党建磊

作品数：4被引量：12H指数：2
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供职机构：新疆农业职业技术学院更多>>
发文主题：壳体电机酸奶沙棘蛋糕更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国沼气》《粮食与油脂》《现代食品》《食品安全导刊》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金新疆维吾尔自治区自然科学基金国家自然科学基金甘肃省自然科学基金更多>>
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沙棘酸奶发酵工艺优化及其对功能性成分的影响
《现代食品》2024年第12期199-201,共3页周勇 闫素平 李珊 党建磊 
本研究旨在对沙棘酸奶的发酵工艺中对其产品功能性成分的影响条件进行研究。通过对接种量和白砂糖添加量这2个因素进行研究,考察了其中维生素C和沙棘黄酮含量随时间的变化情况。研究结果不仅为沙棘酸奶的生产提供了理论依据和技术支持,...
关键词：沙棘酸奶 发酵工艺 功能性成分 
不同添加剂对青贮玉米秸秆厌氧消化产气特性的影响被引量：4
《中国沼气》2020年第5期9-16,共8页马文鹏 任海伟 许建 党建磊 刘德江 
新疆维吾尔自治区自然科学基金资助项目(2018D01B10);国家自然科学基金项目(51666010,51366009);中国博士后科学基金面上项目(2018M631217);陇原青年创新创业人才项目(2019-39-GR28);甘肃省自然科学基金项目(17JR5RA117)。
农作物秸秆是沼气生产的主要原料,但因其季节性收获特点,必须合理储存才能为沼气全年生产提供高质量原料。为探索不同储存条件下青贮玉米秸秆的产沼气潜力,文章研究比较了干黄秸秆(DC)、青贮秸秆(无添加剂,ME)和3种添加剂青贮秸秆(纤维...
关键词：添加剂 厌氧消化 青贮玉米秸秆 沼气 
冰葡萄酒在酿造过程中糖分与乙醇变化分析
《食品安全导刊》2018年第36期129-129,共1页党建磊 吴津荣 
冰葡萄酒在酿造过程中糖分含量下降、乙醇含量的上升。本研究通过分析冰葡萄酒酿造过程形成的糖分及乙醇变化,明确糖、乙醇的变化趋势,找出酿造过程中影响冰葡萄酒品质的关键点,为进一步提高冰葡萄酒酿造技术提供帮助。
关键词：冰葡萄 酿酒 糖分 乙醇 
压热-酶法提高小麦中抗性淀粉及其在蛋糕中应用研究被引量：8
《粮食与油脂》2016年第2期38-41,共4页吴津蓉 党建磊 
使用压热和酶联合制备抗性淀粉,通过单因素试验和正交试验对制备工艺进行了优化,当面粉乳浓度25%、压热温度110℃、α–淀粉酶添加量0.24%、普鲁兰酶添加量6%时,制得的小麦粉抗性淀粉含量最高。对抗性淀粉添加量对蛋糕硬度的影响进行了...
关键词：小麦面粉 抗性淀粉 α–淀粉酶 普鲁兰酶 蛋糕硬度 
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