李永转

作品数：4被引量：32H指数：3
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：抗氧化活性抗氧化灰树花多糖米糠更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《江苏农业科学》《农业机械学报》《食品工业科技》《农业机械》更多>>
所获基金：江苏省社会发展科技计划中国博士后科学基金国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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新法制备的灰树花多糖的提取分离纯化和理化性质研究被引量：1
《农业机械》2012年第12期113-116,共4页李永转 刘伟民 顾慧敏 张建 郭春梅 赵莉 杨小明 赵杰文 
江苏省社会发展科技计划项目(BS2006037);江苏镇江市农业支撑科技项目(NY2008043);江苏高校优势学科建设工程(PA-PD)资助项目(2012年);南京高源环保工程有限公司横向联合课题"食用菌多糖或复合有机硒产品绿色流程技术开发前期研究"等资助
为高值化利用稻谷加工副产品米糠,在加入米糠汁的培养基中,采用灰树花进行液态发酵制备灰树花多糖保健食品,对粗多糖进行提取、分离、纯化和理化性质的研究。通过浸提时间、浸提温度、乙醇浓度和浸提次数等单因素试验,获得提取灰树花多...
关键词：灰树花 米糠 多糖 分离纯化 保健食品 
灰树花加硒米糠培养基液态发酵产富硒多糖的研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第18期199-201,204,共4页赵莉 刘伟民 顾慧敏 张建 郭春梅 李永转 刘丽丽 杨小明 赵杰文 
江苏省社会发展科技计划项目(BS2006037);江苏镇江市农业支撑科技项目(NY2008043);江苏高校优势学科建设工程(PAPD)资助项目(2011年);南京高源环保工程有限公司横向联合课题
为高值化利用稻谷加工副产品米糠,开发新型的保健食品,在加入米糠的培养基中,对灰树花液态发酵生产富硒灰树花多糖进行研究。通过单因素实验选择得到灰树花富硒液体培养过程中Se的最适添加量,并以菌丝干重、多糖含量、硒含量和富硒率为...
关键词：灰树花 米糠 多糖 硒 回归模型 
诃子抗氧化活性的研究被引量：17
《江苏农业科学》2011年第1期368-370,共3页吴士云 张晓伟 姚丽娅 江慎华 黄星奕 马海乐 王振斌 李永转 
国家科技支撑计划(编号:2006BAD27B06);中国博士后科学基金(编号:20100481099);江苏大学高级专业人才科研启动基金(编号:09JDG023);江苏大学生实践创新训练计划(编号:2009072)
对诃子与龙井茶和银杏叶的抗氧化活性进行了比较,并对其抗氧化活性进行了研究。结果显示诃子提取物总多酚含量为(211.229±8.236)mg/g、总黄酮含量为(49.509±1.362)mg/g,高含量的总多酚是其强抗氧化活性的主要物质基础。诃子粗提物抗...
关键词：诃子 抗氧化 总还原力 FRAP DPPH 
荷叶活性物质提取工艺与抗氧化活性研究被引量：12
《农业机械学报》2010年第7期141-146,共6页江慎华 马海乐 王昌禄 王振斌 李永转 廖亮 
"十一五"国家科技支撑计划资助项目(2006BAD27B06);江苏大学高级专业人才科研启动基金项目(09JDG023);江苏大学学生科研项目(07A066;07A067)和江苏大学大学生实践创新训练计划资助项目(2009072)
对荷叶活性物质提取工艺与抗氧化活性进行了研究。结果表明,荷叶抗氧化活性物质最佳提取工艺为提取时间50 min、提取温度80℃、乙醇体积分数60%和料液比1∶20;采用生物活性追踪法研究发现,在极性依次增大的正己烷、乙酸乙酯、正丁醇和水...
关键词：荷叶 抗氧化活性 提取工艺 生物活性追踪法 
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