岳溪

作品数：3被引量：46H指数：3
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供职机构：北京农学院更多>>
发文主题：编码基因丁酰胆碱酯酶转基因细胞人源柿子更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：北京市优秀人才培养资助更多>>
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乳酸钙处理对鲜切菠菜生理生化的影响被引量：15
《食品工业科技》2013年第19期303-307,共5页金文斌 董姻然 岳溪 陈湘宁 
采用0.25%、0.5%、0.75%和1.00%的乳酸钙处理鲜切菠菜,研究其在4℃贮藏过程中的生理生化变化。结果表明,0.75%的乳酸钙处理能显著增高SOD活性,抑制POD和PPO活性、电导率和MDA含量上升(p<0.05),降低呼吸强度、失重率、维生素C损失和叶绿...
关键词：乳酸钙 鲜切菠菜 保鲜 贮藏 
高速逆流色谱法分离制备柿子中儿茶素及表儿茶素被引量：8
《中国食品学报》2012年第8期47-52,共6页郭琳博 李宇华 周婧 岳溪 陈湘宁 
北京市中青年骨干项目(PHR201008416);北京市优秀人才培养资助项目(2010D005021000002);农产品加工及贮藏工程北京市重点建设学科(PXM2009_014207_078172)
采用HP2MGL大孔树脂对柿子中的儿茶素类物质进行初步分离,用高速逆流色谱进一步分离纯化柿子中的(-)-儿茶素、(-)-表儿茶素。结果表明,在以正丁醇-乙酸乙酯-水(体积比为1:2:3)组成的溶剂体系,上相为固定相,下相为流动相,转速800r/min,流...
关键词：高速逆流色谱 柿子 儿茶素 表儿茶素 
柿子中不同成分与抗氧化活性关系的研究被引量：23
《食品科学》2006年第12期110-113,共4页陈湘宁 王武装 吴学瑞 孔晓娇 岳溪 李里特 
本研究采用蒸馏水和无水乙醇对柿皮与柿肉分别进行提取,测定各提取液中总酚、β-胡萝卜素和VC的含量和用ABTS及DPPH方法测定其抗氧化活性,并且讨论了测定的各种成分和抗氧化活性之间的关系。结果表明,柿皮和柿肉均有一定的抗氧化活性。...
关键词：ABTS DPPH 抗氧化活性 柿子 
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