郝佳

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：中国标准化研究院更多>>
发文主题：凝胶食品用食品流通底物辣根过氧化物酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》《肉类工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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我国奶瓶企业自我声明标准现状分析与评价被引量：2
《食品安全质量检测学报》2018年第9期2252-2257,共6页段敏 刘文 李强 戴岳 刘鹏 郝佳 韩冰 
中央基本科研业务费项目(562016Y-4700)~~
目的提取比对奶瓶企业标准关键指标,分析我国奶瓶企业标准总体情况及关键指标的现状水平。方法采用标准文本分析法,对我国奶瓶企业标准总体情况和容量刻度偏差、整体跌落强度和密封性能等关键指标的现状水平进行分析。结果分析了103家...
关键词：奶瓶 企业标准 自我声明 分析与初步评价 
基于RASFF通报分析我国食品接触用金属材料及制品安全被引量：14
《食品安全质量检测学报》2017年第12期4865-4869,共5页戴岳 段敏 李强 刘文 郝佳 刘鹏 韩冰 王彦蓉 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2015BAK36B00)~~
欧盟是中国食品接触材料及制品的主要出口地区之一,且出口数量近年来呈现逐年上升的趋势。本文通过分析2012~2016年欧盟食品和饲料快速预警系统(Rapid Alert System for Food and Feed,RASFF)对华食品接触材料及制品通报情况,总结其涉...
关键词：食品接触材料 金属 食品和饲料快速预警系统 食品安全 
肉制品质量安全风险因子检测与控制研究进展被引量：3
《肉类工业》2017年第1期44-46,共3页段敏 李强 戴岳 刘鹏 郝佳 王彦蓉 刘文 
十二五国家科技支撑计划课题:基于电子溯源的食品安全监测预警关键技术研究与应用(2015BAK36B03)
综述了我国2010年至今肉制品质量安全风险因子检测与控制的研究报道,集中分析了肉制品中微生物、亚硝酸盐、色素的检测与控制技术。通过对风险因子的分析,提出了肉制品生产企业应从原辅料、生产加工到储运全过程各环节进行管理控制。
关键词：肉制品 风险因子 检测 控制 
肉制品包装的微生物控制技术概述被引量：3
《肉类工业》2016年第12期44-49,共6页郝佳 李强 戴岳 段敏 刘文 
微生物污染是造成肉制品腐败的主要风险因子之一,受微生物侵染的肉制品将产生不良风味、颜色发生变化、营养物质流失,从而降低了肉制品的品质,对消费者健康造成威胁。为了减少这些不良影响,在肉制品加工、包装、贮存及运输等各环节均有...
关键词：肉制品包装 微生物控制 真空包装 气调包装 活性包装 
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