杨红叶

作品数：3被引量：63H指数：3
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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：苦荞甜荞多酚抗氧化苦荞麦更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：“十一五”国家科技支撑计划陕西省自然科学基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
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不同种类荞麦中各种存在形式多酚含量的研究被引量：14
《食品科学》2011年第17期60-64,共5页杨红叶 柴岩 王玉堂 陕方 王敏 
"十二五"国家荞麦;燕麦产业技术体系建设基金项目(CARS-08);2010年陕西省小杂粮产业技术体系建设基金项目;校国际科技合作项目启动资金项目(A213021007)
从全国5个荞麦种植区域中各选取一种甜荞和苦荞,采用反向液相色谱法(RP-HPLC)分析甜荞和苦荞麸皮中8种酚酸、3种黄酮的含量差异。结果表明:同一种植区域不同种类和同一种类不同种植区域的荞麦麸中酚类物质含量存在显著差异。其中,苦荞...
关键词：甜荞 苦荞 高效液相色谱(HPLC) 酚酸 黄酮 
甜荞和苦荞籽中多酚存在形式与抗氧化活性的研究被引量：39
《食品工业科技》2011年第5期90-94,97,共6页杨红叶 杨联芝 柴岩 王玉堂 王敏 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD02B06);陕西省自然科学基金(2006C107)
目的:对比研究两种荞麦籽粒在多酚物质分布、存在形式和抗氧化活性上的差异。方法:以甜荞、苦荞的麸皮和内粉为试材,分别测定其中自由态多酚(free phenolics)、结合态多酚(bound phenolics)、黄酮及芦丁的含量,并利用ABTS+·、DPPH·清...
关键词：苦荞麦 甜荞麦 多酚 黄酮 抗氧化活性 芦丁 
溶剂与提取方式对苦荞提取液抗氧化性能的影响被引量：12
《中国食品学报》2011年第1期28-33,共6页杨红叶 柴岩 黄忠民 王敏 
"十一五"国家科技支撑计划项目(No.2006BAD02B06)
目的:比较不同溶剂体系和提取方式对苦荞抗氧化活性物质含量及活性的影响,寻找适宜实验室使用的高效、便捷的苦荞抗氧化活性物质的提取方法。方法:以苦荞麸皮为试材,对比不同溶剂(80%丙酮、50%丙酮、80%甲醇、60%甲醇、80%乙醇和纯乙醇...
关键词：苦荞 提取溶剂 提取方式 总酚 抗氧化能力 
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