张涛

作品数：4被引量：34H指数：2
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供职机构：河北省食品安全重点实验室更多>>
发文主题：PCR技术发酵乳发酵金黄色葡萄球菌掺假更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《乳业科学与技术》《食品科学》更多>>
所获基金：河北省科技计划项目国家科技支撑计划国家公益性行业科研专项河北省高等学校科学技术研究青年基金更多>>
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粉丝中红薯、木薯成分荧光定量PCR检测方法研究
《食品科技》2024年第3期307-311,319,共6页陈晨 史国华 张瑞 张涛 李永波 贾文珅 陈佳 周巍 
河北省市场监督管理局科研计划项目(2022ZD11);河北省重点研发计划项目(21375501D);市场监督管理总局计划保障专项(2021YJ014)。
为实现粉丝中红薯、木薯源性成分的量化研究,实验应用荧光定量聚合酶链式反应(Polymerase chain reaction,PCR)对粉丝中红薯、木薯源性成分进行定性检测。针对目前市场上粉丝标签混乱的现状,分别在红薯及木薯的特异性基因上设计引物。...
关键词：荧光定量PCR 粉丝 植物源性成分 红薯 木薯 
微滴式数字PCR技术定量检测发酵乳中金黄色葡萄球菌被引量：28
《食品科学》2017年第16期287-291,共5页周巍 李月华 孙勇 李永波 张涛 刘琼 张岩 王丽霞 
科技部公益性行业科研专项(201510208-08);河北省科技计划项目(16275506D;17275507D);“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAK36B03)
基于微滴式数字聚合酶链式反应(droplet digital polymerase chain reaction,dd PCR)技术,建立发酵乳中金黄色葡萄球菌定量检测方法。以金黄色葡萄球菌nuc基因为目的片段设计特异性的引物和探针,优化反应体系,通过活菌提取和ddPCR方法...
关键词：微滴式数字聚合酶链式反应技术 发酵乳 定量检测 金黄色葡萄球菌 
狐狸和貉子动物源性成分双重PCR鉴别被引量：5
《食品科学》2017年第8期303-307,共5页杜利强 章晶晶 张涛 齐艳玲 李顺才 李岩 周巍 张岩 
河北省科技厅重点研发计划项目(16275502D);河北省高等学校科学技术研究青年基金项目(QN2014159)
根据狐狸和貉子线粒体基因中保守序列设计特异性引物,建立一种基于双重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)的肉及肉制品狐狸和貉子源性成分鉴定方法,同时通过双重PCR体系可一次反应同时扩增出狐狸和貉子条带,凝胶电泳条带整...
关键词：狐狸 貉子 双重PCR 肉类掺假 
酸乳中葡糖醋杆菌赖解旋酶恒温基因扩增检测方法的建立被引量：1
《乳业科学与技术》2017年第2期30-33,共4页唐心怡 刘波 张涛 李永艳 张翠侠 王赞 章晶晶 周巍 
河北省科技计划项目(16275506D);“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAK36B03)
建立酸乳中葡糖醋杆菌的赖解旋酶恒温基因扩增(helicase-dependent isothermal DNA amplification,HDA)检测方法。根据葡糖醋杆菌16S基因序列(基因号为HQ677466.1)设计特异性引物,并优化反应体系中UvrD解旋酶和T4 gp32的浓度。通过HDA...
关键词：赖解旋酶恒温基因扩增法 酸乳 葡糖醋杆菌 检测 
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