吕国涛

作品数：5被引量：26H指数：3
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供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
发文主题：樱桃酒高效液相色谱法测定高效液相色谱法活性成分酿酒酵母更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《山西农业科学》《食品科学》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划山西省国际科技合作计划更多>>
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小麦蛋白对樱桃酒的澄清效果被引量：8
《食品科学》2018年第3期104-109,共6页李娟娟 张丽珍 吕国涛 赵宇瑛 张劲松 王楚 牛宇 
山西省科技厅重点研发计划(农业)项目(201603D221014)
以制备的小麦澄清蛋白处理樱桃酒,通过测定澄清前、后理化性质和稳定性的变化来分析小麦澄清蛋白对樱桃酒的澄清效果。结果表明:用50 mg/L的小麦澄清蛋白处理樱桃酒后,其浊度与澄清前相比降低了71.64%;总酚质量浓度和黄酮质量浓度与澄...
关键词：小麦蛋白 澄清剂 樱桃酒 致浊成因 澄清 
丙酮酸乙酯对樱桃采后保鲜效果的影响被引量：4
《食品工业科技》2017年第20期297-302,共6页赵宇瑛 张丽珍 吕国涛 李娟娟 张劲松 王楚 牛宇 冯志宏 
山西省科技厅重点研发计划(农业)(201603D221014)
本实验以辛烯基琥珀酸酯化淀粉Hi-CAP100为壁材,制备丙酮酸乙酯(EP)的包埋保鲜材料。研究不同剂量EP(700、1400、2100μL)保鲜材料对红玛瑙樱桃在采后0℃条件下的保鲜效果。结果表明,用含EP的包埋保鲜材料对樱桃进行采后处理,能明显抑...
关键词：樱桃 丙酮酸乙酯 采后保鲜 贮藏 
高效液相色谱法测定樱桃汁及不同酿酒酵母所酿樱桃酒的活性成分被引量：12
《食品与发酵工业》2016年第8期171-177,共7页吕国涛 牛宇 单璐 冀佩双 张丽珍 
山西省科技厅重点研发计划(农业)(2016)
以As2399、grapeZ2、WineZ3三种酿酒酵母对樱桃果汁进行发酵酿造的樱桃酒为研究对象，利用高效液相色谱法对3种樱桃酒和樱桃果汁的酚酸类化合物、黄酮类化合物、有机酸类化合物进行分析比较。结果表明，所检测的各酚酸、黄酮、有机酸均...
关键词：樱桃酒 活性成分 高效液相色谱法 酿酒酵母 
柱前衍生高效液相色谱法测定糜子发芽过程中氨基酸变化被引量：1
《山西农业科学》2015年第10期1230-1233,1236,共5页冀佩双 单璐 吕国涛 牛宇 乔治军 张丽珍 
国家现代农业(谷子糜子)产业技术体系建设专项(CARS-07-12.5-A12);"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD07B03-01)
采用柱前衍生高效液相色谱法测定了糜子发芽过程中氨基酸的变化规律。以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)为衍生试剂,以磷酸盐缓冲液为流动相A,乙腈/水(6∶4)为流动相B进行梯度洗脱;在柱温37℃条件下用紫外检测器在波长248 n...
关键词：柱前衍生 高效液相色谱法 糜子 氨基酸 
小米吸水动力学研究被引量：1
《山西农业科学》2015年第9期1116-1118,1126,共4页单璐 冀佩双 吴桐 吕国涛 张丽珍 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2014BAD07B01);山西省国际科技合作项目(2014081059)
运用Peleg模型,研究了小米在不同温度和时间浸泡条件下的吸水性质,并对其吸水动力学进行了分析。结果表明,在浸泡的初始阶段小米以很高的速率吸收水分,随后小米含水量的变化逐渐趋于平缓,最后小米含水量达到平衡;Peleg方程对小米在不同...
关键词：小米 水分吸收 Peleg方程 活化能 
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