牛玉静

作品数：5被引量：16H指数：3
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供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文主题：红色素发酵条件纯化白斑狗鱼分离纯化更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《菌物学报》《中国食品添加剂》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
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产紫青霉突变菌株Li-3-9的发酵条件优化及红色素安全性评价被引量：3
《菌物学报》2019年第7期1130-1140,共11页金宏杰 牛玉静 曹红 李春 罗婷 沈瑞麟 
浙江省自然科学基金(LY17B060011);国家自然科学基金(21266029)~~
本实验对前期研究得到的具有高产红色素能力的产紫青霉突变菌株Penicilliumpurpurogenum Li-3-9的发酵条件进行优化的同时作出了对红色素的安全性评价。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计优化了蔗糖浓度、酵母膏浓度和装液...
关键词：红色素 产紫青霉菌 响应面法 发酵条件 斑马鱼 
复合诱变Penicillium purpurogenum Li-3选育高产红色素及其生物活性研究被引量：2
《中国酿造》2017年第3期30-34,共5页牛玉静 曹红 黄晓林 童军茂 隋佳慧 杨雨鑫 
国家自然科学基金资助项目(21266029);浙江省自然科学基金资助项目(LY17B060011)
以产紫青霉菌(Penicillium purpurogenum)Li-3为出发菌株,采用紫外-氯化锂复合诱变方法选育高产红色素菌株;并对红色素进行生物活性研究,选取1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)体系评价抗氧化活性;采用滤纸片扩散法研究产紫青霉菌突变株红色素...
关键词：产紫青霉菌 复合诱变 红色素 生物活性 
产紫青霉菌的发酵条件及色素稳定性、安全性的研究被引量：8
《中国食品添加剂》2016年第2期68-74,共7页张馨 曹红 李春 牛玉静 杨露 
国家自然科学基金资助项目(21146012,21266029)
研究一株新型Penicillium purpurogenum Li-3菌产红色素的发酵条件及红色素稳定性,同时检测色素组分中是否含有真菌毒素—桔霉素,对红色素安全性进行评价。最优发酵条件下,采用两阶段控温方法,红色素产量达最大值(2.89 UA_(500nm))。色...
关键词：产紫青霉菌 红色素 发酵 稳定性 安全性 
白斑狗鱼鱼皮中抗冻蛋白的分离纯化被引量：2
《中国酿造》2015年第4期72-77,共6页田童童 巩子路 朱新荣 张建 牛玉静 刘娟 李甜 
国家自然科学基金(31260366);石河子大学青年骨干教师培训(3152SPXY01027)
以白斑狗鱼为研究对象,选取鱼皮组织为试验材料,通过单因素及响应面试验对鱼皮抗冻蛋白提取工艺条件进行优化。以抗冻蛋白的热滞活性(THA)作为考察指标,对提取温度、提取液的p H值、提取时间及料液比进行探讨。结果表明,在提取温度8℃...
关键词：白斑狗鱼鱼皮 抗冻蛋白 分离 纯化 
白斑狗鱼鱼肉中抗冻蛋白的分离纯化被引量：3
《中国酿造》2015年第2期120-125,共6页巩子路 田童童 张建 牛玉静 刘娟 李甜 
国家自然科学基金(31260366);石河子大学青年骨干教师培训项目(3152SPXY01027)
利用单因素试验及响应面分析法将从白斑狗鱼鱼肉组织中获取的抗冻蛋白进行分离纯化。试验以鱼肉抗冻蛋白的热滞活性(THA)为响应值,对提取温度、pH值、提取时间、料液比4个因素进行优化。结果表明:白斑狗鱼鱼肉中抗冻蛋白提取的最佳工艺...
关键词：白斑狗鱼 抗冻蛋白 分离 纯化 
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