肉制品包装

作品数：37被引量：22H指数：3
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相关作者：武杰王卫刘开华严佩峰邢淑婕更多>>
相关机构：上海市食品研究所蚌埠学院蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司卡吉尔股份有限公司更多>>
相关期刊：《肉品卫生》《肉类研究》《食品科学》《农产品加工》更多>>
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肉类食品包装发展趋势被引量：3
《肉类工业》2018年第7期51-54,57,共5页杨林伟 吴香 刘越 周辉 韦友兵 徐宝才 
当今社会的发展和人们物质文化需求的提高,给肉制品包装产业提出了更高的要求。结合社会发展的主题和食品包装产业的发展趋势,肉制品包装应向安全化、绿色低碳化、功能化、标准化、设备高效化和更好的消费体验这几个方向发展。着重分析...
关键词：肉制品包装 包装技术 包装材料 发展方向 
消费者对肉制品包装的核心诉求被引量：1
《肉类工业》2018年第3期46-49,共4页韦友兵 周辉 扶庆权 刘越 杨林伟 
以当下肉制品包装现状为背景,从产品方面和消费方面论述了消费者对肉制品包装的核心诉求。产品方面包括功能、安全、绿色诉求。消费方面包括消费体验感诉求。并通过结合目前的包装技术、包装材料和包装设计理念,分析了如何更好的满足消...
关键词：食品包装 肉制品 核心诉求 消费者 
爱尔兰研究一氧化碳预处理对真空包装牛排的颜色稳定性和质量属性的影响
《肉类研究》2017年第5期I0002-I0002,共1页
消费者对肉制品的不同需求以及对高品质产品的期望，有力推动了肉制品包装的创新。由于肉制品的多种质量属性均不能通过肉眼进行判断，所以消费者在购买产品时，首要考虑产品的颜色。然而，在肉制品消费过程中，嫩度被认为是最重要的适...
关键词：颜色稳定性 质量属性 真空包装 一氧化碳 爱尔兰 牛排 预处理 肉制品包装 
肉制品包装的微生物控制技术概述被引量：3
《肉类工业》2016年第12期44-49,共6页郝佳 李强 戴岳 段敏 刘文 
微生物污染是造成肉制品腐败的主要风险因子之一,受微生物侵染的肉制品将产生不良风味、颜色发生变化、营养物质流失,从而降低了肉制品的品质,对消费者健康造成威胁。为了减少这些不良影响,在肉制品加工、包装、贮存及运输等各环节均有...
关键词：肉制品包装 微生物控制 真空包装 气调包装 活性包装 
低温肉制品包装后产品出水问题的分析被引量：1
《肉类工业》2016年第6期30-31,35,共3页李炎培 
低温肉制品包装后出水的现象越来越多,使厂家感觉困扰。通过从原料肉,制作工艺,配方设计,产品存放等方面分析,从根本找出产品出水问题,对出水问题进行分析,提出改进措施。
关键词：低温肉制品 包装 出水 
《SMART PORK肉制品包装》
《美苑》2015年第S2期50-50,共1页高驰 王炜丽 于洋 任恒祥 
关键词：SMART 
斑马助力实现肉制品追溯
《现代制造》2014年第40期74-74,共1页
为选择最佳肉制品跟踪解决方案，美国大型连锁超市韦格曼斯开展了一项为期六周的试验。在试验中，韦格曼斯与斑马技术公司都遇到了巨大的挑战：因为肉制品前期加工中使用的案板、刀具和设备均为金属材质，且肉制品的生产与运输过程都一...
关键词：肉制品加工 斑马 智能标签 潮湿环境 运输过程 肉制品包装 连锁超市 金属材质 
增知长智,答疑解惑——Labthink兰光肉制品包装安全网络研讨会引关注
《食品科技》2014年第6期I0004-I0004,共1页
6月4日，Labthink兰光“包装安全网络研讨会——肉制品行业包材知识及应用案例”顺利举办，引发了众多肉制品行业和包装行业专家的浓厚兴趣与关注。
关键词：肉制品包装 安全网络 兰光 包装行业 
Labthink兰光肉制品包装安全网络研讨会6月即将启幕 免费报名正式启动
《食品科技》2014年第5期202-202,共1页
继首届乳制品包装安全网络研讨会获得热烈反响后，Labthink兰光再次发力，针对肉制品行业重拳打造了一场极具专业性和指导性的包装安全网络研讨会，定于6月4日14：00—16：00与各大肉制品行业、包装行业巨头共同探讨“如何控制和解决由...
关键词：肉制品包装 安全网络 免费 兰光 包装行业 乳制品包装 质量问题 QQ群 
重庆市奶牛布鲁菌病回溯性调查被引量：1
《中国兽医杂志》2013年第10期66-67,共2页黄诚 苏亮 曾政 冯超 杨泽林 周莉 谢建华 曹芸 黄恒 
奶牛布鲁菌病是由布鲁菌引起的一种以流产、不育和关节炎、睾丸炎为特征的人畜共患传染病,布鲁菌感染呈全球分布,仅北欧、中欧的几个国家无此病.人容易通过接触感染动物或是污染动物产品而致病,主要是奶和奶制品,尤其是食用了未经灭菌...
关键词：布鲁菌 奶牛 重庆市 人畜共患传染病 感染动物 回溯 肉制品包装 山羊奶 
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