张佳琦

作品数：4被引量：29H指数：3
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供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：抗氧化活性活性研究活性成分活性比较黄酮含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《经济林研究》《食品科学》更多>>
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6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究被引量：8
《食品与机械》2018年第9期167-171,184,共6页张东峰 刘琪 张欣悦 张佳琦 付鑫景 陆俊 
中南林业科技大学大学生研究性学习与创新性实验计划项目(编号:107-0167);湖南省科技创新平台与人才计划项目(编号:2017TP1021)
利用超声波法对6种常见食用花卉的活性成分进行提取,并对其活性成分和抗氧化活性进行测定。结果表明,6种食用花卉中多酚、黄酮、花色苷和类胡萝卜素活性成分含量范围分别为6.20～63.17 mg GAE/g·DW,12.52～180.47mg CE/g·DW,4.17～40....
关键词：食用花卉 抗氧化活性 活性成分 万寿菊 桂花 
刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分抗氧化成分及活性（英文）被引量：3
《食品科学》2017年第23期87-93,共7页陆俊 张佳琦 罗丹 王珺 任艳艳 李忠海 
湖南省科技支撑计划项目(2015NK3022)
以酸化甲醇为溶剂对刺葡萄皮进行超声波辅助提取,并用大孔树脂进行分离得到5种不同洗脱组分,研究刺葡萄皮醇提物和不同洗脱组分的活性成分及抗氧化能力。结果表明,刺葡萄皮含有较高含量的多酚(1.836 mg/g m_f)、黄酮(0.874 mg/g m_f)、V...
关键词：刺葡萄皮 抗氧化活性 活性成分 
鸭儿芹精油成分、抗氧化与抑菌活性研究被引量：3
《经济林研究》2017年第2期100-104,共5页陆俊 张佳琦 赵培瑞 刘婷 文源 李忠海 
湖南省科技支撑计划项目(2015NK3022)
为给鸭儿芹的综合利用提供科学依据,以鸭儿芹茎、叶为原料,采用水蒸气蒸馏法提取鸭儿芹精油,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对鸭儿芹精油成分进行了分析,利用DPPH、ABTS自由基清除能力试验与FRAP试验及打孔法抑菌试验对其精油的抗氧...
关键词：鸭儿芹 GC-MS 精油成分 抗氧化活性 抗菌活性 
三叶木通不同部位多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较被引量：15
《食品与机械》2016年第8期132-135,223,共5页陆俊 罗丹 张佳琦 黄晖 富春亚 李忠海 
湖南省科技支撑计划项目(编号:2015NK3022)
分别用超声波法和回流提取法对三叶木通不同部位进行提取,测定不同处理条件下不同部位的多酚和黄酮含量及抗氧化能力。结果表明,超声波提取法优于回流提取法,不同部位中以藤茎超声波提取物多酚、黄酮含量最高和抗氧化能力最强,其多酚含...
关键词：三叶木通 抗氧化 黄酮 多酚 
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