》2018年第20期135-140,共6页蓝尉冰 徐开平 韩鑫 陈美花 
广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)(2016ZB05);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX423);钦州学院青年科研基金项目(2013XJKY-48Q);国家自然科学基金项目(21768001);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)自主项目(2015ZC06)
以广西北部湾地区南美白对虾为原料,采用微波消解辅助法制备甲壳素,并利用单因素实验和正交试验对制备工艺进行了优化。结果表明:最佳脱蛋白工艺条件为NaOH浓度6%,微波功率240 W,微波时间7 min,料液比1∶10 g/m L,最佳脱钙工艺条件为HC...
关键词：微波消解 虾 甲壳素 制备工艺 
应用型人才培养模式下发酵工程课程教学改革初探被引量：2
《轻工科技》2018年第8期174-175,共2页张自然 蓝尉冰 郭德军 蔡秋杏 董亚力 
钦州学院教改项目:应用型人才培养模式下的<发酵工程>课程教学改革初探(2014XJJG-B08);应用型人才培养模式下<水产品加工学>课程教学改革研究--以钦州学院为例(2015QYJGZ21);广西省教改项目:应用型大学航海技术专业"双师型"师资队伍建设研究与实践(2017JGA324)
发酵工程是食品专业的一门重要专业课程。该课程理论性和实践性较强,且它的教学效果直接影响学生在发酵食品领域的就业。论文结合钦州学院食品专业发酵工程所存在的问题和应用型人才培养的需求,对发酵工程理论教学内容、教学方法和实践...
关键词：发酵工程 教学 改革 
酶法合成右旋糖酐过程规律的研究被引量：7
《中国调味品》2018年第7期43-49,共7页黄双霞 相萍萍 齐鹏翔 蓝尉冰 王帅静 陈玉颖 陈山 
国家自然科学基金地区科学基金项目(21768001)
右旋糖酐蔗糖酶可催化蔗糖产生D-葡萄糖基,并将其转移到糖链上聚合形成不同分子量的右旋糖酐,应用于食品、医药和化工等行业。区别于菌发酵,酶法合成右旋糖酐具有高效、绿色、反应体系简单等优点。文章通过构建单酶和双酶体系,探索右旋...
关键词：右旋糖酐分子量 右旋糖酐蔗糖酶 右旋糖酐酶 低聚右旋糖酐 
超声技术降解海洋多糖现状研究被引量：2
《中国调味品》2018年第5期175-177,共3页蓝尉冰 李游 陈美花 张自然 
广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)(2016ZB05); 2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX423); 钦州学院青年科研基金项目(2013XJKY-48Q); 广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)自主项目(2015ZC06); 广西甜玉米须的抗氧化作用研究及开发(2013XJKY-11B)
海洋多糖资源丰富,多数多糖以复合体的形式存在于有机体内,且海洋多糖因其分子量过大导致其功能性质受制,需降解成小分子糖。超声技术能绿色环保地降解多糖,从而可得到不同分子量多糖。为充分利用海洋资源多糖,文中综述了海洋性多糖的...
关键词：超声技术 降解 海洋多糖 现状 
超声波预处理协同酶提取近江牡蛎活性肽研究被引量：7
《食品研究与开发》2018年第8期48-52,共5页蓝尉冰 韩鑫 陈冠余 陈美花 
钦州学院青年科研基金项目(2013XJKY-48Q);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)自主项目(2015ZC06);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX423);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(2016ZB05)
采用超声波预处理协同酶技术从近江牡蛎提取活性肽,以氨基态氮含量为指标,在单因素试验基础上设计正交试验,考察料水比、超声功率、加酶量、pH值、酶解时间对近江牡蛎活性肽提取的影响,得到最优提取工艺条件为:超声波功率450 W,超声波时...
关键词：近江牡蛎 超声波 协同 活性肽 酶 氨基态氮 
两级膜超滤纯化右旋糖酐的工艺研究被引量：1
《广西糖业》2018年第2期25-32,共8页黄双霞 刘丽娅 陈华磊 蓝尉冰 王帅静 齐鹏翔 陈玉颖 陈山 
国家自然科学基金地区科学基金项目(21768001)
以右旋糖酐40粗品(Dex-40)为研究对象,选择不同截留分子量(molecular weight cut-off,MWCO)的两级超滤膜对其进行纯化并研究膜分离工艺条件。通过高效液相凝胶色谱(HPGPC)跟踪检测各级产物的相关指标,筛选合适膜组件并研究原料液浓度、...
关键词：两级超滤 右旋糖酐 纯化 分子量分布(D值) 
水浴消解与传统工艺制备北部湾南美白对虾甲壳素研究被引量：9
《中国调味品》2018年第4期59-63,共5页蓝尉冰 王帅静 韩鑫 肖金亮 
广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)(2016ZB05);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX423);钦州学院青年科研基金项目(2013XJKY-48Q);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)自主项目(2015ZC06)
实验以广西北部湾地区南美白对虾虾头、虾壳为原料,采用水浴消解技术辅助制备甲壳素,通过单因素和正交试验,探讨最佳工艺条件。结果表明:脱蛋白率最佳条件为:NaOH浓度3%,时间1.5h,温度80℃,料液比1∶20(g/mL),时间、NaOH浓度对脱蛋白率...
关键词：南美白对虾 虾壳 甲壳素 传统工艺 水浴消解 
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