赵静静

作品数：4被引量：26H指数：4
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供职机构：河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：酿酒酵母沙城产区赤霞珠葡萄赤霞珠发酵过程更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《酿酒科技》《食品科学》更多>>
所获基金：河北省科技支撑计划项目河北省自然科学基金更多>>
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沙城产区酿酒酵母多样性研究被引量：8
《食品科学》2012年第5期224-228,共5页赵静静 李艳 
河北省科技支撑计划项目(092210003D);河北省自然科学基金项目(C2011208028)
对沙城产区龙眼葡萄相关环境中分离筛选的酿酒酵母进行多样性研究。在连续3年(2008、2009、2010年)的实验中,共从葡萄园土壤、葡萄酒厂设备表面、接触过葡萄酒厂设备的葡萄汁和自然发酵过程中采集菌源样品227份,共分离得到1358株酵母菌...
关键词：酿酒酵母 5.8S-ITS区域RFLP分析 Interdelta PCR指纹图谱法 生物多样性 本土酵母 
赤霞珠葡萄自然发酵过程中酵母菌的分离与鉴定被引量：11
《食品与发酵工业》2011年第7期22-27,共6页杨美景 陈小波 赵静静 牛帅科 王照淳 李艳 
河北省科技支撑计划课题(092210003D)
对赤霞珠葡萄自然发酵过程中的酵母菌进行了分离和鉴定,目的是探寻赤霞珠葡萄酒发酵过程相关酵母菌群的变化规律。研究共分离到123株酵母菌,其中2009年分离到71株,2010年分离到52株。经菌落形态鉴别,培养基培养进行初步分类,共获得10种...
关键词：赤霞珠 自然发酵 酵母菌 分离 鉴定 
Interdelta PCR指纹图谱法区分鉴定沙城产区酿酒酵母被引量：5
《食品科学》2010年第23期281-284,共4页赵静静 李艳 张利中 庄玉婷 
河北省2009年科技支撑计划课题项目(092210003D)
运用Interdelta PCR指纹图谱分析技术,对从沙城产区龙眼葡萄相关的葡萄园土壤、酿酒设备和自然发酵过程中分离得到的54株酿酒酵母(Saccharomyce cerevisiae)进行亚种水平的区分鉴定,研究不同酿酒酵母的分布和变化规律。结果表明:54株酿...
关键词：酿酒酵母 Interdelta PCR 区分鉴定 聚类分析 沙城产区 龙眼葡萄 
嗜杀酵母的生物学特性及应用展望被引量：4
《酿酒科技》2010年第9期68-72,共5页赵静静 李艳 
河北省2009年科技支撑计划课题;课题编号:092210003D
嗜杀酵母能够分泌嗜杀毒素杀死特定的微生物。将嗜杀酵母作为工业生产用菌株,可以有效防止生产过程中的杂菌污染,净化发酵体系,保证发酵的正常进行;嗜杀毒素还可以制备成为抗真菌剂,用以抵制病原酵母及类酵母等微生物的侵染。综合论述...
关键词：微生物 嗜杀酵母 毒素 嗜杀活力 研究进展 
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