李树萍

作品数：8被引量：53H指数：3
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供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
发文主题：气相色谱-嗅闻GC-OHS-SPME顶空固相微萃取风味成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
发文期刊：《天然产物研究与开发》《食品工业科技》《食品安全质量检测学报》《酿酒科技》更多>>
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红枣白兰地致浊成因与澄清方法研究
《酿酒科技》2018年第12期57-64,共8页李树萍 焦娇 李美萍 张生万 
本实验通过对不同酒度的红枣白兰地进行研究,发现酒液在降度或增加酒精度时均不同程度地出现失光、浑浊现象。分析致浊物的结果可知:低度(20%vol)酒致浊物可能是蛋白质与酚类化合物的缔合,并有少量高级脂肪酸酯类化合物;高度(72%vol)酒...
关键词：红枣白兰地 失光 浑浊 澄清 
瑞香狼毒根部烷烃类提取物GC-MS分析及抑瘤活性初探被引量：2
《天然产物研究与开发》2018年第4期621-628,共8页赵琳 杨喜花 杨永明 李树萍 王卉 王跃凤 张生万 
山西省实验动物专项(2015k09)
通过正己烷提取瑞香狼毒根部成分,采用气相色谱-质谱联用技术对瑞香狼毒根部烷烃类提取物(SRH)的成分进行分析,同时考察SRH对H22皮下荷瘤小鼠的抑瘤作用。结果表明:通过GC-MS分析,SRH共分离得到55个组分,结构确定的有44个,占总峰面积的9...
关键词：瑞香狼毒根部 烷烃类提取物 气相色谱-质谱法(GC-MS) 正己烷 抑瘤 
红枣白兰地色泽稳定性的研究被引量：1
《酿酒科技》2017年第8期42-46,共5页李树萍 焦娇 李美萍 张生万 
对红枣白兰地的色泽稳定性进行了研究,考察了不同酒度、温度、光照、pH值、金属离子对其色泽稳定性的影响。结果表明,酒度降低有利于其色泽稳定性的提高;Fe^(3+)、Al^(3+)、Cu^(2+)及pH值的增加,均会使红枣白兰地生色物最大吸收波长发...
关键词：红枣白兰地 色泽稳定性 红枣饮料 影响因素 
非生物因素对红枣发酵酒色泽稳定性的影响被引量：1
《食品安全质量检测学报》2017年第9期3556-3560,共5页焦娇 李树萍 李美萍 张生万 
目的以红枣发酵酒为研究对象,研究不同非生物因素对红枣发酵酒色泽稳定性的影响。方法考察自然光照、紫外光照和避光存放对其色泽稳定性的变化;低温(-3~0℃)和高温(40℃)存放对其色泽稳定性的影响;在不同pH值(3~10)条件下其色泽稳定性...
关键词：红枣发酵酒 色泽 稳定性 影响因素 
HS-SPME-GC-O-MS联用法分析红枣发酵饮料易挥发性成分条件的优化被引量：18
《食品工业科技》2017年第4期54-62,共9页李凯 焦娇 李树萍 许曼筠 张婕 李美萍 张生万 
2014新兴产业领军人才创业项目资助
以红枣发酵饮料为研究对象,利用顶空固相微萃取和气相色谱-嗅闻-质谱联用法分析其易挥发性成分并对其进行了分析,对影响固相微萃取操作条件的萃取头、萃取温度、萃取时间、样品用量、平衡时间和解吸时间进行系统的优化,旨在建立一种分...
关键词：顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-嗅闻-质谱(GC-O-MS) 红枣发酵饮料 条件优化 易挥发性成分 
气相色谱-嗅闻-质谱联用分析红枣白兰地风味成分被引量：12
《食品科学》2017年第4期187-191,共5页李树萍 邱诗棋 吴宛芹 张莹 李珊珊 李美萍 张生万 
大学生创新创业训练计划项目(2016014137)
采用直接进样法,通过气相色谱-嗅闻-质谱联用技术,对红枣白兰地风味成分进行质谱、保留指数和嗅闻3种方法的定性分析,并结合气相色谱-三内标法对风味成分进行定量测定,同时结合气味活度值和香气强度值评价其主要成分对总体风味的贡献。...
关键词：气相色谱-嗅闻-质谱联用仪 直接进样 红枣白兰地 风味成分 
HS-SPME-GC-O-MS分析红枣发酵酒中的挥发性成分被引量：26
《食品科学》2017年第4期197-203,共7页焦娇 李凯 李树萍 苗潇潇 张生万 
2015重点学科经费汾酒发酵工艺优化项目
采用顶空固相微萃取、气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)联用,对红枣发酵酒中易挥发性成分进行萃取条件及GC-MS分离检测条件的系统研究,并采用气味活度值结合香气强度值评价了主要成分对...
关键词：顶空固相微萃取 气相色谱-嗅闻-质谱 红枣发酵酒 挥发性成分 
气相色谱-嗅闻-质谱联用分析伊力老窖风味成分被引量：1
《酿酒科技》2017年第2期120-123,127,共5页乔翠红 刘崇彦 李树萍 张生万 
采用直接进样法,通过气相色谱-嗅闻-质谱联用技术,对伊力老窖风味成分进行了质谱法、保留指数和嗅闻3种方法的定性分析,并结合气相色谱-三内标法对风味成分进行了定量测定,同时结合气味活度值和香气强度值评价了其主要成分对总体风味的...
关键词：气相色谱-嗅闻-质谱联用仪(GC-O-MS) 直接进样 伊力老窖 风味成分 白酒 
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